消暑，好喝，还不醉！西班牙最好喝的8款低度酒

　　看到西班牙人一早就喝起来了，
　　不要感到奇怪，
　　因为他们有特殊的酒文化。
　　西班牙属于地中海饮食，
　　有餐酒不分家的传统，
　　所以每餐都喝酒。
　　但他们不劝酒不买醉，
　　更讲究马拉松式的微醺，
　　也发明了很多适合小酌的＂低度酒＂。
　　炎炎夏日里，
　　来上一杯冰冰凉，好入口的低度酒，
　　顿时燥热和烦闷都被赶走了！
　　多样的风土气候，
　　为西班牙孕育出形形色色的酒。
　　现在我们就来看看作为微醺行家的西班牙，
　　都有哪些国民级的低度酒？
　　01
　　柠檬啤酒 Cerveza con limón
　　每座城市都有专属啤酒
　　西班牙长期以来都是啤酒大国，产量在欧洲排第四、全球排第十。同时啤酒也是西班牙人最爱的一种酒，每年喝掉的啤酒占总消耗酒量的一半以上。
　　几乎每个地区都有本地啤酒品牌，像马德里的Mahou，巴塞罗那的 Estrella，塞维利亚的Cruzcampo，阿拉贡的Amber等。
　　Mahou于1890年创立，被中国朋友亲切地称为＂猫牌＂，是皇马俱乐部的官方指定啤酒。＂星牌＂Estrella则是巴萨俱乐部的官方指定啤酒。
　　啤酒混合柠檬汽水后，就成为了一款经典酒饮＂Cerveza con limón＂。
　　啤酒花带来的苦味被大大稀释， 充足的气泡，清爽的口感，实在太适合夏天了。
　　最近熬夜喝啤酒看欧洲杯的朋友，可以试试这种对身体负担更小的喝法。
　　02
　　卡瓦酒 Cava
　　加泰罗尼亚之光
　　加泰罗尼亚地区有超过200年的卡瓦起泡酒酿造史，现在西班牙每年生产近 25 亿瓶卡瓦酒。
　　上佩内德斯产区（Alto Penedes) 的Sant Sadurní d＂Anoia是西班牙历史最悠久、规模最大的卡瓦酒生产地，出产全西班牙约95%的卡瓦酒，以明亮的柠檬味、浓郁的花香和酸甜的柑橘味而闻名。
　　法国的香槟地区有香槟，西班牙的加泰罗尼亚地区有卡瓦。
　　你知道吗？卡瓦和香槟是使用完全相同的工艺酿造生产的，但卡瓦的价格却只是香槟的一小部分。
　　好喝且不贵，使卡瓦酒成为了西班牙各种节庆活动（生日、婚礼、洗礼、圣诞节、新年等）的首选酒饮。
　　西班牙人新年的第一杯饮品，通常就是卡瓦酒。
　　如果看到有人早上就喝起卡瓦酒也别奇怪，他大概率是个加泰罗尼亚人，因为卡瓦酒早已成为他生活的一部分。
　　03
　　苹果酒 Sidra
　　来自雨水充沛的北部
　　西班牙苹果酒的酿造史一直可以追溯到公元一世纪。相比其它国家生产的苹果酒，它独有一种干脆、浑厚的风味。
　　主要产区是雨水充沛的北部——阿斯图里亚斯（Asturias）和巴斯克地区 (País Vasco)，其中阿斯图里亚斯苹果酒的产量占西班牙总产量的80%以上。
　　阿斯图里亚斯将每年秋季收获的苹果，经压榨后放入酵母，发酵约6个月。
　　过程中不添加额外的糖，只为品尝苹果最天然的味道。
　　该地区围绕苹果酒产生了很多传统：
　　比如在1 月，举办 Espichas 节日活动，直接从桶中品尝本季第一款苹果酒。如果苹果酒通过口味测试，它将在几个月后装瓶出售。
　　7 月在阿斯图里亚斯的纳瓦镇（Nava）会举行纳瓦苹果酒节。
　　倒苹果酒的过程也很有看点：酒瓶需要举过头顶，从高处倒入玻璃瓶中。
　　04
　　桑格利亚酒 Sangría
　　西班牙经典
　　关于桑格利亚酒的起源，说法并不唯一。一种普遍的说法是桑格利亚起源于南美，当地人将葡萄酒和果汁混合，19世纪由南美的西班牙族裔带回。
　　无论起源如何，桑格利亚都是西班牙非常具有代表性的调酒，在全世界都受到欢迎。
　　桑格利亚酒没有标准配方，因此每个人品尝到的味道都有所不同。
　　有的浓重的香料味；有的放了各式水果，果味特别浓郁；有的又加了点苦艾酒；有的并不加苏打水……只要好喝，它可以是任何样子的！
　　如果你选择在家制作，最好冷藏一段时间，让水果充分浸入酒液，发挥出更好的口感。
　　05
　　夏酒 Tinto de Verano
　　科尔多瓦的解暑窍门
　　西班牙拥有世界上最大的葡萄园，产量位于世界第三。品质很好的葡萄酒，价格往往都不贵。
