在有价值的地方和有价值的伙伴创造更大价值。 作 者丨 华商韬略出品人 毕亚军 很多中国人都知道，甚至去过美国纳帕、意大利托斯卡纳、法国波尔多。 但有多少外国人，甚至中国人，知道并且到过：中国的赤水河？ 【20年追一梦，铁石花开】 岁岁重阳，今又重阳。 每年重阳，都是茅台、郎酒等赤水河酱酒企业最重要的一天。 这一天，是酱酒企业集体下沙（投粮），开启崭新酿造季的黄金时刻。此时下沙最有利于酿好酒，是前人顺天应时总结的经验，也是如今所有酱酒企业的天条。 10月14日，2021年重阳节，伴随新产区吴家沟生态酿酒区的二期投产，去年重阳就将酱酒年产能提升到3万吨的郎酒，再增万吨新产能至年产4万吨。 ▲吴家沟生态酿酒区的厂房车间 郎酒集团董事长汪俊林更在投产仪式上宣布，到明年重阳，郎酒五大生态酿酒区将全面投产，其高端酱酒产能将再增加1.5万吨至5.5万吨。 5.5万吨产能，在赤水河是个顶天的数字。 公开信息显示，茅台2021年的产能为5.53万吨，规划上限为5.6万吨。这也意味着—— 到2022年，郎酒高端酱酒产能规模将与茅台相当。 在大山沟壑，生态环保要求极为严苛，地无几尺平的赤水河，建厂难度极高。为了这个产能，郎酒已努力整整20年，一个吴家沟酿酒区就已花了差不多10年。 20年一梦，终见石头花开，也让已经把吴家沟每块石头都烂熟于心的汪俊林，依然在投产仪式上难掩心潮澎湃：＂我到郎酒20年，没有一天放弃过扩产、储酒。＂ 扩产、储酒对酱酒企业之所以格外重要，是因为它不但关系规模，更直接决定品质。不同于其他香型白酒，酱香酒对时间的要求特别苛刻，存储时长则是决定其品质的核心因素。 优质酱酒从酿造到出厂至少需要5年，且储存时间越长，品质越好。这也是陈年茅台、郎酒经常被拍卖出天价的关键原因。 比如，今年6月18日，1974年＂葵花牌＂茅台就被英国苏富比拍卖行卖出了37.6万元每瓶的高价；2019年4月，1瓶1978年郎酒也被拍到了36万元。 时间决定品质，产能则决定时间：只有足够的产能，才能保障有足够的新酒去存成老酒。只有存到更老的老酒，才能保证有更好的好酒可卖。很多人看不懂汪俊林为什么一边誓言酿造比茅台更好的酒，却又一边执着于产能提升，也是因为没看懂规模之于酱酒品质的科学逻辑。 这一逻辑之下，即将通过大量变让产能追平茅台的郎酒，还将同时实现大质变：通过持续抬升其高端酱酒的存储时长，持续提升其酒品品质，进而让更好的酒从理想化为现实。 ▲天宝洞洞藏 康立莎摄 目前，郎酒已通过扩产、控销、扩储，存下15万吨几年到几十年的老酒，将其核心产品青花郎的时长抬升到七年，比茅台飞天还要多出两年。而汪俊林更已做出规划，确保其存储的高端酱酒在2027年要达到30万吨的超级规模，进而为品质提升再添重磅筹码。 与赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒，是汪俊林给郎酒的目标之一。对以时间决高下的酱酒而言，郎酒一旦被时间加冕品质的新王冠，那就是一个最重大的特色。 从汾酒到五粮液再到茅台，曾经连酒王都可以河东河西的中国白酒业，已多年没有大的格局改变和座次更迭。在酱酒持续强势的大趋势下，一旦新的王冠加冕，郎酒或将打破这一定局。 但郎酒最显著于赤水河乃至中国酒业的特色，以及它正打破的格局，还不止于此。 【山河璀璨，第一庄园】 2008年，已通过改制将郎酒带到新台阶的汪俊林，开始为郎酒谋划更远大的前程。 当时，酱酒还远远没有今天的热度，但汪俊林已提前看到它的盛景，因而反复盘算着，如何让郎酒在盛景到来之时做出更大的文章。 全世界真正把酒做出大文章的当数欧洲人，汪俊林于是带着团队前去学习。在那里，他被一个个欧洲酒庄深深震撼，继而打开了自己的格局和梦想：中国酒文化历史悠长，却没有一座真正的白酒庄园，郎酒要为中国打造一座世界级白酒庄园。 