这一碗摔面，从郭城来到了泉城，竟用了300年

　　一碗看似普普通通、素净清淡的郭城摔面，却有着几张亮丽的名片：＂吃＂的非物质文化遗产，曾登上央视＂舌尖上的中国＂， 这一名闻全国的摔面，用了整整三百年。其中经历多少坎坷曲折？走过多少漫漫长路？让我把这碗面的故事说给你听。
　　传说早在康熙年间，郭城有一户人家，母子相依为命。母亲生病躺在床上几天不见好转。她心心念念想吃一碗面条，可手笨的儿子儿子不会做面条，便没好气地拿着一块面在案板上摔来摔去， 又抻又打，没想到摔着摔着摔出了细长的面条，做了过水面又软又劲道，母亲感到非常好吃，一下吃了两大碗，病去了，人也精神了，摔面就这样含着一个儿 子的孝心诞生了。在以后的300年里，这儿做摔面的人换了一代又一代，但那个味道却没有变，承载着人们对美味的执着追求。
　　进入新时代后，郭城镇的领导们认为，这么好吃的摔面不能满足于墙里开花墙外香，只在海阳地里打转，应当走进省城露露脸，让那儿的市民也品尝一下这好＂吃＂的非物质文化遗产，这舌尖上的地方小吃，既品尝文化味儿，又一饱口福。这一想法与在济南打拼多年的车俊儒先生产生了共鸣。他是典型的海阳人性格，敢想敢闯，说干就干，很快将摔面从郭城搬到了泉城的银荷大厦。
　　在试营业阶段，车先生从郭城请来了一流的摔面师傅。和拉面不同，主要突出一个＂摔＂字，完全用摔代替了揉，使摔出来的面既有筋有骨，又软硬合适。并能根据顾客的喜好，摔出粗丝面：对折8次，能出256根面，同样大小的条状面块如果对折6—7次，可出64—128根面，那么面丝自然就粗了；细丝面：将条状面对折9—10次，就可出512—1024根面，面丝自然就细。
　　当然，摔面好喝，除了摔的技巧，还有那一锅骨头汤的味道。这儿的骨头汤每天都是新鲜熬煮的。面条摔出来后，迅速放到烧开水的大锅里，煮好了后放到冷水里过一下，再盛到大碗里，浇上老汤，撒上肉粒、葱花、香菜，一碗晶莹剔透、香气扑鼻、充满暖意的摔面就会端到顾客面前。吃到嘴里，细爽滑嫩，缠绕舌尖，回味无穷。让不同的顾客既传承了一种食文化，还留住了舌尖上的美味。
　　现在，经过一个多月的试营业，将于8月21日正式开业酬宾！同时举办以下两个活动。
　　活动一：午餐吃面～充300元送100 元 ，充500元送150 元， 充1000元送400 元，充2000元送1000元。
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　　朋友们，请记住！今天是个好日子！郭城摔面银荷大厦店欢迎您和家人们光临做客！