令人震惊的数据显示，美国孩子吃的超食品比以往任何时候都多

　　一项惊人的新研究显示，超加工食品现在占美国年轻人饮食中消耗的卡路里的三分之二以上——研究人员警告说，在选择食物时，便利性可能会优先于健康。
　　分析发现，这些类型的加工食品在 1999 年占总热量摄入的 61%，到 2018 年跃升至 67%。 这是基于对 33,795 名 2 至 19 岁的儿童和青少年的调查。
　　最大的跃升——从 2.2% 到 11.2% 的卡路里——来自即食或即热菜肴，包括冷冻比萨、汉堡和外卖。 卡路里的第二大增幅来自糖果和零食：10.6% 至 12.9%。
　　在同一时期，来自未加工或最低限度加工食品（通常更健康）的卡路里从 28.8% 下降到 23.5%。 其余部分由中等加工食品（如奶酪和罐装水果）和增味剂（包括糖和黄油）组成。
　　当然，在负面健康影响方面，并非所有加工食品都存在同样的问题。
　　＂一些全麦面包和乳制品经过超加工，它们比其他超加工食品更健康，＂ 来自塔夫茨大学的  癌症流行病学家张方方说。 ＂加工可以让食物保持更长时间的新鲜，可以强化和丰富食物，并提高消费者的便利性。
　　＂但许多超加工食品比未加工和最低限度加工的食品更不健康，含有更多的糖和盐，纤维更少，儿童和青少年消费量的增加令人担忧。＂
　　有一些好消息：来自含糖饮料的卡路里从消耗的总卡路里的 10.8% 下降到 5.3%。 据张说，这是一项旨在减少含糖饮料消费的协同运动的直接结果——现在在其他类别中需要做更多的工作。
　　超加工食品通常 富含 简单的碳水化合物，如蔗糖和果糖，并且通常不含太多 有助于为我们的身体提供  能量的纤维、蛋白质、 维生素 和矿物质。
　　这里的问题远不是简单地羞辱个人选择。 广泛的研究表明，食用过多加工食品与一系列健康问题有关，包括   肥胖、 心血管问题和某些 类型的癌症。
　　所有这些影响都会对一个人的福祉产生负面影响，并且总的来说会给卫生系统带来更大的负担。 研究人员说，这使得解决儿童加工食品消费量增加的问题变得很重要。
　　健康专家表示，学校的营销、定价和供应情况正在推动学校接受超加工食品——在这个时期，饮食习惯可以终生养成。
　　父母教育和家庭收入对超加工食品提供的卡路里水平没有显着影响——研究人员说，这表明这些类型的食物已经变得如此普遍。
　　新研究背后的团队希望看到未来进行更详细的跟踪和分析。
　　＂食品加工是营养研究中经常被忽视的一个维度，＂ 张说。 ＂我们可能需要考虑，某些食品的超加工可能与健康风险有关，这与超加工食品的总体营养状况不佳无关。＂