眼馋印尼猫屎咖啡賺钱,泰国搞出了大象屎咖啡
咖啡的世界里面,充满了各种稀奇古怪的品种,前面印尼搞出来了猫屎咖啡,非常賺钱,泰国眼馋,有样学样,竟然搞出了大象屎咖啡,1100美元一斤,折合7000多元RMB一斤!
稀奇古怪的猫屎咖啡,太賺钱了
猫屎咖啡一直占据着最贵咖啡豆榜首位置。猫屎咖啡是由印度尼西亚当地的麝香猫,在吃下成熟的咖啡果实后,经过消化系统再将豆子原封不动地排出体外,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后再进行烘焙加工而成。
印度尼西亚人发现,经过麝香猫肠胃发酵后的咖啡豆,特别浓稠香醇,因此受到了市场的喜爱。
实际上,猫屎咖啡的原理就是因为麝香猫的胃液里有一种特殊的酶,帮破坏了咖啡豆中的蛋白质,再产生了短肽和更多的自由氨基酸,从而降低咖啡的苦涩味,并增加了咖啡豆的圆润口感。
咖啡豆经过麝香猫的发酵后,确实有一种非同寻常的香味,这种猫屎咖啡的价格很高,每公斤1100美元左右,甚至一杯可以卖到50美元,一杯咖啡就可以350元人民币。
泰国更厉害,搞出了大象屎咖啡
猫屎咖啡的昂贵价格让不少商家嗅到了商机,有人就会想,麝香猫可以产出猫屎咖啡,那么其他动物呢?
现在还有一种咖啡豆,比猫屎咖啡还贵,但是制作原理竟然都一样,也是有动物参与制造,一杯能卖到400元RMB!
有个加拿大小哥Blake萌生出了这种想法,他跑到泰国,花了9年时间投入了30万美元研究出了象屎咖啡,好听点的名字就是黑象牙咖啡。
但是大象本身并不是像印度尼西亚的麝香猫那样,会把成熟的咖啡豆果实当成食物,也根本不喜欢吃咖啡豆这种东西。因此,Blake最开始的时候其实面临了很多失败。
首先,大象不像猫那样一天只排泄三四次,大象的消化系统非常强,几乎可以说是边吃边拉,随时随地的拉,粪便量大,而且不集中,很多咖啡豆因为象粪的不集中而丢失。
另外,麝香猫会凭借着生物本能,自己筛选出更加甜美的成熟咖啡豆来吃,但是大象没有这项能力,因此,需要人类主动提供咖啡豆,也就是人喂什么豆,它吃什么豆,咖啡豆品质就不如猫屎咖啡那样优质。
而且,最开始试验的时候,虽然也能得到完整的咖啡豆,但是这些咖啡豆根本无法下咽。
于是,为了让咖啡豆有更好的口感,需要将咖啡豆和香蕉甘蔗等大象常常吃的水果混在一起喂给大象,这样能让咖啡豆产生独特的泥土味和水果味。
大象吃了咖啡豆后,胃酸能在消化的过程中,消化掉咖啡豆的外壳,还能分解咖啡豆中的蛋白质,而咖啡的苦涩主要就是来源于咖啡豆中的蛋白质,因此,在分解后苦涩感一般会消失,和猫屎咖啡一个原理。
不过,麝香猫的食量实在太小,而大象的食量非常大,大象的胃也特别大,不但能更有效地消化分解,理论上来说一次产出的咖啡豆也会更多。
大象一次喂食需要消耗的食物实在太多,生产一公斤的象屎咖啡需要33公斤的新鲜咖啡果,大部分咖啡果实际上都被大象嚼烂了,还有一部分被消化掉,一小部分没被消化也没被嚼烂的完好咖啡豆,藏在了还有大量草的象粪里,所以还需要很多人到处搜集大象的粪便。
需要专门雇佣工人,从这些新鲜的粪便里,扒出一颗颗还没有被彻底消化的咖啡豆,然后冲洗干净,才能得到初步的半成品咖啡豆。
随后,这些半成品咖啡豆还需要运动工厂里,经过清洗、退壳、炒制、烘焙,才能成为真正的象屎咖啡。据说这种象屎咖啡不仅苦味低,而且还有多种果香。
这款象屎咖啡比猫屎咖啡更受有钱人的喜爱,一公斤咖啡豆售价达到了1100美元,一杯价格也要400人民币,价格比猫屎咖啡还要贵。
除了猫屎咖啡象屎咖啡外,利用动物制成的咖啡豆,还有南美浣熊屎咖啡豆,以及鸟屎咖啡豆,还有一种是中国台湾地区的猕猴咖啡,不过这个咖啡不是从猕猴肚子里拉出来的,而是猕猴吃了果实后将籽给吐了出来。
