晒江西名菜豆参鱼头汤，火了朋友圈，网友真馋人，好多年没吃了

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　　晒江西名菜＂豆参鱼头汤＂，火了朋友圈，网友：看着就馋人，好多年没吃了！
　　江西，素有＂鱼米之乡＂的称号，物产丰饶，美食很多。来到江西，如果没吃到鄱阳湖水域鲜嫩肥美的鱼，那真是一件遗憾的事情。
　　豆参，是采用新鲜黄豆研磨去渣后，蛋白质凝胶干基，它的蛋白质含量高达50%以上。同时，含有蛋白质、矿物质等等多种营养成分，它的营养价值是非常高的，被称为是 豆类中的＂人参＂ ，在央视的《舌尖上的中国3》中第一集当中就介绍了江西都昌的豆参哦！
　　豆参最适合煮鱼，鱼选用鲢鱼，就可以煮一锅正宗的豆参鱼头汤，带来舌尖上的美味。这道菜中，豆参久煮不散，鱼头鲜香，一口咬下， 热汤四溢，鲜香满口，让人赞不绝口。
　　豆参鱼头汤，是江西地区的特色菜，该菜主要流行于鄱阳湖区，以都昌为最佳。一顿饭下来，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。
　　如果你没有机会到江西品尝这道美味，有网友朋友说看着就馋人，没有关系，接下来小雨教你在家也能享受到同款美味。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看这次的豆参鱼头汤是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　鲢鱼头一个，豆参一小袋，生姜，葱，党参，生姜，食用油，食盐，鸡精。
　　【烹制方法】：
　　1. 首先，选一个新鲜的鲢鱼头对半切开后用水冲洗干净，沥干水份。
　　2. 准备好配料，两根大葱切成葱花，半块生姜切片用于去腥，再来少许党参，如图所示。
　　3. 接下来就是主角之一的豆参。可以用开水将豆参浸泡20分钟左右，等全部软化之后把水沥干。
　　4. 把两片鱼头小心放入油锅中，油不用很多。
　　5. 待鱼头一面煎至金黄色可以把鱼头翻面，后翻一面再煎，将两面煎成金黄色。
　　6. 加入生姜再开小火煎一煎，给鱼去去腥味。
　　7. 鱼头煎好后倒入适量开水，最好没过鱼头。加入热开水可以让后续的鱼汤颜色变得乳白，味道鲜美。
　　8. 慢煮至汤变白，然后加入豆参和党参，锅内大火烧开后稍稍翻动。
　　9. 调味：加入少许食盐，鸡精，大火继续煮5分钟。
　　10. 撒上适量葱花，就可以出锅啦。
　　11. 最后，将煮好的豆参鱼头汤小心盛放到准备好的大汤碗中，端上桌后就可以和家人分享这道江西名菜啦。
　　每一道食物的背后往往记录着浓浓的乡情和思念，现在在越来越多人背井离乡去外地工作打拼，总是会怀念家乡的味道，因为无论走到多远你的胃永远是家乡胃，吃上一口家乡的美食永远都是最幸福的事。屏幕面前如果有江西的朋友，不妨快去厨房 像这样 做一道这家乡的豆参鱼头汤试一试吧。
　　【温馨提示】：
　　做鱼汤每个人的口味不同，加入的配料也可以是不一样的，好辣的人自然可以加入辣椒好开胃，喜甜的人还可以加点白糖哦。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这豆参鱼头汤的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
　　屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注 ＂小雨美食记＂ ！