等了二十年才出版，这是爱香水的你必须入手的书

　　二十年前，出身香水世家的 Frédéric Malle 在巴黎创办了馥马尔香水出版社（Editions de Parfums Frédéric Malle），＂出版社＂旨在集结世界级的调香师们，将香氛艺术带回曾有的巅峰时刻，香水在此作为独特的艺术作品被创造和出版。
　　Frédéric Malle 和各位世界级调香师的合作是＂出版商＂与＂编辑＂的关系。＂香水编辑＂有完全的创作自由，他们会在香水瓶上署上自己的名字。
　　馥马尔还把香水瓶的设计极简化，用书籍装帧的形式放进经典的红、蓝色盒子里，让人们只＂关注＂香水。
　　目前，馥马尔香水出版社已推出了 20 多款香水，并在世界各地拥有 100 多家门店，以及无数爱好者。低调宣传的它，却是名人挚爱：眼尖的粉丝，常常会在麦当娜和王菲的化妆桌上，辨认出馥马尔的香水瓶。
　　今年，由调香师 Maurice Roucel ＂编辑＂的＂狂野麝香＂（Musc Ravageur）在香水界奥斯卡——香水基金会大奖（FIFI奖）中，获得了年度香水名人堂奖。
　　而为了庆祝并纪念馥马尔香水出版社创立二十周年，殿堂级时尚出版公司 Rizzoli 为它发行了第一本书——
　　亚麻布封面使用了和馥马尔香水包装如出一辙的正红色，内页排版贯彻极简美，加上媲美艺术精装书籍的哑光印刷，每次翻页都像在逛展——虽然你在这里买不到任何产品，只有凝结了二十年心血和才华的香水美学。
　　我向你推荐这本书，并不只因为它的封面烫印着 Frédéric Malle 的名字，还因为那些行业内赫赫有名的人物：
　　作者 Marion Vignal 是法国著名杂志《快报》的主编，同时也是知名策展人；序言由极简主义调香大师 Jean-Claude Ellena 撰写；艺术指导由 Patrick Li 担任，作为《纽约时报》旗下 T Magazine 创意总监的他，曾为馥马尔香水出版社升级了品牌标志。
　　而这本书中所有的故事素材，都由创始人 Frédéric Malle 独家提供！搭配各类珍贵的视觉资料，我们终于得以轻轻窥视这位独一无二的香水出版人的人生。
　　二十年间所有的冒险、试探、灵感与火花，都被浓缩在这一本书中。
　　Frédéric Malle 是那种非常典型的，出生于上世纪 60 年代巴黎知识分子圈内的孩子：世界公民，与众不同，轻而易举地穿梭在宫殿夜店、艺术晚宴和阿尔卑斯滑雪场之间。
　　他的家庭成员们各有各的精彩。
　　祖父 Serge Helfer-Louiche 是 Christian Dior 从小一起长大的挚友。为支持挚友的＂New Look 新风貌＂系列，他创办了 Parfums Christian Dior，带来了那支著名的 Miss Dior。
　　母亲 Marie-Chritine Heftler 据说是当时巴黎最美的女子之一，后来执掌 Parfums Christian Dior 产品开发部四十年之久。是她将各种品调的香水带进 Frédéric Malle 的童年和少年，完成了对他的香水启蒙教育。
　　父亲 Jean-François Malle 少年从军，退役后去哈佛留学，既是雷曼兄弟银行代理，也是电影制作人。他酷爱跑车与一切极端体验，用睡眠时间来阅读、品红酒和欣赏艺术。
　　叔叔 Louis Malle 是法国新浪潮电影著名导演，25 岁拍出《死刑台与电梯》，后来的《童年再见》让他抱走威尼斯金狮，并提名奥斯卡最佳外语与剧本。
　　祖父让他敬仰香水，母亲让他尊重创作，父亲让他懂得反叛，叔叔让他痴迷艺术。
　　面对这样一个自带光芒的家族，Frédéric Malle 却在很长一段时间里畏惧与他们产生联系。于是他 18 岁离家去伦敦学习艺术史，后来又跑到纽约主修了经济。
　　再回到巴黎的 Frédéric Malle 坦然了许多，决定将香水作为自己一生的职业。进入到知名香水研究机构 Roure Bertrand Dupont 后，他从调香师 Jean Amic 的助理做起，学习香料知识、香水构建与嗅觉分析，并在品牌和调香师之间斡旋。
