为何西红柿越来越难吃？是西红柿变了心，还是我们要求太高？

　　迈进了新时代以后，我们的日子变得越来越好了，但是我们总有一种感觉，就是觉得现在的食物没有以前那么好吃了，这到底是怎么一回事呢？老一辈的人经常说是我们这一代人的嘴巴变刁了！但事实表明，其实不是这样的，有些食物相对于以前的味道确实是有了一个改变。
　　就拿西红柿来说，现在超市里买的西红柿，又红又圆，拿回家以后切开，发现果肉之间空隙很大，没有汁水，并且摸起来还是硬邦邦的。有些网友就干脆给这些西红柿起了一个名字叫石头西红柿。
　　以前的西红柿成熟以后，会散发出一种独特的香味，并且成熟的西红柿摸起来是软趴趴的，咬上一口会流出很多汁水，并且相比于现在的西红柿也更加的甜，口感也更加的好，所以在之前很多人都喜欢把西红柿当成一种水果来吃。为何现在的西红柿越来越难吃？到底是西红柿＂变了心＂，还是我们的要求太高了？
　　西红柿西红柿的品种发生了改变
　　那到底为什么西红柿没有以前那么好吃了呢？为此专家研究了四年，其实归根到底还是因为西红柿的品种发生了改变。现在的西红柿，虽然颜色比较红，外貌长得比较好，也经得住久放，但是口感没有以前的那么好了。现在市面上的西红柿大多都是硬品种。这些硬品种的西红柿有着一些共同的特点，就是放得久，长得好看，所以深受广大商场的喜爱。这时候可能会有人会说了，商场再喜欢，消费者不喜欢，那还有啥用呢？事实上，尽管口感比不上从前，但是消费者依然很喜欢西红柿。
　　我国是世界上最大的西红柿产出国，同时也是世界上最大的西红柿消费国。尽管我们每年大约会产出5000多万吨的西红柿，但是基本上只能满足国内需求，出口部分占比很小，并且国内的消费需求还在与日俱增。我国人民对西红柿的喜爱同样也是世界第一，有很多朋友可能特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋或者西红柿打卤面。在炎炎夏日来，来上一个白糖凉拌西红柿带来的幸福感是难以言述的。正是这样，西红柿的消费需求十分巨大。但是大家可能有一种这样的感觉，就是在一年四季，不管你什么时候去超市，你都会发现西红柿的身影，这到底是为什么呢？
　　硬品种西红柿
　　原因就在于种植农民选择了硬品种的西红柿，产量高，周期短，还利于运输，这也保证了市场上西红柿的供应量。人人都知道软品种的西红柿鲜嫩多汁，但是它不利于保存和运输，所以说最终导致西红柿＂变心了＂的人还是我们消费者自己的需求。以前的西红柿还能吃到吗？西红柿到底哪家强？
　　市面上这么多种西红柿，到底哪家的西红柿最好吃呢？西红柿又叫番茄，听名字就知道它的＂老家＂不是在中国，西红柿的原产地是在秘鲁和墨西哥，原本当地人是把它当作有毒的果子，并且当地人还给它起了一个特别霸气的名字——狼桃。当地传说西红柿有剧毒，所以说西红柿当时只被当做一种观赏性的植物，但是后来西红柿被一位英国的公爵送给了伊丽莎白女王，然后西红柿又有了一个浪漫的名字叫做爱情果。
　　我国西红柿种植
　　西红柿在明朝的时候流入到了中国，这酸酸甜甜的口感一下子引起了广大国人的喜爱。西红柿在全国范围内都有种植，其中，种植西红柿比较有名的省份有山东、江苏、河南、新疆等地。现在市面上大多都是硬品种西红柿，在2010年，硬品种西红柿从国外引入国内以后，在短短的15年内，硬品种西红柿就抢占了全国60%的市场，这就导致了我们原有的西红柿，在市场上的占有量大大降低，并且原有的西红柿销售渠道较为传统，所以市面上原来的西红柿越来越少见了。目前，原有品种西红柿仍在种植的地方有山东的菏泽、德州、寿光还有就是江苏的连云港等地。下一步，这些地区将成为国内中高端西红柿的一个重要产地，所以说原先口感特别好的西红柿还能买到，但就是贵！现在的西红柿安全吗？
　　超市里的西红柿
　　有些人非常担心，觉得市面上的西红柿又红又大又圆，所以就觉得市面上的西红柿都是转基因的，会给人的身体带来巨大的危害！其实这个问题大家不需要过多担心，因为我国针对转基因食品的生产、进口、销售都是有着严格的标准。如果说在超市内销售转基因的食品的话，都会放在特定的区域，然后标注特定的标识，所以说消费者们不需要过多地去担心。
