饭店里最脏的两道菜,聪明人从来不点,饭店老板我们自己都不吃
如今随着生活节奏越来越快,很多上班族需要加班,没时间买菜做饭,一般都会选择外卖或者去餐馆。很多生意不错的餐馆,每天为了供应顾客,都需要准备大量的食材,生意好的前提下,很可能为了追求利益,就降低品质的标准。例如某些比较难清洗的食材,需要花费较多的时间,但是他们有时清洗的不够干净,其中有两种菜被称为"最脏"的菜,就连饭店老板自己都不吃!
1.炒肥肠
肥肠的口感爽滑有韧劲,吃起来下饭又下酒,是很多人都喜欢的一道菜,肥肠就是猪的大肠,是什么作用的器官,想必大家都知道,所以清洗起来也特别麻烦,稍微有一点不干净,就容易残留细菌和一些污垢,而且大肠不至需要清洗外面,内外壁都要仔细清洗。一些餐馆为了节省时间图方便,都不会特别细致清洗,导致肥肠内壁上残留带着腥臭味的肥油,而且上面还残留一些小淋巴组织,这些东西都对人体有害,不仅口感很差而且影响健康!
如果大家真的喜欢吃这道菜,可以自己在家里面做,毕竟外面的餐馆不是很让人放心!买回来的大肠先放在清水中浸泡2个小时,然后捞出来加入面粉,用手抓匀之后,面粉会变得粘稠,吸附在大肠的脏东西上,反复揉搓就可以洗掉,然后翻开内壁用同样方法清洗,最后用清水冲洗干净即可!
2.炒田螺
在夜晚的大排档中,炒田螺算是去小龙虾齐名的一大美食,大家都喜欢点一份麻辣田螺,作为聊天消遣的下酒菜。不过很多懂行的人,根本不会去外面点这道菜,如果自己在家做田螺,你会发现太花费时间,尤其是前期的清洗,而这些大排档每天招待各种客人,还要清洗其他的菜品,这么多田螺不可能每个都清洗的那么干净!
田螺主要生长在农村的泥塘和水沟中,螺壳内部有大量沙子,而且里面还有不少寄生虫。估计很多朋友出去吃饭都碰到过,有时会有沙子硌牙,或者有一点泥巴味道,这都是因为没有清洗干净,所以奉劝大家不要点这道菜。
而且还有不少餐馆,在餐厅不是很忙碌时,会提前清洗好很多田螺,放入冰箱中冷冻,甚至提前准备半年的量,这些田螺烹饪时加入大量调料,很难分辨出是否新鲜!
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