　　终于在香水界拥有了一席之地的他，却逐渐厌倦工业化量产趋势之下大多数香水的宿命——要么沦为消费主义的工具，要么变成退而求其次的大众选择，而唯独不再是充满个性的气味肖像。
　　作为巴黎香氛文化的受益者，同时也是忠实的拥护者，Frédéric Malle 决定与大工业生产对抗到底，去复兴香水能让使用者为之骄傲的美妙品质。
　　深知调香师才是香水的灵魂，Frédéric Malle 选择只与自己欣赏的世界级调香师们合作。像文学编辑出版作家的书籍一样，他要做一名香水编辑，去出版这些调香师们的气味创作。
　　于是，馥马尔香水出版社诞生了。
　　读到这里，你会感叹这简直是一个出人意料又水到渠成的创业故事，但它其实远不止于此。
　　#page 24
　　右页这张有点模糊的胶片里，5 岁的 Frédéric Malle 开着一辆米黄色儿童赛车，安全帽戴得有点歪。他在旁边批注：＂大概是从这里开始，我迷恋上了一切机械设备。＂
　　在 15 岁时，同样对机械美学有情结的父亲干脆把汽车方向盘直接交给他，随他在道路上飞驰。
　　这大概也就是为什么，他后来能把这种对工业设计的痴迷与香水结合，从而设计出会令人拍手叫好的香氛探索舱（灵感来自嗅觉实验室使用的淋浴间，用于全方位感受香水）和机器花（一个用于扩散香气的机器）。
　　#page 28
　　曾经在夜店兜兜转转，竟也邂逅了一生挚爱 Maria de Beistegui，两人最终在 Maria 娘家的格鲁塞城堡里完婚。照片拍的是极具对称美的门廊，城堡里还有红蓝相间的剧场和挂满油画的图书馆。
　　城堡的高雅奢华令 Frédéric Malle 着迷，充满趣味性的建筑风格让它成为了孩子们最爱的游乐场。
　　红底鞋设计师 Christian Louboutin 是夫妻俩的好友，也是城堡的常客。Frédéric Malle 见证了他在秀场的成功后，逐渐意识到，个人兴趣也能变成生产力。
　　开一家香水出版社的念头，在他脑袋里渐渐清晰起来。
　　#page 33
　　右页黑白照片里的 Frédéric Malle 正在嗅一朵花，而他所在的花园属于调香史上的传奇人物 Edmond Roudnitska。
　　我很喜欢这张照片背后的故事。在上世纪50 年代，Edmond Roudnitska 为他的夫人 Thérèse Roudnitska 调制了一款富有水生感的果调香水，多年来一直是 Thérèse 的私人用香，从未公开。尽管这是现代的常见风格，但在它诞生的年代，几乎没有其他同类风格的香水存在。
　　在 Frédéric Malle 心中，它是二十世纪最伟大的香水杰作之一。加之 Edmond Roudnitska 与 Frédéric Malle 的祖父和母亲都共同工作过，因此在决定创立香水出版社后，他前去拜访 Thérèse，希望能够复活这款香水。
　　没有预料到的是，Thérèse 突然掉下眼泪，对他说：＂我一直在等着你。＂
　　于是，在馥马尔香水出版社成立时发行的 9 款传奇香水中，这瓶＂特蕾莎夫人＂（Le Parfum De Thérèse）骄傲在列，终于面世。
　　#page 46-47
　　过去 20 年间 Frédéric Malle 合作过的 14 名调香师肖像整齐排列，被放在整本书第一章的位置。
　　Frédéric Malle 对调香师的敬重与偏爱，恐怕再没有一个香水品牌可以做到。当他们都把大量预算投入到邀请明星代言，再迫切地把广告海报挂在尽可能多的地方时，Frédéric Malle 史无前例地，把这个位置留给了调香师。
　　他给予调香师完全的自由，任由他们发挥。
　　他还革命性地让调香师们在香水瓶上署名，从此香水和调香师本人发生了直接联结。这种至今仍被香水业所忽略的联结，却正是它的荣誉所在——调香师才是香水背后的真正明星。
　　作为使用者，我们从中寻找归属感：当我们与某款味道一见钟情，也同时和一个气味创作者产生共鸣。
　　对这种联结的公开，也改变了我们看待香水的方式：它绝不是一件为你锦上添花的商品而已，这是经历了一次次嗅觉冒险后留下的艺术作品。
　　#page 61
　　Frédéric Malle 在很多环节上从他喜爱的伽利玛出版社中获得了灵感。
