栽培茶树菇,怎么提高产量?掌握这6个管理要点,高产并不难
茶树菇是一种具有很高营养价值的菌类,它一般生长在油茶树上,所以也叫油茶菇,在市场上也是很有名气的菌菇。茶树菇的柄比较长,有很强的韧性,用来炖汤是很好的食材。最近几年,茶树菇的价格也在不断上涨,需求量也比较大。在农村地区,掌握一定的技术,栽培茶树菇还是具有广阔的发展前景。
栽培茶树菇,准备原材料是关键的环节,好的材料才能长出好菇
适合茶树菇生长的原料,可以用一些木材加工以后的下脚料和木屑,准备一些麸皮或米糠等辅料。种植户在规划栽培时,尽量选择当地资源比较丰富的原材料。在收集木料时,有一些树种是不能用来栽培茶树菇,比如含有油脂、醚类的树种,里面含有杀菌的物质就不太适合;还有一些柏、松、樟等树种也不能直接使用,要经过高温消毒处理,将里面残留的细菌杀灭以后才能使用。
很多的种植户,会与一些木材加工厂合作,回收一些木屑当作原材料,这些木屑也比较合适。但有一种情况,如果加工厂为了防止木料变形,用了草酸溶液浸泡,烘干之后加工出来的木屑,里面的养分已经破坏掉了,再用来栽培茶树菇对产量就有很大的影响,要注意区分。
原材料准备好以后,就要经过消毒的措施,用于配制培养料
① 高压或常压消毒法:用高压灭菌时,要按相关的流程来一步步操作,先把罐里面的空气排出去,放进原材料后,让气压上升到148千帕左右,通过加热让罐内产生蒸汽,差不多一个小时的时间,再把排气阀打开,气压稳定下来以后,关掉阀门。灭菌2个小时之后,就可以停火,原料里面的有害物质基本就可以杀灭。也可以采取常压灭菌的方法,加大火力,让灭菌罐内的温度达到100度,保持8个小时的时间,再把温度降下来,让原材料在罐内焖4个小时就可以出锅。
② 蒸馏法:在锅内加入适量的水,放一个能够流通蒸汽的隔板,在隔板上面放一些原材料,用木棍在原材料上插几个孔,以便透气。在锅内沿加一些水,不要太满,以防止烧开以后溢出,再把锅盖盖好,将通气管都接上。准备好以后,再用猛火加温,保持3~4小时的时间,将火熄灭,第二天就可以把材料拿出来备用。
③ 石灰水浸泡法:准备0.2%~0.4%的石灰水,天气温度不是很高的情况下,将原材料放入石灰水中浸泡24小时,用石灰溶液杀灭原材料中的细菌,时间到了以后,将原材料捞出来用清水冲洗干净,沥干以后就可备用。
④ 堆积处理法:在地面挖一条沟,将准备好的木屑倒入到沟内,并填满水,在自然环境下,让木屑经过一段时间的风吹日晒,时间到了以后挖取下半部分的木屑,晒干以后就可以备用。也可以在木屑里加入2%~3%的石灰水,湿度达到65%左右,堆积在室内20天的时间,每隔一个星期就要翻一次,到了时间将原料晒干就可以使用。
培养料发酵处理的技术方法
培养料配制完成以后,采取堆积发酵处理,一方面是提高培养料的活性,有利于菌丝生长,另一方面也可以杀灭里面的细菌和虫卵,后期减少病害发生。首先是要把培养料拌匀以后,堆成一个梯形的形状,宽1.2~1.4米,高1.4~1.5米,上面窄一些,底部宽一些,长度可以根据培养料的量来定,每一堆培养料的重量在200公斤左右。如果是大规模的场地,每堆培养料的重量可以达到1吨。
堆积完成以后,将料拍打平整压实,用木棒在料堆上面打一些孔,用来通气,通气孔的间距保持在35~50厘米,注意每个孔要错开,呈"品"字型排列。把堆好的培养料盖上薄膜,并在四个堆角插上温度计,用来监测发酵过程中的温度。在盖膜的时候,离地面15~20厘米的位置不能用薄膜覆盖,以防止烧堆。
