你知道水性扬花中的扬花是什么样子吗?
【水性杨花】即海菜花,是一种野菜
学名:海菜花,又名龙爪菜
云南丽江古城里无人不知的一道名菜。 水性扬花是生長在丽江湖泊中,花开水面,而植株卻在水中,花因水漂而随波逐流因此得名!
以原生态的做法呈現,以蒜瓣、薑末、红椒絲炒製,口味滑爽而清淡。水鳖科多年生水生沉水草本植物,主要生长于云南、贵州、四川和广西等地的湖泊、池塘、河流及水田中,在云南泸沽湖的尤为出名。
其花色玉白,花蕊鹅黄,生长在深度4米的水中,根茎漂浮在水下。花朵开放时,花葶会很长,但并不是很硬,因而导致水面上的花朵随波逐流,就像杨花般随风飘扬,因而有了"水性杨花"的称号。
虽名为水性杨花,但海菜花的习性与水性杨花截然相反,是一种"洁身自好"的植物,海菜花只能生长在水质纯净的水中,一旦水质受到污染,海菜花便会死亡。
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