　　首先是香水外包装盒，参考了伽利玛出版社的经典封面设计。以其最常使用在书名上的正红色为底，搭配包豪斯风格的无衬线 Helvetica Neue 字体。这种红色也是 Calder 考尔德的雕塑与设计师 Jean Prouve 的红椅子所使用的标志色。
　　其次是模仿伽利玛书店，在自己的店铺里挂上调香师们的黑白肖像照片。Frédéric Malle 特别邀请英国摄影师 Guillaume Luisetti 前来掌镜，写实的风格让大师们看起来永不会过时。
　　巧妙的是，馥尔马在巴黎第 7 区的第一家店与伽利玛书店相距不过一百多米。
　　#page 101
　　尽管如今署名在＂ 法国情人＂（French Lover）上的调香师是 Pierre Bourdon，但它最初的概念来自 Jean-Claude Ellena 在 2000 年出品的＂雨落花庭＂（Angeliques sous la Pluie）。当 Frédéric Malle 想延续这个以当归和雪松为主的构思时，即将要担任爱马仕调香师的 Jean-Claude Ellena 却不能再合作了。
　　在征求了 Jean-Claude Ellena 的同意后，Frédéric Malle 请来自己多年如家人般相处的朋友，同时也是香水出版社签约的第一个调香师 Pierre Bourdon 来完成这个未尽的计划。
　　两位调香师的手法有着天壤之别，成品也不再遵循一开始的设想。但它摩登、自信，毫不做作地传递出男人的优雅。这也是 Pierre Bourdon 得意的收官之作，那以后他就改行当作家了。
　　香水定稿后的一天，Frédéric Malle 和儿子在家看他叔叔的电影《鬼火》，男主角让他突然回忆起父亲，但他的儿子却说：＂我还觉得他更像父亲你呢。＂
　　香水的名字就在那一刻诞生了——法国情人。
　　#page 131
　　Frédéric Malle 总是特意把店铺打造成一个舒适且私密的空间。除了在设计上下苦功，他喜欢在店里挂一些生活照片，摆一些从家里运来的家具和饰品，以家装为灵感。一走进去，仿佛是到 Frédéric Malle 家里做客，你或多或少卸下防备，觉得这里值得信任。
　　但这并不是一种故作姿态的营销策略，而是一份真心实意的邀约——进入到香水出版社的美学世界吧，我们只希望帮你找到符合内心世界的那款香水。
　　为此，在巴黎第一家门店开张的头两年，Frédéric Malle 一直兼任着店内的销售员。他非常享受提供个人化销售的过程，这让他可以深度了解顾客的心理与需求。
　　＂很多人都错以为香水出版社的产品是私人定制的呢＂，他总是很骄傲地如此回忆那两年。
　　#page 156
　　左下角为艺术作品《用于合成的脚本》，其右侧为艺术作品《我们的产品》
　　Frédéric Malle 有一群从小就志同道合的朋友，他们包括但不限于：纽约画廊掌柜Miguel Abreu，法国出版人Manuel Carcassonne，希腊艺术家 Konstantin Kakanias，室内设计师 Carolina Irving，媒体人 Jean-Jacques Picart，剧作家 Fabrice Roger-Lacan。
　　也难怪，Frédéric Malle 会从 18 岁就开始收集当代艺术作品。
　　不满足于仅以局外人的身份观赏当代艺术，他还把香水带进艺术创作。
　　他曾和调香师 Carlos Benaïm 一起，为德国艺术家 Florian Hecker 于 2013 年在纽约古根海姆美术馆展出的作品《用于合成的脚本》设计了味道；在瑞士艺术家 Pamela Rosenkranz 于 2015 年在威尼斯双年展瑞士馆亮相时，Frédéric Malle 联手调香师 Dominique Ropion 为她的作品《我们的产品》创作了一款香水，用于表现作品中提到的＂中欧人皮肤颜色＂。
　　可能从来没意识到气味也可以是艺术品一部分的你，在下次踏入任何一个展的时候，可能会不自觉对着艺术品多嗅两下空气。
　　#page 168
