如何给孩子科学吃粗粮？这几个误区你不知道会影响孩子

　　随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精、过细、过油腻的食物，导致了富贵病的平民化。而对精细食物产生畏惧的老百姓，开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。
　　众所周知，相比精制米面，粗粮保留了更多的营养，饱腹感比较强，血糖上升也比较慢，所以在日益提倡健康饮食的今天，粗粮的确是深受喜爱。
　　不过有些人则认为太小的孩子不太适合吃粗粮。
　　其实，答案不是绝对的。
　　粗粮中富含的粗纤维对任何年龄的人群来说都有益，可助消化，增强肠胃功能。
　　在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，一是没机会吸收粗粮提供的丰富营养素，二是因缺少植物纤维，易便秘。
　　吃粗粮还可以预防小儿肥胖、糖尿病，骨质疏松。
　　吃粗粮时必需的咀嚼动作，不仅能促进咀嚼肌和牙床发育，还能减少食物残渣残留，防龋齿。
　　今天我们一起聊一下如何给孩子科学吃粗粮的问题。
　　我们常说的粗粮，其实分两种：
　　一种是经精细加工，看起来颗粒比较粗的粮食类食材，其更重要的是保留原食材中的营养价值。
　　另一种是杂粮，包括各种谷物、薯类和杂豆
　　谷类：燕麦、小米、糙米、紫米、荞麦、藜麦等；
　　杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；
　　薯类：红薯、山药、马铃薯等。
　　它们可以提供更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质。
　　与精细加工的食材相比，粗粮可能在颜色、口感、质地方面都不如精致谷物，但是精制食材在精加工的过程中会丢掉很多的营养成分。
　　以谷物为例：
　　谷物的胚芽富含维生素E、蛋白质，谷物的谷皮含B族维生素、膳食纤维等，现代的精细加工脱去了谷皮、胚芽，往往就剩下胚乳中的碳水化合物了，这样的加工过程，使得食材的营养价值事实上大打折扣了。
　　在给孩子吃粗粮时，以下两点尤其要注意：
　　一是要讲究粗细搭配
　　如做馒头时在面粉中加玉米粉或黄豆粉；将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等；将小米与大米一起煮粥；用燕麦和绿豆、红豆制成浆，拌在米粉中做辅食。
　　二是要粗粮细作
　　比如将燕麦片中加水煮熟后，加牛奶、葡萄干、苹果丁，加热至70左右就做成了水果燕麦羹。
　　两三岁后，可把杂粮、杂豆磨成粉，与小麦粉以1：3的比例混合，加上芝麻酱或核桃粉一起蒸花卷。
　　宝宝吃粗粮最好在1岁后。
　　46个月的宝宝孩子的消化吸收能力还很弱，这个阶段的肠胃状态还没足够的能力处理粗粮中较多的不可溶性膳食纤维，摄入太多可能会导致腹胀，引起消化不良。
　　再者，摄入过多还会影响钙、铁、锌等营养物质的消化吸收，对孩子的成长发育很不好。
　　对于刚开始添加辅食的孩子，还是建议家长给孩子选择高铁米粉，这类易消化吸收的食物作为谷物类的主要来源。
　　吃粗粮好处多，但不等于可以无节制的给宝宝出粗粮，给宝宝吃粗粮一定要注意适量。
　　对正处于生长发育期的宝宝，每天摄入量推荐量为年龄加上510克。对小胖墩、经常便秘的宝宝，可适当增加膳食纤维摄入量。
　　有的宝宝吃粗粮后，可能会出现一过性腹胀和过多排气等现象。
　　这是一种正常的生理反应，逐渐适应后，胃肠会恢复正常。
　　如宝宝患有胃肠道疾病时，要吃易消化的低膳食纤维饭菜，以防止发生消化不良、腹泻或腹部疼痛等症状。
　　此外，青少年正处于生长发育的旺盛期，长期过多地进食粗粮会导致营养不良，甚至影响到生殖能力。建议每周吃粗杂粮不超过三次，每次50克为宜。
　　如果孩子不吃粗粮也无需太过焦虑，给他搭配好奶、蔬菜、肉类等食物，均衡摄入也是一样的。这就和孩子不爱吃鸡蛋，但可以用别的食材代替一样。
　　我们给孩子开始添加一种食材，本质是为了吸收其中的营养物质，但食物间所含的营养物质大都是相通的，当孩子不耐受或者是不能食用某一类食材时，我们完全可以用别的身材代替它。