买瓜子,一定要选当季新瓜子!记住这4点,都是当季瓜子还好吃
瓜子是我们生活中常吃的零食,尤其是在刷剧、聊天、打牌或逢年过节的时候,那瓜子更是少不了。瓜子是向日葵的果实,成熟以后经过清洗、炒制制作而成的,各地对瓜子的叫法也不同,有的地方叫瓜子,有的地方叫葵花子,还有的地方叫毛嗑。
瓜子味道香脆可口,而且营养也非常丰富。瓜子中还含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、 钾、 磷、 锌、硒等人体所必须的营养元素。瓜子中 维生素E的含量也很高,我们每天只要吃一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的基本需要量。同时瓜子对改善睡眠和预防衰老都非常有益处。
我们在超市购买瓜子的时候会发现,瓜子也分为黑皮的、黄皮的、白皮的等很多种,那么这些瓜子都有什么不同?我们在购买的时候又该怎么选择呢?黑皮、黄皮和白皮瓜子
我们平时常见的瓜子有黑皮、白皮和黄皮不同的颜色,原因主要有两种:①瓜子的品种不同,不同品种的瓜子,壳的颜色自然也就会稍有不同。②瓜子的加工方法不同,黑皮瓜子是原色,未经过处理的。白皮和黄皮瓜子是利用机器把表皮黑色的瓜子衣打磨掉以后的,这样瓜子的口感也会更脆一些。
如何挑选瓜子:
1、看瓜子的颜色
从颜色上主要是判断瓜子的新陈,当季的新瓜子颜色看起来自然鲜亮,颗粒饱满,外观完整无破损。那些颜色发暗、无光泽,表皮破损、瓜子上有霉点的,不是当季的新瓜子,可能是往年的陈货,或保存不当受潮霉变的。当然,如果瓜子看上去颜色过于鲜艳的,也不要买,有可能是染色瓜子,这种瓜子用手去摸会有掉色的现象。
2、看瓜子的形状
优质的瓜子果实饱满,颗粒均匀,个头大小都差不多。那种看上去明显的大小不一,颗粒不均,干瘪太多的不要购买,多半是瓜子成熟不好,或人为地添加了质量不好的瓜子,以次充好。可以用手捏一下,捏上去很紧实的是果仁饱满,捏上去干瘪的,是成熟不好或空壳的。
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3、闻瓜子的味道
优质的瓜子经过炒制以后,会散发出自然的瓜子清香。如果闻上去没有味道,那可能是瓜子放置时间过长,或者炒制的时间不够;如果闻起来瓜子的味道不对,那可能是添加了香精等化学成分加工而成的,这种瓜子也不要购买。
4、选择包装完整的瓜子
现在售卖瓜子的地方很多,超市、农贸市场、集市等都有销售,我们购买的时候要选择瓜子有完整包装的,这样卫生才有保障。不要购买那种直接露天摆放在摊位上的,很容易受到污染,而且也容易受潮,影响瓜子的品质。
瓜子好吃,但是我们在吃的时候也不要贪多,因为像瓜子这样的 坚果类食物,吃多了是容易上火的。所以一次不要多吃。 小贴士:
①买瓜子时尽量选择原味的,添加剂越少越好。
②吃瓜子的时候多喝水,或者喝一些茶饮料,如绿茶、红茶等,因为茶类有降火的作用。
③吃瓜子的时候多吃一些水果,尤其是西瓜、梨子等清火的水果,还可以多吃一些新鲜的蔬菜。
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