　　为了重新设计一套旅行装香水瓶，Frédéric Malle 邀请到资深时装及平面设计师 Pierre Hardy，想要将当代审美融入到香水包装中。
　　Pierre Hardy 以印度裔艺术家 Anish Kapoor 的雕塑品为原型，在圆柱形金属包装中加入凹面设计。瓶身上那让人很难不多看两眼的渐变色，都是由一位专门给私人包机安全带扣上色的工匠手工涂上的。
　　对了，Frédéric Malle 还是第一个推出 10ml 小包装的香水师。
　　你我今天能在不同品牌买到旅行装香水，原来得益于 Frédéric Malle 的又一个奇妙想法。
　　在序言里，Jean-Claude Ellena 代表所有调香师向 Frédéric Malle 传达了谢意——为那些信任，也为那些终有所到达的冒险。
　　Frédéric Malle 和 Jean-Claude Ellena
　　作者 Marion Vignal 选择以 Frédéric Malle 的个人故事开篇，随后用环环相扣的 10 章干练地勾勒出馥马尔香水出版社的二十年旅程。
　　从 Frédéric Malle 对香水深入灵魂的挚爱说起，到他对平面、空间与建筑设计的擅长，再到他对先锋与艺术的追求。最后，一个带有 Frédéric Malle 独特气质的美学体系浮现在眼前。它立体、完整，但又处于一种持续的变动之中。
　　为了追溯那些珍贵的灵感来源，并让那些或熟悉或陌生的大师名字更具象一点，书内集中展出了很多未公开的照片与手稿，Frédéric Malle 还会用标志性正红色在旁边写下批注。
　　我在他那难以辨认的字迹中，努力捕捉彼此之间有着千丝万缕联系的巴黎情结。读着读着，在＂原来他们认识啊＂这样的顿悟之间，为这些围绕着香水而展开的浪漫故事偶尔心动。
　　为了更清晰地展现 Frédéric Malle 与调香师之间的出版关系，书中公开了 Frédéric Malle 与 Jean-Claude Ellena 在 2018 年间为创作＂革调玫瑰＂（Rose & Cuir）进行的聊天对话！
　　Jean-Claude Ellena 喜欢用大段平和的文字描述自己思考、取舍与实验的过程，然后询问 Frédéric Malle 对样品方案的反馈。
　　＂我觉得你还可以更大胆一点＂，除了肯定进展与提出建议，Frédéric Malle 总会兴致勃勃地鼓励调香师去试那些天马行空的想法。
　　另一个可爱之处是，这本书邀请法国插画师 Benjamin Bachelier 为三款经典香水绘制了创作历程：＂狂野麝香＂（Musc Ravageur）、＂法国情人＂（French Lover）和＂窈窕如她＂（Portrait of a Lady）。
　　优雅又轻快的笔触，加上充满趣味的对白，爱好香水的人会情不自禁地会心一笑。
　　为配合成立二十周年的主题，书中最后以图片展览的形式，梳理了二十年间馥马尔香水出版社的全线产品——香氛、蜡烛、喷雾和身体系列，包括那些节日限量和特别合作款式。
　　一同展出的还有相应的视觉与概念设计，以及一些风格各异的媒体报道。
　　如果你是馥马尔的忠实使用者，这本书会是一场难得的精神盛宴；如果你是香水爱好者，这本书则是让你了解馥马尔香水出版社的最佳入口。
　　轻轻翻动书页，仿佛有香气隐约扩散开来。
　　创始人 Frédéric Malle 为调香师们提供了极致的自由创作空间，不限制成本、不做市场营销、不进行消费者测试。而＂窈窕如她＂就是在这样自由创作之下应运而生的经典代表，也是馥马尔香水出版社最受欢迎的香水之一。
　　前调是馥郁的玫瑰香，调香师 Dominique Ropion 在每 100ml 的香水中加入超过 400 朵玫瑰原料（约占香水容量的 10%），让香水尽可能呈现出玫瑰的高贵典雅气质，这也是 Frédéric Malle 希望＂窈窕如她＂打开瓶盖时带给人的感受：典雅、壮丽、叹为观止，就像一部歌剧。玫瑰之外选择了黑加仑和覆盆子，一点清新的浆果气息，搭配符合东方基调的乳香、檀香和广藿香，在浓郁的花香中蕴含着一丝内敛神秘。
　　作为品牌的首支香水作品，香水手册介绍＂狂野麝香＂为一款男士经典香水，但调香师 Maurice Roucel 认为女性同样可以使用它来表达自己的态度，＂绝对性感＂男性和女性都可以拥有。