　　目前，市面上转基因的食品有大豆油、菜籽油、大豆、甜椒、西红柿、土豆、玉米、水稻等等。其实，转基因食物在我们的日常生活中非常常见，比如我们熟知的麦当劳和肯德基，它们的食品基本上都是转基因食品。
　　小番茄
　　有的朋友会说，市面上的小番茄是转基因的，其实市面上的小番茄并不是转基因食物，对人体的健康也没有影响。可能有很多市民不喜欢吃转基因食物，在这里可以教大家怎么鉴别转基因番茄。转基因番茄，通常形状比较小，椭圆的小西红柿通常是转基因的，形状大的一般都是天然的。转基因的番茄，吃起来口感上并没有酸味，而是一种没有成熟的甜味，和圣女果的味道比较相似。另外，非转基因西红柿成熟以后捏起来里面是软的，但是转基因的西红柿捏起来里面比较硬。转基因的西红柿更加耐保存，但是非转基因的西红柿在放一段时间以后就会腐烂，所以消费者在购物的时候可以擦亮你们的双眼。关于西红柿的食效，你知晓多少？
　　西红柿在日常生活中不仅是一种比较常见的蔬菜，甚至有很大一部分人将西红柿作为水果进行直接食用。那到底西红柿是属于水果还是属于蔬菜呢？关于这个问题，无数的网友在网络上打了不少的口水仗。在这里告诉大家一下，西红柿在国内是属于蔬菜类的。在国际上，西红柿被认为即是蔬菜又是水果。很多人在生活中都特别喜欢西红柿这种蔬菜，但是你知道西红柿这种蔬菜有什么样的功效吗？
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　　第一，爱美的女士请注意，西红柿可以抗氧化，延缓衰老，是天然的美容剂。西红柿中富含丰富的番茄红素分子，一个番茄红素可以消灭上万个自由基，所以番茄红素是目前发现的延缓衰老的最有效的抗氧化剂。很多注重保养的女士，甚至会用西红柿汁敷脸，这可比一些面膜好用多了。
　　第二，吃西红柿还可以起到防癌，抗癌的作用。不仅如此，吃西红柿还对男性健康有着重要的意义，番茄红素可以提高男性的生育能力，增强活力。女性大量食用西红柿可以促进女性乳房健康发育，减少乳腺癌等其他疾病。很多热爱健身的人，甚至直接把西红柿当成一日三餐，毕竟既可以补充水分，还可以增强活力。
　　第三，西红柿具有极强的解酒作用，喝完酒以后可以吃一个西红柿，减少对肝脏的损害，减轻头疼，呕吐等症状。如果说家中有老年人的话，可以让老年人偶尔食用一下西红柿，西红柿不仅可以起到调节血脂，预防心脑血管疾病，并且对骨质疏松、高血压、哮喘等病状都有着神奇的功效。
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　　第四，西红柿可以促进肠胃消化，促进胃液分泌，酸甜的味道可以让人食欲大开，吃饭更香。另外进行一下友情提示，没有成熟的西红柿是千万不能食用的。未成熟的西红柿中，含有生物碱，人体如果不慎食用，会导致中毒。未熟的西红柿吃了以后，口腔可能会感觉到苦涩，严重的会导致中毒现象。但是成熟的西红柿，则不含生物碱，所以说广大朋友们，千万不要食用青西红柿。
　　市面上为何会有青西红柿？那是因为很多商家和农民为了保证西红柿可以长久贩卖，提前将青西红柿采摘下来，运输到市场后再进行催熟，所以说我们在挑选西红柿的时候，一定要选那些已经红透的西红柿。西红柿品种的变化，谁能从中获得好处？
　　西红柿的品种和口味进行了一系列的改变，谁能从中获得好处呢？其实这种改变受益最大的还是消费者。新品种的西红柿虽然味道不是特别好，但是它的储存时间很长，并且这种西红柿的价格比较便宜。老味道的西红柿市场占有量比较小，虽然口感较好，但是价格要比硬品种西红柿贵到1到2倍。现如今，在山东济南的章丘，济阳等地，当地的农民采取私人定制的方式进行发货，不仅满足了消费者需求的变化，并且为当地西红柿的销售拓宽了渠道。但话说回来，便宜和好吃，似乎不能同时兼得。如今科学家们也在辛苦培育新品种，试图发明一种既便宜又好吃的西红柿。最后一个问题，你更喜欢哪一种西红柿？