进入厨房的最特殊的产品之一就是奶酪。著名的瑞士，法国，奥地利，但最终却非常引人注目的希腊奶酪是一种美味的奢侈品，但事实是它可以扩展到各种各样的品种和选择。香料，成熟时间，酸度和许多因素可以使一种奶酪与其他奶酪的口味，气味和稠度区分开来。
　　可以在互联网上或杂志上找到几本清单，然后品尝有关它的书，毫不夸张地说每个国家都有一种奶酪，但是，有些奶酪确实非常稀有，如果您在生活在这些国家可以尝试它们。
　　PULE
　　它是用驴奶在塞尔维亚西北部的Zasavica地区制成的。每公斤牛奶需要25公斤，这就是为什么它要花费975欧元/公斤。味道让人联想到西班牙芒果，它矿物质和维生素含量极高（特别是驴奶中维生素C的含量是牛肉的60倍）。当然，驴奶酪的产量相当有限-只需要生产一公斤，就必须挤奶几十只动物。
　　Sakura
　　亚洲最著名的奶酪之一，在口味世界中越来越受欢迎。日本北海道生产的柔软，乳白色的奶酪以山樱桃叶调味，这就是为什么它的名字翻译为樱花的原因。这很让人联想到卡门培尔奶酪。
　　Yak
　　在亚洲，奶酪文化起源于西方，但是在一些国家中，有一些人在这个地区活跃了一个多世纪。喜马拉雅山脉中的一些人每天都在生产乳制品，其中Ya牛是他们最著名的产品。它是由西藏，不丹和尼泊尔等地区的同名动物的奶制成的。它具有极佳的味道和植物后味，但就像制粉一样，产量很小，因此很难找到。
　　Blue Stilton
　　它是世界顶级的奶酪之一，并且对它的需求总是在增加。英国人认为它是奶酪之王，它始于18世纪在剑桥的Stilton村生产，其基础是复杂的配方，此后一直保持不变。它是一个PDO，其生产是在有限的地理和方法学标准下完成的。它属于蓝纹奶酪类别，可以根据成熟时间从非常硬到非常软（几乎是黄油）制成。它的外壳薄而皱皱（让人联想到瓜皮），浓郁的味道散发出蘑菇，香料味，酸奶油和坚果的香气。
　　Burrate
　　好的，对于地中海地区的人们来说，这可能很普遍，但对于世界其他地区而言却并非如此，在世界其他地方，它被认为是最好的奶酪之一。它让人想起马苏里拉奶酪，但与众不同的是奶油馅料（意大利语中的burrata意为黄油）。口感柔和甜美，让人联想到柔软的马苏里拉奶酪，在室温下理想食用。

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