　　西班牙的葡萄酒文化鼓励创新，比起＂正统、昂贵＂，＂随性、日常＂更重要，所以衍生出了各种喝法。
　　每个来到西班牙的旅客，都会被桑格利亚所吸引，事实上西班牙本地人其实喝的并不多，他们更爱喝做法简单的Tinto de Verano。
　　它只需要将柠檬苏打加入红酒中。有甜味，有柠檬味，起泡，混合起来就会很好喝。
　　＂越简单越好＂也是西班牙人对待大部分美食的真实心态。
　　它诞生于上世纪20年代，科尔多瓦（Córdoba）一家商店的老板安东尼奥·巴尔加斯（Antonio Vargas）将红酒和苏打水混合，让人们用吸管喝。
　　60年代，西班牙旅游热潮开始，夏酒流行起来，成为了西班牙人夏日里最爱的酒饮之一。2011年，有部电影直接用 ＂Tinto de Verano＂来命名。
　　或许下一次来到西班牙，你可以通过观察坐在对面的人喝的是＂Sangría＂还是＂Tinto de Verano＂，来猜测是不是西班牙人。
　　06
　　红酒可乐 Kalimotxo
　　巴斯克雄狮也酸甜俏皮
　　西班牙出现红酒和可乐的调酒是在1920年代。
　　1953 年，随着西班牙第一家可口可乐工厂的启动，它以不同的名称出现在市面上：Rioja Libre、Mochete、Tincola、Cuba Libre del Pobre、Cubat del obrero……
　　它真正诞生并且定名为＂Kalimotxo＂是因为巴斯克地区的阿尔戈塔（Algorta）。
　　1972 年 8 月 12 日， 在该地的圣尼古拉斯节（Festival de San Nicolás）期间由于主办方疏忽买了2000L口味不好的红酒，他们通过混合可乐，消耗掉了这些酒。
　　＂Kalimotxo＂一词在巴斯克传出后，以意想不到的影响力，流行到了整个西班牙乃至全世界。
　　一杯红酒+半罐可乐的组合，你是不是也觉得很熟悉呢？
　　07
　　瓦伦西亚之水 Agua de Valencia
　　瓦伦西亚的橙子味
　　拥有美丽海岸线和充沛光照的瓦伦西亚（Valencia），是著名的橙子之乡。出产的瓦伦西亚橙，皮薄汁水足，酸甜味均衡，被誉为＂完美的榨汁橙子＂。
　　这样的基因下，也诞生了一款极富城市特点的鸡尾酒：瓦伦西亚之水。
　　瓦伦西亚之水由康斯坦特·吉尔（Constante Gil）在1959年首次制作。
　　当时有一群从巴斯克而来的旅客光顾他的Cervecería Madrid啤酒屋，由于总是喝一样的东西感到厌倦，他们提出想喝点新东西。
　　吉尔利用瓦伦西亚新鲜的橙子，混合了卡瓦酒、伏特加、杜松子酒，调制出了这款拥有明媚色彩的瓦伦西亚之水。
　　70 年代，因为瓦伦西亚之夜，它火了起来，并渐渐成为瓦伦西亚的城市名片。
　　如果你来到瓦伦西亚，请一定要享受在海滩边喝一杯瓦伦西亚之水。
　　08
　　雪莉冰饮 Rebujito
　　安达卢西亚的阳光
　　莎士比亚曾形容雪莉酒是＂装在瓶子里的西班牙阳光＂。
　　它主要产于安达卢西亚光照充足的地区，其中以赫雷斯产区（Marco de Jerez) 最为知名。
　　一般来说，它可以分成8个品种，有很干的菲诺（Fino），也有非常甜的佩德罗·希门尼斯（Pedro Ximénez）。
　　作为一种加强型葡萄酒，雪莉酒的酒精度在15%-20%之间。
　　不过微醺行家也发明一种雪莉酒的低度喝法：雪莉冰饮（Rebujito） 。只要混合汽水后，加上新鲜薄荷叶。
　　现在它已经成为西班牙南部人民最爱的佐餐酒之一。
　　在安达卢西亚的各种节日上都可以看到它，如赫雷斯马节(Feria del Caballo)、塞维利亚四月节 (Feria de Abril）等。
　　阳光海滩间来一杯，
　　城市巷陌中来一杯，
　　聚会聊天时来一杯，
　　在家独处时来一杯。
　　一杯低度酒实际传递的，
　　是西班牙人乐观的生活态度。
　　西班牙人喝酒不劝酒，
　　干杯不说＂Cheer＂，
　　而是说＂Salud(健康) ＂。
　　比起伤身的买醉，
　　适量饮酒更让心情愉悦。
　　希望这些清凉的酒饮带给你夏日好心情。
　　西班牙的美酒和风景，也在等你。