在超市卖菜的货架上可以看到"沙葱9.9元/100g",换算下来要一斤就要50元!这看似不起眼的沙葱,为什么能卖这么贵?这"天价葱"到底值不值? 沙葱是什么? 沙葱也叫蒙古韭、蒙古葱,沙葱常生长在海拔较高的沙壤戈壁中,又因其形似小葱,故称为"沙葱",主要分布于我国新疆的东北部、青海的北部、内蒙古东部以及辽宁西部等荒漠沙地的山坡上。野生的沙葱根系很发达,能达到1米左右,沙葱的耐旱、抗寒能力非常强,尽管沙漠中半年不降雨,沙葱在遇雨后仍可"快速生长",沙葱在10~40℃的温度内都可以存活。 与小葱不同的是,沙葱的叶和花都是可以吃的。沙葱的花朵颜色呈粉白色,闻着是香的,吃到嘴里是辣的,像芥末一样辣,很呛。沙葱开的花虽然小,但却是牧民们离不开的"上好的调味料"。人们将葱花采摘回来,用盐腌上,经过晒干后保存好,做汤煮肉时往锅里放上一把葱花,那叫一个"香"! 沙葱为什么能卖这么贵? 首先,沙松的营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素、丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸,是人们生活中较为理想的天然健康食品。 其次,沙葱娇嫩,由于是我国西北特产, 现如今主要销往北京、哈尔滨、长春等城市的大型商场和超市,所以只能从西北戈壁 冷链空运 ,成本高、损耗大,导致其身价倍增! 沙葱的吃法 沙松兼具葱的辛辣味和韭菜的这个鲜辣味,是草原上难得的调味佳品。据说,当年忽必烈率领蒙古大军东征西伐的时候,随军携带的军粮大部分都是羊肉,士兵们常年吃羊肉会腻,他们就会在吃羊肉的时候配一种酱,就是用沙葱做成的酱。 【沙葱酱做法】 1、把买来的沙葱清洗干净,控干水分后加盐腌制4个小时; 2、再用小石磨或擀面杖把腌过的沙葱捣成泥,盛在小碗里就可以吃了。 沙葱包子是草原人的待客佳肴。在草原上,东道主常用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的羊肉做成"沙葱包子",招待外地来的客人。凡是来到草原的客人们,尝过耐用沙葱羊肉做馅的蒙古包子后,无不为其鲜香而称好叫绝。 【沙葱包子的做法】 1、先将羊腿肉切碎,再把沙葱洗净切碎放进盆里,加入适量的食用油搅拌均匀,再加入适量的花椒粉、盐和生抽; 2、把提前醒发好的面团擀成薄饼,包入馅料; 3、锅中水开后,上锅蒸15~20分钟,时间到出锅装盘。 这个分享您学会了吗?快分享给你的小伙伴们吧,想要学习更多美食技巧、食谱和美食趣闻请关注"高兴的饭"。 如果您觉得这篇文章对您有所帮助,请帮我点个赞、收藏起来,您的支持是我最大的动力!如果您有好的见解,不吝赐教。 往期菜谱推荐: 去河南旅游,得挨个"打卡"的10大美食!7个都入选国家非遗美食 河南人有多爱吃烩面?烩面的做法,大口吃面,大碗喝汤,太过瘾了 河虾这样做,味道鲜美,又香又脆!夏天喝酒少不了的小菜 抄袭、盗取、搬运将追究法律责任。