曾经是学校中的香饽饽，现在承包商感言挣不到钱，原因很现实

　　笔者记得在上大学的时候，那时候学校的食堂生意真的是很不错的。当时宿舍的4个人，每天都去食堂吃饭，而且那个时候食堂的品种很多，3层楼有各种各样的门店，选择还是很多的。当时学校在江苏的南方城市，学校里面有很多苏北过来开店的人。有一次笔者和比较熟悉的老板聊天，得知他已经在本地买房买车了，当时来看在学校经营一个饭店是真的很赚钱的。
　　大概在2008年的时候，那时候还没有美团外卖，所以学生们也只能去学习的食堂吃饭。当然这里面的人可以大赚一笔，其实从事过餐饮行业的人就知道，这个行业真的是比较＂暴利＂的，身边的不少人从事餐饮行业都挣得不少钱，如果你的口味比较好，那么就不愁没有生意。比如说龙虾店，有的龙虾门店只经营一个季度，但是可以赚一年的钱。
　　不过现在有不少学校的食堂开始不赚钱了，这是怎么回事呢?其实大家肯定都在学校的食堂吃过饭，真的是又便宜又能吃饱肚子，有的食堂口味还是很不错的，当然在学校的食堂，除非你自己点菜，不然其实口味差不了多少。其实还有一个比较常见的问题，为什么食堂的费用很低，但是还是有人愿意从事这个行业呢?
　　首先大家要知道的就是学校的食堂基本上都是一个老板投资的，所以就是＂垄断＂了。尤其是中小学，现在很多的家长是很忙的，所以基本上小孩都在食堂吃饭。比如说一所学校有3000名学生和老师，假设他们一天三顿都在学校吃饭，那么保守营业额已经突破了200万元，按照5成的利润来计算，也就有100万元以上了。
　　之前有一位老板说漏嘴，他表示自己早在2019年承包了一个学校的食堂，一年纯赚200万。但是这两年，一些承包食堂的老板表示，现在1年的时间都很难坚持，这是怎么回事呢?
　　现在很多大学对于承包食堂的费用进行了提升，而且有的地区还出现了抽成的现象。为什么很多食堂只能刷卡，并且对于用扫码支付或者现金支付是禁止的呢?其实就是想知道营业额，然后看营业额的多少来进行提成。
　　其次就是现在学生们选择变得多了起来，比如说外卖、学校周边的小饭店等等。之前看过一个视频，一到吃饭时间，很多外卖员就站在学校门口，外卖对于食堂的冲击确实是挺大的。最后就是物价上涨，因为涉及到食品安全问题，所以现在学校食堂的菜品要求是比较严格的，那么自然成本就上涨了。
　　所以现在承包食堂和之前相比已经有了较大的差别，所以不少人已经从这个行业中退出了，当然还是有人会来承包的，只不过和之前相比，火爆程度会减少。虽然不是很＂暴利＂，但是还是能够赚到钱的，只不过是早早入行的那群人已经看不上了。