建堆之后的3~4天,当堆内的培养料温度达到70~75度时,就要翻动培养料,将上、下位置的料充分混合,搅拌均匀以后重新建堆。如果发现培养料经过发酵以后,比较干燥,可以适量加入一些水分,之后再隔三天的时间就要翻一下培养料。一般发酵7~9天,就能起到很好的效果,打开薄膜,可以看到培养料湿润,不会产生刺激性的酸臭味,含水里在60~65%,这样的培养料,才算发酵成功。
制作栽培袋时,由于每种原料不同,用量也会有很大的区别,要注意好装袋质量,才能提高茶树菇的成活率
培养料配制发酵完成以后,要及时装袋,以免营养料受到杂菌污染,后期影响菌丝生长。因此,装袋有一定的时效性,培养料加水以后,到装袋完成,不能超过4小时的时间,装袋就要规划好用量,当天能装多少,就用多少培养料。
在装培养料时,松紧程度要合理,可以用手握住菌袋,表面出现较浅的手指印就比较合适,如果用手抓培养料,出现断裂的现象,说明培养料装得太松。袋子装培养料之前,先要检查一下是否漏气,装完以后,要用扎线把袋口捆紧,不能有空气进入,以防止菌袋在高温的环境下,会发生膨胀,将袋口冲开,细菌就会进入到培养料中。
提醒:在装袋的过程中,搬运的时候动作要轻一些,避免料袋受到挤压发生破裂,装袋量要参考灭菌设备的使用量来规划。当天装完的料,要做到当天灭菌,以免存放时间太长,造成污染。
给菌袋进行接种,要在合适的时间进行,温度过高,容易灼热菌种,影响生长
选择晴天下午或清晨的时间给菌袋接种,这个时候相对来说温度要低,菌袋表面的温度最好不要超过28度,一些杂菌就没有那么活跃,有利于提高接种的成功率。如果是下雨的天气,湿度比较大,培养料容易感染霉菌,不适合接种。
将灭菌以后的菌袋,搬到接种帐内,要用到的菌种和用具,都要进行消毒。先用喷剂喷洒一遍,在接种之前的半个小时,用台面上的专业灯具照射一个小时,杀灭残留在上面的杂菌。接种的人员,双手也要用酒精喷洒消毒,并换上专业的工作服和手套。
接种时,先要把扎线解开,用接种棒粘一些菌种,放入到营养料上,再把袋口用扎线密封。如果不解扎线,也可以在菌袋的表面划几个口,深度在2厘米左右,直径保持1.5厘米,将菌种放在这些划口位置,再用胶布密封。接种完一个菌袋以后,要检查一下菌袋是否有密封好,工具经过简单的消毒以后,再进行下一个菌袋的接种。
栽培茶树菇,出菇时的一些管理措施
为了节省空间和成本,大多数菇农都是采用摆袋立体栽培的方式,占地面积小,而且采摘也比较方便。像这样的栽培模式,对于大棚有一定的要求,一般面积要达到长14米、宽8米、高4~5米,空间太少,摆袋数量不多,菌袋之间太过于拥挤,影响出菇。规划这样的大棚,里面可以放6层架子,一季大约可以栽培3.8万个菌袋。
采取畦床出菇的方式,把畦床上铺一层稻草,首先将菌袋外面的一层薄膜给揭掉,再把菌筒竖起来放在畦床上,空隙之间填上一层薄薄的营养土,畦床的周围用薄膜盖一下,保持床面的温度与湿度,当菌袋长出2~3批茶树菇以后,就可以把薄膜撤掉。利用畦床,还可以将菌袋底部的薄膜割开一部分,让两个菌袋的底部接触,放在畦床上,菌袋之间保持4~5厘米,填好营养土之后,再来摆第二层,用同样的方法,摆出5~6层,保持梯形的形状。利用畦面出菇,在土壤的作用下,长出来的茶树菇产量和品质都有提升。
温馨提示
栽培茶树菇,要在合理的时间进行接种,春季一般是在3~4月份进行,到了6月份就能出菇,秋季栽培,一般是在8月份接种,到了9月底就能出菇。如果错过了最佳接种时期,菌袋虽然也能出菇,但是产量和质量都会受到影响。
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