稳中有升的栀子，后市如何？

　　#媒体人周刊#
　　栀子2018年产新后价格步入下滑通道，江西产统货价跌至8元左右，福建产统货价滑至7元左右，种植户全部处于亏损状态，受人工采摘成本支撑，价格没有进一步下滑，低价持续到19年产新期，20价格回升到11元左右，但种植户仍无积极性，目前统货价格在13-14元，栀子价格缘何回升？后期走势如何？
　　山栀子
　　概述
　　栀子是野生、家种品均有，其中家种发展已经有四五十年的历史，目前江西、福建是两大主产区，另外湖南、四川、重庆、湖北、河南、贵州、广西等地也有生产种植，近年市场基本上都是家种品大量供应市场，野生货源较少。加工主要集中在丰城的蛟湖街和金溪县；经过近几年发展，福建省成为栀子最大产区，种植面积和产量约占全国产量的一半左右。
　　栀子是全国大宗药食两用药材之一，分为野生品和家种品，作为一味传统中药，栀子性味苦、寒、具有泻火除烦、凉血解毒、消肿止痛的功效，主要用于黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症状，两广地区常作为茶类饮用，年用量在6000吨左右。
　　福建家种栀子 江西家种栀子
　　栀子生长周期及产量
　　性喜温暖湿润气候，好阳光但又不能经受强烈阳光照射，适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤中，抗有害气体能力强，萌芽力强，耐修剪，是典型的酸性花卉；海拔要求不高，对土壤要求不严，一般贫瘠的土壤也可种植，家种品第二年可开花结果，第三年后正式挂果，管理精细些进入生产期后亩产可达350公斤左右，粗放式管理较易枯死、虫蛀。
　　采收加工
　　1、栀子多采用扦插繁殖，3年后开始挂果，每年霜降后果实逐渐由青变黄绿色、红黄色或金黄色可进行采收，选晴天，不分果实大小全部1次摘尽，这样有利发芽抽枝。根据采收时间早晚分为早期货、中期货、后期货，早期货果皮呈青绿色或黑色，质地轻泡，中后期货颜色较红，饱满度较好质量较优；采摘后的果实，应及时干燥，防止霉变腐烂。
　　2、加工 现多采用炕干法，采摘的鲜果先进行蒸煮杀青，然后直接上炕烘干，烘干过程中注意把握火候，多翻动，防止因局部温度过高而炕老；烘干后，进行过滚筒和风机，去除栀子柄和萼片，即为成品。
　　烘干中的栀子
　　过风机
　　晾晒中的栀子
　　种植加工成本
　　栀子种植的成本主要包括种植地的租金，约为200元左右；种植所需的肥料、农药约为300元；人工采摘成本约为800-1000元；加工成本约450元；其他流动成本150元左右，总成本2000元/亩。按照19年产新前8元/kg、盛产期期亩产量350公斤计算，亩毛收益2800元，再刨除苗期三年的管理费用，种植户处于亏损状态。
　　历史行情
　　栀子2011年高价是2010年初的4-5倍，高价的刺激，产区栀子开始大量发展种植，导致后面出现的几次行情上涨时，由于扩种的果树逐渐进入盛果期，每次涨价均不能达到前面一次的水平。2017年产新，栀子的产量突破一万吨，严重的产能过剩，库存积压使得其行情在近几年一路走低，2019年产新后市场江西统货跌至10元的十年最低价。近年栀子生产量的充足，商机渺茫，在庞大的产能以及逐渐积累的库存面前，商家多是按照正常的销售计划勤进快销，少有持货待价而沽；现行情一直稳中有升。
　　未来走势
　　受多年的高价影响，新扩种的面积较大，产地亦比较多，目前高价期间种植的栀子已进入生产期，当前价格种植效益较低，但大多种植户对于历史高价仍抱有希望，任由植株生长等待好的行情，因此未来几年栀子的产量不会有所下调，在栀子出现过剩的压力下，价格回升到18年产新前阻力较大；不少人认为栀子受采摘和加工成本的支撑，已落入地板价，买货风险不大，但是在地植株没有被拔除的情况下亦不敢大量购进，价格下滑空间已小；2020年产新后货源有所下调，但库存仍丰，价格小幅度上涨，连续多年的低价挫伤了种植户的积极性，出现伐树情景，预计2021年新货会出现供求不平衡现象，现价格已开始上涨，预计产新后统货价格在17-19元左右。