家庭常备的厨房调味品有很多，我们评测科普过盐、白糖、酱油、鸡精等，别说，＂坑＂还真不少。而今天要说的这类调味品，和鸡精的情况有点像，但又不完全相同。很多人都喜欢用它来调味，尤其在广东，不少粤菜都少不了它的帮衬。提到它，不少人第一个想到的家常菜，应该是下面这道。 图片来源 simplymommie.com 没错，我们这次想聊聊的，是 蚝 油 ！ 图片来源 spiceography.com蚝油中真的有生蚝吗 蚝油质地浓稠，不仅颜色诱人，味道也很鲜美。但即使是经常吃蚝油的人，可能对它也并不了解。大家大多会想当然认为，蚝油不就是生蚝浓缩而成的精华么，事实并非如此。 我们送检了 4 款蚝油到有资质的专业实验室，检测蚝油中的牡蛎源性成分（牡蛎就是生蚝），涉及两个知名品牌下不同价位不同配方的蚝油，都是大家常买的款。 检测结果均未检出牡蛎源性成分。也就是说，这 4 款蚝油中，里面并没有生蚝。 虽然没检出牡蛎源性成分，但这 4 款蚝油依然合理合法，关键在于＂蚝＂。蚝油中的＂蚝＂ 蚝油蚝油，＂蚝＂指的是啥？ 看下配料，原来是来自蚝汁（蚝、水、食用盐）。 直白的说，蚝汁就是盐水煮生蚝，捞出生蚝后，锅里剩下的那个汤。至于捞出来的生蚝，据行业内的人说，很多都拿去做牡蛎粉了。 根据蚝油国标规定，是可以用牡蛎蒸煮后的汁液制作蚝油的。所以这 4 款蚝油都符合标准，它们的配料都是蚝汁。 但别看蚝油颜色诱人、质地浓稠、味道鲜美，其实这些都跟蚝汁没太大关系。不信，往下看。蚝油的浓稠质地 蚝油质地浓稠，主要归功于淀粉。 淀粉在一定温度下会发生糊化而变浓稠，比如我们用淀粉勾芡、冲泡藕粉等，都是这个原理。另外，有的蚝油还会加一些面粉或黄原胶等，让质地变得更浓稠而不易散。 蚝油的鲜美味道 传说蚝油的发明是一场意外。 有个人煮生蚝忘记关火，导致生蚝被煮焦了。他没舍得扔，还尝了一口，发现味道非常鲜美，于是把它当成了调味品。这就是最初的蚝油，也的的确确是用生蚝做的。 图片来源 千库网 而现在的蚝油都是调制成的，原料不再是生蚝，而是用的蚝汁。这样的蚝油，鲜味儿是远远不够的，只能再加糖、盐、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸和酵母抽提物等来增鲜，这才有了最终的鲜美味道。 蚝油的诱人颜色 蚝油颜色的调节是最简单的，加点色素＂焦糖色＂就可以了。 焦糖色是一种合法的食品添加剂，挺常见的，有些酱油中也会添加。 蚝油家家都可自制 这么看下来，蚝油不过就是咱们常用调味料的混合物嘛，好像自己动手也可以做出来。 我们备好了制作蚝油的主要原料：淀粉、盐、糖、味精、酱油、焦糖色，接下来就是见证奇迹的时刻！ 做好拿给小伙伴们品尝，大家纷纷表示，比外面卖的味道还要好！且肉眼真的无法分辨哪个是自己做的，哪个是超市买来的。感兴趣的朋友，可以自己尝试下~ 蚝油的正确使用方法 蚝油只不过是一种很普通的调味料，跟我们吃的鸡精、味精差不多。 但为了更好的保留蚝油的鲜味儿，建议最好出锅前再倒入蚝油，避免因加热使鲜味儿降低。 图片均来源于网络 要注意的是，如果菜里已经加了蚝油，那鸡精、味精、酱油和盐，就要少放点了。毕竟蚝油本身就能起到提鲜增咸的作用，且这些调味料都属于高盐食物。控盐控盐，大家可千万别忘了控盐啊！
绘画教程儿童创意水粉综合材料画漂亮的斑马导读虽说是马生得奇，身穿一件条纹衣，性情温顺耳朵灵，家住非洲草原里。在非洲的大草原上，生活着一种很特殊的马，它们有一身黑白条纹的衣服，尾巴和驴的尾巴类似，它们就是斑马，是珍奇的观赏冠脉支架第一人，如今为何反对滥用？支架降价，并非过度医疗结束提到冠脉支架，不得不提起胡大一，他是我国冠脉支架第一人。在他43岁的时候，邀请了一位国外的医生，在我国进行了，第一台冠脉支架手术。起初在手术后，他并不推荐应用这项技术，因为他觉得术芊影深耕于大健康领域，专业精进，康盛天下据中国营养学会中国肥胖与控制蓝皮书目前全球范围内约40的成年人肥胖或者超重，我国成年人的超重率达到30。1，肥胖率达到11。9全国约有4。4亿成年人超重，其中近1。3亿人肥胖。肥胖朱冬辉专一专业专注，用工匠精神完成美的蜕变为天下溪，常德不离，位于湖南北部，江南洞庭湖西侧，武陵山下，史称川黔咽喉，云贵门户的湖南常德是朱冬辉的家乡。从小耳濡目染这是个颜值的时代，不管是传统养生，还是健康管理医美整形，人们情感咨询栗子姐每日情感问答（0320）咨询我跟我男朋友好了一年半，我大他两岁，他今年十九，我二十一了，是经过一个我的高中同学认识的，刚开始好的时候觉得他对我挺好的，可现在虽然打着电话，他都是在玩手机玩游戏，有时候我跟他情感咨询栗子姐每日情感问答（0314）咨询43岁。我是两个孩子的宝妈，大的上了大学，小的才上小学二年级。因为感情不合离婚一年多了。（结婚这么多年，回忆一下，觉得好累好无助，没有一件像样的衣服和首饰，家里家外都是我操心，情感咨询栗子姐每日情感问答（0329）咨询我给我男朋友打孩子了，他说转钱过来，一分钱没有。后来说之前不相信，可我后面发现，在我堕胎手术第二天，胃疼的受不了凌晨12点去打止痛针找不到他的时候，他却跟我们游戏里认识的一个妹情感咨询栗子姐每日情感问答（0325）咨询栗子姐，我是一名90后乳腺癌患者，一直以来自己也都有注意身体，可是去年突然查出乳腺癌，这几年来自己心情一直不是很好，去年更是暴躁，感觉要抑郁了，一直想寻求心理疏导，可还来不及就情感咨询栗子姐每日情感问答（0402）咨询今天我被我爸骂了一顿，只是因为我早饭吃不下。骂了我一个小时。他觉得都是我的错，他骂人很难听，但他觉得自己一点错都没有，我几乎从小就是生活在这种阴影下，他们从小就开始一直打骂我，情感咨询栗子姐每日情感问答（0415）咨询我们在一起两年了。我今年二十三，他今年二十，我在他家开始初期相处得很不错，他父母也很满意我，但我唯一的缺点就是脾气暴躁，容易冲动，吵架吵多了他也冷了，对我不像从前那样了。我们吵情感咨询栗子姐每日情感问答（0418）咨询老师，希望您能帮我解答一下。和我对象是异地恋，最近我发现我带给她的快乐还不如抖音，和我聊天超不过十句话，刷抖音能刷半个小时。她在上班，挺累的，我能理解，介于此，每次聊天时我会说