中国各朝代喝酒的文化，爱喝酒的都来看看

　　中国各朝代喝酒的文化，爱喝酒的都来看看
　　酒，从字面上看，三点水加一个＂酉＂字。＂酉＂，时辰，即下午五点到七点。古时官衙，下午五点关衙门，门口竖一块牌子，上书＂酉＂字，称为＂酉牌＂，意思是累了一天了，收工！该喝点什么去。喝什么？当然是酒了！
　　一杯酒，浓缩了一部中国历史。酒文化是国家实力的风向标。国富民强，酒文化体现出积极向上，朝气蓬勃的精神。国疲民弱，酒文化呈现出萎靡不振，消极庸俗的特点。
　　中国的酒文化有着几千年的历史，每个朝代都有各自不同的喝酒方式。
　　西汉初年
　　西汉时期的餐饮业十分发达。酒馆门口有一个酒坛筑起的高台，称之为＂垆＂，老板挑选年轻貌美的女子，站在垆旁招揽客人。
　　汉武帝的宠臣司马相如曾经和妻子卓文君私奔到四川临邛。两人变卖了车马等物，开了个小酒馆，卓文君打扮一新，当街揽客，司马相如穿着大裤衩在一旁洗盘子。可以说卓文君是当时最大牌的＂促销小姐＂。＂文君当垆，相如涤器＂，传为美谈。
　　在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒。这是一种＂保健酒＂，即用椒花和柏叶浸泡的酒。北周诗人庾信诗云 m：＂正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。＂反映的就是过年饮酒的情景。
　　魏晋时期
　　到了魏晋时期，酒的品种中又增加了一种中药保健酒，即＂屠苏酒＂。屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、花椒、乌头等中药入酒中浸泡而成。宋代王安石的诗中有＂爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏＂的名句。
　　＂竹林七贤＂中数刘伶最能喝酒，被称为＂醉侯＂。他纵情饮酒，自由逍遥，喝醉之后，脱去衣服，在屋里搞裸体行为艺术，有人嘲笑他不讲礼法，他却说：＂我以天地为栋宇，屋室为裈衣，诸君何为入我裈中？＂这才是真正的借酒浇愁吧。
　　与刘伶的散淡无为不同，魏晋贵族的酒文化却讲究排场和气氛。达官贵人家中养有很多年轻女孩，她们不但要为酒宴歌舞助兴，还要负责陪客人饮酒，称为＂酒妓＂。聚会时常安排数十名美女陪酒，客人如果不把酒喝完，陪酒的酒妓就会遭到杀身之祸。颓废奢靡的酒文化，是东晋不思进取，偏安一隅的缩影。
　　唐朝
　　唐朝是中国古代最强盛的朝代，李白、贺知章、李适之等八人被称为＂醉八仙＂，他们的出现，使唐朝的酒文化有积极乐观、豁达开朗的特点。
　　当时长安酒市颇受欢迎，异常红火。坊内酒肆林立，人流如织，声名远播，甚至连皇帝都挡不住诱惑，派人来买酒。
　　长安城东门外，官道两侧小酒馆鳞次栉比，绵延数十里，一直到昭应(今临潼境内)。行人可＂量钱数多少饮之＂，甚至＂有施者与行人解之＂，人们称之为＂歇马杯＂。可以说这才是真正的＂快捷酒店＂！
　　在这些酒馆中，＂酒家胡＂最受欢迎。胡人开的酒馆美酒醇香，服务员是清一色的胡姬，她们别具气质，服务热情，才艺双全，吸引文人墨客流连忘返。
　　宋朝
　　宋太祖赵匡胤用一场酒宴，解除了开国功臣的兵权。由此，宋朝的酒文化在浓郁的政治气息下逐渐发展。
　　北宋期间，人们生活富足安逸，喝＂花酒＂成为当时的标配，甚至有＂无妓不成席＂的说法。酒馆为了多卖酒菜，都会召来妓女撑场面。
　　过节时更是离不开酒，一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之＂别岁＂。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓＂馈岁＂。
　　宋朝的酒文化离不开宋词。著名女词人李清照的《如梦令·昨夜雨疏风骤》为人熟知，流传千古。这首词奠定了词人＂才女＂地位，据说赵明诚看到这首词后，日夜做相思之梦。李清照的词给宋朝的酒文化带来了一股清新的风气。
　　元朝
　　如今我们所熟知的白酒、烧酒，事实上在元朝才开始真正出现，对于中国的酒文化具有划时代的历史意义。
　　元朝人在酒业酿制上最大的贡献就是从欧洲和中亚引进了蒸馏酒法，并结合传统的酿制工艺，制造出具有中国特色的高度谷物蒸馏酒，推动了中国造酒工艺的大变革。尽管现在也有学者持有不同观点，认为蒸馏酒起源宋代，但主流观念还是认为蒸馏酒在元代初现。
　　蒙古族作为元朝统治集团的主体，酒的种类比中原地区更丰富。马奶酒、葡萄酒、米酒和药酒，在当时都很受欢迎。马克波罗将《世医得效方》中的酒方带回欧洲，当时被称为＂健酒＂，如今它有了一个更响亮的名字＂杜松子酒＂。
　　明朝
　　明朝那些酒，商业味儿更浓厚，不像唐朝时的豪爽诗酒，也不像宋朝时的风雅小酒；兜里有多少银钱，对应着的喝法与玩法是完全不一样的。
　　从花几十个铜钱的＂贫贱之交＂、花一二百钱的＂泛泛之交＂、花一二两银的＂金贵之交＂到不惜倾家荡产的＂性命之交＂，同样是吃卤牛肉喝酒的饮食之事，却能牵扯出那么多人情世故，还能定位着一个人明确的社会身份地位。
　　朱元璋下令官员不得聚众饮酒。到了宣德年间，宫廷自酿美酒，至于酿造方法，始终秘而不宣。偶尔有宫廷酒方流入民间，好酒之徒趋之若鹜。在官员之间，普遍流行魏晋之风，公开挟妓聚饮。更有甚者，以妓鞋行酒，美其名日：＂金莲杯＂。
　　在民间，高档的酒楼装潢考究，酒旗招展，酒帘雅致，雅间内桌案椅架，名人字画，应有尽有，服务员都是些＂小鲜肉＂。有了这些硬件配置，宾客们自然络绎不绝。有些文人喝得高兴，直接在墙上写诗作赋，成为酒店对外宣传的招牌。
　　清朝
　　清朝作为最后一个封建王朝，期间的酒文化也是丰富多彩，关于酒的著作不断涌现，酒的品种空前齐备。清朝出现了很多著名的酒坊。
　　清初，陕西人仿照略阳大曲酿出了绵阳大曲。不仅如此，光绪二十一年，广东华侨张振勋创办张裕酿酒公司。光绪二十六年，乌卢布列夫斯基啤酒厂在哈尔滨成立，从此，红葡萄酒、白兰地和啤酒开始进入中国市场，中国酒文化翻开了新的一页。
　　一杯酒，浓缩了一部中国历史。走进新时代，应该树立理性饮酒，健康饮酒的新风气，为酒文化注入新活力。