立秋后，＂燥＂似乎成为主旋律，有时会让人感到咽干、便秘，容易上火，＂老虎发威喻早秋，骄阳似火正当头＂，秋燥伤人，都是＂秋老虎＂惹的祸。 ＂夏养心，秋养肺＂，肺部比较娇弱，容易被秋燥侵袭，入秋后，要注意呵护我们的肺：早睡早起，适当地进行户外运动，早晚温差会逐渐变大，要注意预防感冒，尤其是老人和孩子，除此之外，饮食上也要多加注意，天气变得凉快起来，让人胃口大开，不要过早的吃大鱼大肉，仍要荤素搭配，让经历酷暑的脾胃能有个缓冲，少食辛辣食物。 平时工作再忙，也要记得吃这＂5宝＂，滋润解燥，全家都受益，舒舒服服过秋天。一、莲子 在8月底前都是莲子采摘的最佳时间，新鲜的莲子带着淡淡的甜味，它清热降火，润肺补脾，富含维生素、钾等营养物质，可以直接吃，也可以熬粥、做莲蓉月饼馅，与鸡肉或者猪肚一起炖汤等等。 【分享菜品—莲子炖鸡】 用料：鸡腿、莲子、香菇、薏米、红枣、姜、盐适量 做法：如果您使用干莲子，与薏米一同洗净，香菇、红枣用水加小苏打洗净，香菇根据喜好切花刀或者切块均可。鸡腿用淡盐水洗净，与莲子、薏米、姜片一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖70分钟。此时加入红枣，再炖20分钟左右，临出锅前加盐调味。如果是鲜莲子，炖大约5-10分钟即可。 小贴士：对腥味敏感，可加入适量料酒。二、银耳 银耳有＂菌中之冠＂的美誉，营养成分非常丰富，含有多种氨基酸、矿物质等营养元素，其营养价值与燕窝相媲美，滋阴润肺，并可促进肠胃蠕动。时常做成汤羹，或者与水果同煮，营养、口感均丰富了不少。 【分享菜品—凉拌银耳】 用料：银耳、彩椒、香菜、盐、白糖、白醋或者柠檬、香油、熟白芝麻适量 做法：银耳泡发后，撕成小朵，洗净。锅中水烧开后，下入银耳焯水至断生，时间不宜过长。过一下凉白开，控水，放入盐、白糖、挤入柠檬汁或者加白醋，香油，放点切碎或者小条状的彩椒，撒点熟白芝麻、香菜，搅拌均匀即可。 三、百合 百合是被大众熟知的滋补佳品，也是一味中药材，干百合的叶酸含量较高，每100克约含有62.9毫克，并含有多种生物碱，对身体有益，清热润燥，还具有一定的美容作用。它做法多样，做成甜汤、与鸡蛋同炒，百合炒西芹，搭配木耳炒肉片，味道均佳。 【分享汤品—百合银耳莲子汤】 用料：百合、银耳、莲子、绿豆、薏米、红枣、枸杞适量 做法： 这款甜汤，我通常采取省事的做法，将食材洗净后，除了枸杞外，其它一起放入电饭煲，加足量清水，按下煮粥键即可，吃的时候再放入枸杞，喜甜的朋友可以放入冰糖。四、梨子 秋天是丰收的季节，有各种各样的水果，梨子也挂满枝头啦，咬下一口味美多汁的梨子，秋燥的感觉也清淡了不少。据说，梨子还有＂天然矿泉水＂的美誉，营养丰富，生津止渴，润肺去燥，前段时间，我感冒咳嗽，就蒸了些梨子吃，有辅助的效果。 【分享菜品—蒸梨子】 用料：梨、百合、冰糖或者糖桂花适量 做法：梨子洗净后，不用去皮，将带梨把儿那部分，切掉一些，挖去梨核，放入百合、冰糖或者糖桂花，再把切掉的部分盖上，也可扎入牙签防止滑落。放入碗中，上锅蒸20-30分钟即可，蒸好后可放几粒枸杞。或者将梨子切块上锅蒸，大约10分钟就可以了。五、莲藕 号称水八仙之一的莲藕，是秋天润燥去火的好食材，民谚有云：＂荷莲一身宝，秋藕最补人＂，它营养滋补的价值很高，立秋后，莲藕也开始陆续上市，鲜嫩的莲藕用来凉拌，味道清脆爽口；糯米蒸莲藕，软糯清润；莲藕炖排骨，健脾又滋补，都是大家熟知的秋令美味。 【分享菜品—莲藕炒肉】 用料：莲藕、里脊肉或者五花肉、姜、大葱、小葱、盐、生抽、料酒适量 做法：里脊肉切片，放入生抽、姜片、少许粉芡抓匀，再放入少许食用油抓匀，腌制20分钟。莲藕去皮、洗净后，切片，浸泡在水中，炒前沥干水分。起油锅，下入肉片炒至变色，盛出备用。锅中加少许油，放入葱姜末炒香，放入莲藕快速翻炒，倒入肉片，烹入料酒，加生抽、盐炒匀，稍停，出锅装盘，撒点小葱花。 小贴士：如果用五花肉，锅中放少许油，煸炒至出油，呈金黄色，再放入葱姜末，此后步骤相同。 欢迎留言，一起交流，更多家常美食、咖啡相关内容分享，尽在@清渺君好食录， 欢迎点赞、转发、关注，谢谢阅读。