也是从此开始，他把扩产、扩储跟庄园建设有机结合，进而有了现在的两全其美：既让郎酒的产能、储能达到上述的高度，也让郎酒所在的二郎镇，拥有了一座占地10平方公里，被中国酒业协会名誉理事长王延才肯定为＂中国第一白酒庄园＂的郎酒庄园。 郎酒庄园的建设用时超过12年，累计投资超200亿。10平方公里之内，不但有总规划产能将达5.5万吨的五大生态酿酒区，世界最大天然储酒溶洞群和露天陶坛储酒库，也有五星级标准的度假酒店，还有沟壑与峭壁间巧夺天工的品酒中心、调酒中心等众多体验与观光景点…… 通过庄园建设，郎酒进一步细究影响酱酒品质的各种因素，不但以更加有利品质保障的＂生、长、养、藏＂，重新规划了酿造与储存，而且还携手国内顶尖研究机构成立品质研究院，从酿酒核心原料到运输包装全方位精益求精，在时间加冕的同时，以科学夯实品质根基。 郎酒的酱酒，也因此相比所有其他酱酒有了更大的特色：庄园酱酒。 有了更好的酒，有了＂中国第一白酒庄园＂，郎酒开始了对整个中国白酒业来说都具有里程碑意义的更大改变：打破中国酒企一直以来都只是努力把酒卖出去的局限，在让酒走向消费者的同时，也让消费者走进酒，走进赤水河，走进二郎镇，走进郎酒庄园。 为了迎接八方来客，郎酒庄园不但建设了一流的硬件设施，同时还配套了直升机游览、山体灯光秀、大型灯光汇演，以及不定期举办演唱会、论坛等特色活动，庄园专供酒、定制酒等专属消费模式，还训练出一支体贴入微的服务团队，努力给客人极致的愉悦体验。 如诗如画的自然环境，如痴如醉的沉浸体验，让郎酒庄园自2020年5月开业以来，几乎日日爆满，大半年时间，便迎来了近10万人的亲临，各界名流人物也纷至沓来。 《中国好声音》把现场搬了过去，新浪把＂十大经济年度人物＂也搬了过去……多位领袖级企业家、文艺界知名人士，更以百万元起的订单定制封坛。 ▲好声音郎酒庄园分会场 今年9月，郎酒更进一步以庄园为核心载体，在已累计拥有超过2万会员的青花郎客户联谊平台＂青花荟＂的基础之上，升级推出了郎酒庄园会员中心，并将会员对象从最初的个人升级到企业和社会团体，开始以会员制模式大步变革高端白酒的消费模式与文化。 会员中心启动当日，便有周其仁、阎爱民、傅成玉、吴晓求、马蔚华等大家亲临助阵。央视《对话》主持人陈伟鸿，则与郎酒股份副董事长汪博炜一起，探讨了郎酒庄园及其会员制模式，将给行业、给郎酒会员本身带来的包括赋能发展、相融共生的各种可能性。 汪俊林的一句口头禅是，在有价值的地方和有价值的伙伴创造更大价值。 通过庄园，通过会员制模式，通过酿酒卖酒之外的价值创造，让有价值的人走进酒，走进郎酒庄园，走进二郎镇，走进赤水河，正让郎酒做出远超酒厂的价值。 这个价值，对二郎镇、赤水河来说，是有里程碑意义的，对当下备受瞩目的乡村振兴，也是有参考和借鉴意义的。 同样是根植于乡村的世界顶级酒业殿堂和原产地，很多中国人都知道，甚至去过意大利托斯卡纳、美国纳帕、法国波尔多，但又有多少外国人，甚至中国人，知道并且到过中国的赤水河？ 这不只是乡村的差距，也更是如何振兴乡村的差距。 【要走出去，也要引进来】 就产值及企业实力而言，孕育了茅台与郎酒等酱香名酒的赤水河，已可秒杀波尔多们。但要论及乡村发展拉动的产业、企业，尤其带动所在乡村的富裕和美丽，赤水河的差距就大了。 这其中最大的差距，就是郎酒正以庄园和会员制模式努力填补的。简单说就是，不只是往全世界卖酒，让产品和产业＂走出去＂，也要把外面的世界＂引进来＂，引到乡村来。 以长期眼光看，后者甚至比前者更重要。 美国纳帕就是一个有助于理解郎酒庄园与会员模式独特价值的例子。 这片由8个小镇组成，长35英里、宽5英里的狭长区域，此前只是种植葡萄、酿造葡萄酒，产业和收入来源都极为单一。