男性的无名指为什么大多比食指长?趣问万物
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撰文 | Mirror
男性的无名指为什么大多比食指长?
图源:Wikipedia
早在18世纪,人们就开始注意到很多男性的食指比无名指短。这一发现在后来的多项调查统计中得到了证实。
在女性中,虽然也是食指短的占多数,但长度差异没有男性大。也就是说,多数人的食指与无名指长度比(2D:4D值)小于1,但男性整体小于女性。
那么,这种性别差异是怎么来的?
科学家通过小鼠实验发现,2D:4D值与胎儿期雄激素(睾酮)和雌激素的暴露水平有关。
如果降低雄激素受体的敏感度,削弱雄激素的作用,小鼠出生后2D:4D值会偏大,即食指与无名指的长度差缩小,甚至超过无名指。而削弱雌激素的作用,2D:4D值则会偏小,即食指比无名指短得更多。
在龙凤胎中,由于女孩受男孩雄激素的影响,2D:4D值也会偏小。
还有科学家认为,2D:4D值原本就会随手指整体增长而缩小,男性手指通常更长,因此2D:4D值减得更多。
虽然胎儿时期的性激素水平会影响2D:4D值,但二者并没有明确的因果关系,而且它与出生后的性激素水平无关,所以无论你的2D:4D值是大是小,目前都不能说明什么。
煮肉时产生的浮沫是什么?
图源:Pixabay
烹饪肉类时,水面上总会浮起褐色或白色的泡沫,而且越煮越多。这时,有经验的厨师会让你将它们撇掉,以免影响食物风味。
可是为什么洗干净的肉会出现浮沫?它们真的是脏东西吗?
有食品研究所专门分析了猪、牛肉汤浮沫的成分,它们其实就是肉本身的蛋白质和脂肪。
浮沫蛋白质成分包括血液的血红蛋白,以及肌肉中的胶原蛋白、弹性蛋白和肌浆蛋白。这些蛋白质在高温下变性形成了浮沫。
研究者将浮沫冻干后,测得其中脂肪酸总含量约为9%。在猪肉浮沫脂肪中,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占一半。
综上,浮沫的主要成分是营养物质,如果你担心其中混有杂质或者觉得它影响食物的味道,大可以去掉。
为什么有的东西晒久了会褪色?
图源:Pixabay
晒衣服时,麻麻可能提醒过你把衣服翻个面晒,防止衣服正面褪色。为什么阳光会加快物品褪色?
我们身边大多数物品的颜色都是由色素赋予的。决定色素分子颜色的关键结构叫做发色团(或生色团)。这部分结构会吸收特定波长的可见光,剩下被反射出来的可见光就呈现为我们看到的颜色。
β-胡萝卜素分子的发色团 | 图源:Wikipedia
然而,长时间暴露在太阳底下,紫外线和热量都会破坏这些结构,打断它们的化学键,使其失去原来的色彩。
所以对光线反射越强的物品越不容易褪色;不依赖色素,而靠自身有序结构呈色(结构色)的物品也不易褪色。
水边的树为什么会倒向水面生长?
图源:Pixabay
河道旁的垂柳、海滩边的椰子树似乎总向着水面倾斜。我们知道植物有向光性,难道还有向水性?
确实有,但只有根部倾向明显。正常情况下,植物的根会受重力作用向下生长(向地性),但是当土壤中的水分分布不均时,根就会向含水量高的一侧生长。
这些向性是植物受激素调控对外界环境做出的反应。例如植物向光性的经典解释是,单侧光照射使生长素在茎的向光侧和背光侧分布不均,背光侧生长素更多,生长更快,茎就表现为向光弯曲。
生长素调节向光性 | 图源:Wikipedia
生长素也参与了根向水性的调节,另外还有脱落酸、细胞分裂素的参与,但它们对不同物种的作用方式有较大差异,具体调控机制仍有待研究。
既然向水性是根的特点,树干为什么会倒向水面?
一种推测认为,这其实也是植物向光性的表现,因为靠水一侧往往更开阔,光线更充足,所以树木会向那侧生长,一些茂密森林边缘的树也有向外侧倾斜生长的趋势。
还有一种可能是,靠水一侧的土壤长期受水流侵蚀,树木容易倒向该侧。
毕竟树想长直不容易,一不小心就会被生活压弯腰。
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