虽然这些咖啡豆在流传上比不上猫屎咖啡,但正是物以稀为贵,仍然卖得很贵。
REF:
https://www.sohu.com/a/124283273_587536,《实拍泰国象屎咖啡制作,大象被强灌咖啡豆排便痛苦》
https://visionthai.net/article/thai-black-ivory-coffee/,《外國小哥跑到泰國撿大象屎,做出了昂貴的咖啡》
http://www.mafengwo.cn/g/i/1086047.html,《泰国象粪咖啡的制作过程以及象粪咖啡豆》
https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/175632.html,《象屎咖啡的由来》
https://news.qq.com/a/20170523/001026.htm,《世界最贵"象屎咖啡"一杯超400元 有独特果香》
中国2030年前或实现载人登月来源微博CCTV4视频截图人民日报11月13日消息,中国人何时能登上月球?近日,中科院院士叶培建表达了自己对中国人登上月球时间点的期待我个人认为,只要现在载人登月的技术攻关这么发展
因为人类,地球的某个部位膨胀了对流层。2014年8月出现在印尼婆罗洲附近的大批雷暴云砧。NASA地球正在人类的影响下发生着变化。而且这种变化是全方位的。11月5日,有科学家在科学进取杂志上发文指出,受全球气候变
发光材料能取代城市夜间照明吗?科幻网11月14日讯(朱曦薇)约在1603年,意大利鞋匠尝试熔炼在博洛尼亚附近发现的一些密度特别大的石头,结果没有像他希望的那样产生贵重金属。石头冷却后,他发现了一些有趣的现象将熔
宇宙之外究竟是什么?科学家给出了答案,颠覆了人们的三种观点宇宙之外究竟是什么?科学家给出了答案,颠覆了人们的三种观点众所周知,太阳是太阳系中最大的天体,对我们来说,太阳的重要性是毋庸置疑的,但对整个宇宙来说,太阳甚至不能成为尘埃。太阳只是
备受瞩目的神八飞船到底怎么设计的,与神七有什么区别?文中插图的是一枚中国航天事业发展60周年纪念章神舟八号(19562016)神舟八号是中国首次进行交会对接航天飞行任务,也是中国三步走空间发展战略中建造空间站的重要前提。2011年1
地球形成初期生命形态是什么样子的?本文章只代表个人看法,不作为科学依据。生命需要能量养分来维持生命活动,但是初期的地球真的能够提供生命所需要的能量养分吗?当时除了核辐射之外,几乎什么都没有,所以我推断,地球初期的生
是什么在银河系中发光了?人类文明由古至今,我们总是抬头看着天空的星辰,渴望知道在那里存在着什么。现今科技已经进步许多,我们也拥有先进的太空科技,但宇宙仍留下更多的谜团,而不是解答。就像在银河系中心发光的神
甲烷如何在火星上消失大约在15年前,人们第一次在火星大气层中的探测到甲烷。这也引起了科学界的极大兴趣,因为甲烷,基于我们对地球上甲烷的了解,被认为是一种生物特征,即生物活动和生命的迹象。在随后的几年里
智爱妈妈当怀孕撞上阴道炎,谁该让路?当怀孕撞上阴道炎,谁该让路?阴道炎与胎膜早破早产羊膜腔感染和产后子宫内膜炎等的不良妊娠结局有关,使用药物治疗可以缓解阴道感染症状和体征。甲硝唑可用于治疗细菌性和滴虫性阴道炎。它可透
火星上真的有火星人吗?时空大数据带你一起探索火星是离太阳第四近的行星,也是太阳系中仅次于水星的第二小的行星,为太阳系里四颗类地行星之一。火星橘红色外表是因为地表被赤铁矿(氧化铁)覆盖,火星的直径约为地球的一半,自转轴倾角自转
由于气候变化,地球的低层大气正在膨胀飞机可能不得不飞得更高,以避免湍流。自1980年以来,地球大气层的最低部分一直在以每十年50米的速度上升。一项新的研究表明,由于气候变化,地球大气层正在上升。根据11月5日发表在科