它号称食用菌中的金枝玉叶,通便排毒效果好,这样做比肉好吃
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今天分享的主题是:它号称食用菌中的"金枝玉叶",通便排毒效果好,这样做比肉好吃
一提到白雪姑,就想到白雪公主,哈哈……,其实,它俩毫无关联,只是名字都有"白雪"两字,而且读起来谐音很像,白雪姑,白雪公主。"白雪"两字给人的第一感觉就是洁白纯净。白雪菇也叫白玉菇,之所以这么叫,可能因为它和众多菌菇比,外观洁白、晶莹剔透吧,所以也号称食用菌中的"金枝玉叶",它质地细腻,口感脆嫩鲜滑,清甜可口,深受大众的青睐。
白玉菇比一般的蔬菜蛋白质含量高,而且氨基酸的比例合适,还有人体必须的多种微量元素等,经常食用不但改善人体新陈代谢,还可提高机体免疫力。
另外,虽然它号称食用菌中的"金枝玉叶",质地也细腻,但是其中却含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,它能保证肠道水分平衡,还可以吸收多余糖分及肠道垃圾毒素并排出体外,对于防止便秘和被便秘困扰的人来说,经常食用它是非常不错的选择,还能避免各种肠道疾病的发生。
那么白雪姑怎么做好吃呢?今天给大家介绍一种食用方法,用青红椒、鸡蛋和白雪姑一起炒,这样做有青红椒带给白雪菇的微辣感,又有它自身嫩滑、韧性和清甜的口感,同时白雪菇自身的泥土气息又没有那么抢眼,真是比肉还好吃。这道菜不仅颜值高,有了青红椒和鸡蛋的加入,蛋白质和维生素也更丰富了。下面将具体做法分享给爱美食的您。
【白雪姑炒鸡蛋青红椒】
所需食材有:白雪姑200克、青红尖椒各半棵,鸡蛋2颗
所需辅料有:盐3克、生抽一勺、油8毫升、鲜蒜3瓣、料酒1勺
1、首先我们清洗白雪菇。先把白雪菇放入清水盆中搅拌一下,取出攥干水分,再次放入淡盐水中浸泡五分钟捞出并攥干水分,然后再清洗一遍即可,在洗白雪菇的过程中,锅中烧水,水开放入煮一分钟捞出,沥干水分待用。
2、蒜切片待用;鸡蛋打入碗中待用;青红椒洗净用刀切成细丝,长度跟白雪菇一致即可。
3、把碗中鸡蛋打散至挑不起蛋清即可,如果想让鸡蛋吃起来鲜嫩,可加入少量温水。热锅,倒入花生油,等油温五成热时倒入打散的鸡蛋液,煎至定型划散成小块儿,装盘待用。
4、再次热锅,不要等油冒烟,倒入植物油、蒜片、白雪菇、料酒,快速翻炒。加入料酒可以去除白雪菇自身的泥土味儿。接下来放入青红椒、生抽,继续翻炒。
5、翻炒至青红椒断生,倒入煎熟的鸡蛋、撒入适量食用盐,翻拌均匀,即可出锅。无需放入鸡精,因鸡蛋自带鲜味儿,生抽要在鸡蛋放入前加入,可使鸡蛋的颜色更鲜艳。
这样一盘色香味俱全的白雪姑炒鸡蛋青椒就做好了。不喜欢菌菇味道的在做之前一定焯下水,炒的过程加入少量料酒,再有辣椒的辣味儿掩盖,不但没有了菌菇特有的泥土气息,而且味道还很鲜美,口感嫩滑清甜,比肉还好吃。怎么样?您学会了吗?有时间也给家人试试做吧。
好了,关于白雪菇的介绍及做法就分享就到这儿了,喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧,如果您有好的建议,欢迎在评论区留言分享,也希望您提出宝贵意见,再次感谢您的阅读。
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