1980年代，当地政府与企业开始摆脱靠酒吃饭的宿命，借助因酒而起的影响力，大力建设观光体验等基础设施并推动相关产业发展。 如今，纳帕每年接待世界各地的游客已达500万人次，其8个小镇也早已是世界级观光景点，美丽富饶。意大利、法国等红酒产业，也大都走了类似纳帕谷的发展道路，才有今日的璀璨。 而若它们依旧停留在酿酒、并往全世界卖酒，也就不会如此滋润。 郎酒已靠卖酒对当地发展作出卓越贡献。改制20年来，它已累计缴纳税收230亿元，单是吴家沟生态酿酒区全部建成后，其年产值就可达200亿元，直接新增4000个就业岗位，并且通过一二三产业联动，带动10万革命老区农村人口实现乡村振兴，走向共同富裕。 但在我看来，就企业推动乡村振兴和共同富裕而言，郎酒更特别的意义还在于：通过庄园建设以及围绕庄园的一系列创新发展，让二郎镇、赤水河开启了波尔多式的发展新里程。 虽然郎酒庄园目前还不对外开放，但其每年可迎客近20万人，＂走进二郎、走进赤水河＂已开始发挥出＂引进来＂的可观效益：这20万人在庄园的观光，以及到周边吃喝玩乐购等等消费，都在直接拉动当地经济，潜移默化地推动当地的文化和文明进化。 更重要的是，越来越多人因此知道了二郎镇、赤水河，并被此吸引前来。因为郎酒庄园经济的带动，二郎镇上的私人宾馆和其他服务业，也都在发展与进步。 这些改变乘上时间的力量，终究会让二郎镇、赤水河像波尔多们一样，因于酒但又超越酒，在世界舞台形成自己的文化特色、品牌个性和吸引力。有了文化和品牌的支撑，共同富裕就不只是物质富裕，更是精神富裕，不只是一时的富裕，而是可以传世的富裕。 从这个意义上，郎酒发展中国白酒的创新探索与模式升级，也是企业参与、贡献于乡村振兴与共同富裕的升级。在这个升级模式里，郎酒既通过产业发展＂走出去＂，让乡村走向世界，也通过产业发展＂引进来＂，让世界走进乡村，进而形成乡村振兴和共同富裕的＂双循环＂，也从根本上改变当地的发展基础、层次和模式，让当地更全方位地与世界同频共振，共创共进。 对比而言，中国很多类似产业企业，对所在地村镇的带动，都还基本停留在＂走出去＂，没有＂引进来＂，郎酒庄园的模式，对其补足这条腿，是有参考意义的。 这当然离不开天然环境的支持，但也更需要人的努力和智慧。没有人的努力和智慧，背靠好的环境也可能＂抱着金碗讨饭吃＂，有了人的努力，穷乡僻壤也有改天换地的可能性。 具体到有心参与和贡献乡村振兴的企业家，除了要有责任和担当，也更要有能力与智慧，科学的策略与方法。不但要有心、有实力去做，还要有能力和方法做出多赢的最大效应。 ▲二郎镇早期与现在对比 以二郎镇为例，它固然是天选的酿酒之地，但大多数人或许只会想到酿酒和卖酒，并且对在这偏远之地建设什么世界一流白酒庄园、打造什么白酒爱好者向往的圣地嗤之以鼻。 当我2017年从成都颠簸将近5小时第一次到郎酒，听到汪俊林要在偏远的荒山野岭之间描绘宏伟的庄园蓝图，要以庄园让二郎像波尔多一样世界知名，内心也是充满怀疑： 就算您能把庄园建起来，您又到哪里去找那么多人翻山越岭到庄园来？ 但汪俊林坚信国家发展的前景，坚守自己的信念与理想。这些年，产业风口层出不穷，轻资产模式当道，企业界脱实向虚，快钱、轻松钱思维盛行，但他硬是愚公移山般，埋头专注在二郎，上百亿的资金也都＂傻乎乎地＂投进了这荒山野岭。 结果，天时地利都来帮助他。交通环境，在日新月异地改变；白酒业成了消费升级之下的产业风口，茅台3万亿的巅峰市值，更让整个赤水河都在沸腾…… 而若没有汪俊林的前瞻与坚守，即便拥有更好的天时地利，也不会有这与世界顶级酒庄齐美的中国第一白酒庄园，以及由此而生的璀璨与美好未来。 ——END—— 欢迎关注【华商韬略】，识风云人物，读韬略传奇。 版权所有，禁止私自转载！ 部分图片来源于网络 如涉及侵权，请联系删除