最新版NRC解读10分钟带您看国外20年奶牛营养研究进展

　　01奶牛能量体系的变化
　　老版NRC（2001）低估了奶牛的维持需要，新的体系表明对于后备牛，干奶牛等维持需要至少需要增加25%，对于高产泌乳牛的维持需要增加相对较小，大约6%，而泌乳后期的奶牛维持需要的增加比高产奶牛稍多一些。
　　02微生物蛋白的预测公式更加细化
　　以前的微生物蛋白产量是RDP或TDN来预测，但现在的预测公式进行了更新，包括淀粉，RDP，OM等元素。
　　03把淀粉从NFC总能的预测中单独剥离出来
　　计算NFC的能量时，把淀粉单独划出来，因为其他ROM的消化率几乎都一样，而不同牧场的淀粉消化率和能量差别巨大（取决于胶质还是粉质，还有淀粉的加工方式，淀粉的破碎程度等）
　　04NDF的消化率受其他营养元素的影响
　　淀粉的含量增加会降低NDF的消化率，而蛋白的增加，尤其是RDP会增加NDF的消化率。DCAD增加NDF的消化率。
　　上图淀粉的浓度增加，NDF的消化率降低
　　下图 CP尤其是RDP降低会降低NDF消化率
　　05脂肪的消化率没有我们想象的那么高
　　俄亥俄州立大学的１５个研究表明，脂肪酸的真消化率平均７４％，而不是大家以前认为的９２％。
　　06氨基酸木桶理论被打破，取而代之的是新的理论
　　奶牛机体是一个复杂的系统，各种氨基酸之间具有互作性。而且氨基酸发挥作用受能量的影响比较大，新的研究建议赖氨酸和蛋氨酸的量跟能量匹配，如每兆卡代谢能可支撑２.８克代谢赖氨酸，每兆卡代谢能可支撑１克蛋氨酸。
　　上图传统木桶理论，下图新的理论
　　07重新评估了不同饲料原料的RUP
　　老版NRC（2001）对饲料原料的RUP估计基本上都偏高，除了冷季草以及高粱青贮以外。
　　08不同的氨基酸在体内的合成效率是不一样的
　　09更加合理的指标评估青贮玉米等粗饲料质量
　　即使同样NDF和木质素的青贮玉米，其NDF消化率差异巨大，所以需要更多的评价指标，MBR（褐色叶中脉）玉米的消化率更高，使用BMR玉米替代传统玉米青贮，产奶量可以提高1千克以上。30小时NDF消化率，240小时不可消化NDF，TTNDFD等综合起来判断青贮玉米的消化率更合适，玉米的留茬高度基本上每增加2.5厘米，NDF消化率大约增加2个点。
　　10选用低木质素的苜蓿草或者青贮苜蓿
　　低木质素的苜蓿草和青贮苜蓿，可以提高NDF的消化率，替代同样NDF的传统苜蓿草，可以提升1公斤以上的产奶量。
　　11双低菜粕的研究热点
　　相比于豆粕，双低菜粕的氨基酸组成更加合理，其RUP比豆粕高，替代豆粕能够提高产奶量（当然不是1:1的替代，要根据其蛋白含量等相应替代）
　　12犊牛的营养需要进行了一些更新
　　13产后低血钙的控制
　　一是要降低围产前期牧草中的钾离子含量，相对而言冷季草钾含量高而暖季草含量低。二是要酸化日粮，围产前期负的DCAD有利于产后血钙的维持。三是控制日粮中的钙水平，在美国有的牧场使用吸附钙的添加剂，每10克该添加剂能吸附2克钙。
　　14产后低血钙的启发研究
　　发现一些高产的奶牛产后出现短暂性的低血钙，而较长时间的低血钙会引起奶牛的很多问题。使用产前DCAD（酸化日粮），会降低低血钙发生，提高产后1-2公斤产奶量。但对乳房炎和真胃移位没有效果，甚至尿液Ph低的牛发生真胃移位的概念更大。所以如果您牧场真胃移位的发生率较高不妨回头看一下是否尿液酸化过了。在围产期镁离子同样重要，要达到０.４％以上，围产前期可以用可溶性更高的硫酸镁替代氧化镁（因为氧化镁不溶解于水），但泌乳牛还是建议氧化镁，因为氧化镁起碱化作用，维持瘤胃的健康还是非常关键的。
　　15热应激的营养调控
　　热应激电解质失衡，需要正的DCAD，大约300-400 meq/kg。热应激碳酸氢根和钾离子的损失也会增加。同时热应激需要补充镁，钠。 同时热应激丙酸铬，酵母是被广泛推荐的添加剂。
　　16常量&微量元素的研究
　　饲料中的镁吸收率比我们认为的要高，而额外添加的镁，尤其是氧化镁，吸收率比我们认为的低。有机微量元素确实可以提高微量元素的消化吸收率，如肝脏中的铜升高。要注意微量元素中的拮抗。
　　17奶牛的采食与行为研究
　　消化率低的饲料，奶牛采食时间长，影响奶牛的休息时间。对于不可消化NDF含量高的牧草，切短可增加其消化率。
　　作者：王艳明 博士
　　建明中国反刍高级技术服务经理