　　如它的品名一样，麝香是这瓶香水的灵魂。由麝类动物的香囊中分泌而来的麝香，经过研发调制成一种具备野生动物的性感气息，在前调上加重柑橘属佛手柑的比例，缓和了强烈的感觉，辅以琥珀、香草和檀香。整瓶香水几乎摒弃掉所有花香来达到力量和控制欲，调动感官。而在今年，这瓶早在 2000 年就发布的＂狂野麝香＂，斩获了 2020 年度香水基金会大奖（FIFI 奖）年度香水名人堂奖，被再度认可，是一瓶真正的东方琥珀香调的香氛。
　　如果不喜欢太过强烈的香水，没关系，这些问题都被香水出版人考虑到了。Frédéric Malle 请到曾任爱马仕御用调香师的 Jean-Claude Ellena 出版一款＂苦味清新＂主题的香水。
　　极简是这位调香师一直秉持的风格，＂浓缩苦橙＂在原料的选择上也是简单的。Jean-Claude Ellena 委托以世界顶级的天然植物提取技术闻名的实验室开发了一种经过特殊处理的普罗旺斯苦橙精油，使其可以在极高的浓度下使用。大剂量的苦橙赋予＂酸苦＂的感觉，豆蔻、粉红胡椒、雪松又增加了香氛的复杂性。随着气味的展开，起初的清新自然也会慢慢展现出活泼的气息。
　　＂不羁香根草＂与＂窈窕如她＂来自同一位调香师 Dominique Ropion。这款香氛的配方之一海地香根草，历经 15 年才被寻找到，作为木质基调的完美补充被用进香水的配方中。完美主义者 Frédéric Malle 与调香师 Dominique Ropion 为了打造出最好的版本，对其进行了 569 次配方调整才最终得到这款充满魅力和冷冽气质的男士香水，同时也是 Frédéric Malle 先生本人非常青睐的香水。
　　＂漫步间＂的调香师 Olivia Giacobetti 是一位感性的香氛女诗人，擅长把诗意的生活场景用气味捕捉下来。她的调香灵感来自于感知大自然和日常生活或是转瞬即逝的情感。在香水配方中，通常会让一种香料成为主角。春日感的丁香正是这款＂漫步间＂的主调香气，而黄瓜的水生感增加了一点清爽，基调搭配了雪松和白麝香。
　　家是最舒适的空间，而气味是一份安心剂。馥马尔香水出版社的家居系列里，床品香氛喷雾的包装与经典香氛的红色主视觉区分开来，采用干净的白色封装。
　　理想的家中味道可以有原始的自然花香，这款床品香氛喷雾的香味由IFF（国际香料香精公司）不可或缺的年轻名人调香师 Bruno Jovanovic 调配出，含有 98% 的玫瑰花卉精华，玫瑰精华是由权威实验室开发的一种新型香水成分，其中包含玫瑰花瓣的所有嗅觉分子，真实还原玫瑰气味。喷洒在家居床品上散发出淡淡的香味，有助眠的作用，对于想要睡个好觉的人来说是一款舒适好物。
　　旅行，随时随地都需要轻便的物品，香氛也不例外。馥马尔香水出版社为纪念其二十岁生日，特别推出了香氛喷雾旅行套装。抽取开外包装，黑色盒子里装有三支不同味道的 10ml 香水分装，以及一个容纳分装的磁扣喷雾容器。需要使用时可选取一支喜欢的味道置入喷雾容器中，方便随身携带使用。
　　既然是＂出版社＂，这些香氛也可以被展示在书店里。
　　你可能知道了：2020 年我参与创办了一家书店 Jetlag Books，一直等到十二月份，我们终于迎来了这个特别的合作：馥马尔香水出版社与 Jetlag Books 共同在书店带来特别的冬季展览，我们用一列书架，展出一系列经典香水、香氛、特别周边，继续讨论香水界的＂出版人与编辑＂关系。
　　书店并没有带来精品店那样全面、详细的陈列，而是挑选了其中几款我个人最喜欢的香氛。其中最珍贵的＂展品＂，也是本文的主角：我认为迄今为止最精美的记录 Frédéric Malle 生平和香水世界的图册。
　　你可以在书店中自由翻阅这本书，幸运的话，也许会有机会预定——本书目前在内地无销售，但 Jetlag Books 已经开放预订。
　　此外，成功预约参观的读者，也会在结束导览后获得一支香水小样。
　　Jetlag Books 冬季体验展：
　　馥马尔香水出版社
　　展览日期：11.28~12.27 每日 10:00~21:00
　　地址：三里屯太古里北区15号楼101B