三伏天吃冬瓜好处多，这样做不加1滴油，鲜香美味，消暑又简单

　　入伏之后天气越来越炎热，几场大雨过后，潮湿暑热十分难受，最近经常听到身边有人抱怨，不是说天热精神倦怠，就是说食欲差吃不下饭。
　　三伏天确实是一年中最难熬的一段时间，高温湿热的环境对身体影响很大，在这样的情况下除了要保证充足的休息和睡眠之外，还有注意调整饮食，多吃一些清淡有营养的食物，为身体补充能量，来抵御夏季的炎热。
　　入伏后，我就很少做大鱼大肉之类重口味的菜肴了，取而代之的则是一些用时令鲜蔬制作的清爽小菜，在烹饪时尽量做到少盐少油，不给身体增加额外的负担，口味上也以清淡鲜美为主。
　　这道【冬瓜蒸火腿】就是我家最近常吃的一道菜，夏天正是冬瓜大量上市的季节，价格十分便宜，制作冬瓜的时候搭配一些鲜味食材，不加1滴油也美味馋人，清爽又解暑，做法也很简单。冬瓜蒸火腿
　　冬瓜是适合夏季食用的食材，在烹饪冬瓜的时候可以搭配一些鲜味十足的配菜，像金华火腿、干香菇、开洋、蛤蜊等等，都是很好的选择。
　　制作冬瓜蒸火腿的第一步，是把干香菇和金华火腿做预处理，干香菇用温水泡发，金华火腿取较瘦的部分切成薄片，之后用黄酒浸泡30分钟左右，这样可以起到去腥去咸的作用。
　　冬瓜去皮去籽后，切成规整的方形厚片，在冬瓜片的中间位置划上一刀，注意不要切断，把冬瓜片制作成冬瓜夹的样子，之后把泡好的火腿片夹在冬瓜里即可。
　　在制作的过程中要尽量地保持冬瓜片大小厚薄一致，这样在烹饪时冬瓜的熟成度会比较统一，能保证较好的口感。
　　处理好的冬瓜整齐的码进盘子里，之后再把切好的香菇丝、姜丝摆在冬瓜上，这样就可以上锅蒸制了。
　　蒸冬瓜的时候要开水上锅，蒸大约15分钟左右，这个过程是不需要进行调味的，金华火腿和香菇可以释放出足够的鲜味。
　　冬瓜蒸好后，趁着锅中余温，淋上2勺海鲜酱油增加一些咸鲜味，这样一盘好吃的冬瓜蒸火腿就做好了，这道菜口味清淡，鲜味十足，低油低盐，是特别适合炎热夏季的爽口美味。
　　三伏天天气炎热胃口差，条件允许的话可以给家人做这道【冬瓜蒸火腿】，味道鲜美，做法简单，吃完清爽消暑零负担，平平稳稳度过酷夏。小贴士
　　1、金华火腿切片后用黄酒浸泡30分钟，可以去掉多余的咸味和腥味。
　　2、冬瓜片的大小厚薄要保持一致，这样才能做好熟成度的统一。
　　3、火腿本身自带咸味，调味不需要额外加盐。
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！