收获再多第一次的旅途，不及与人分享的一桌饭菜

　　这 48 小时的旅程里
　　我会时不时夸一下东北，时不时偷听别人的对话
　　时不时地想起，和朋友在一起的时光
　　阅读本文前请确认你已满十八岁，请理性享用美酒
　　2019 年冬天最奇妙的一刻是在冰冷的雪地里发生的。
　　当地零下六度的天气，据说是这个冬季的最高温。太阳出来了，想象一下，有人抓起一大把、一大把钻石，从空中洒在白色的地上，就是我当时看到的雪地的样子。我的耳边响起了风铃一样＂叮叮当当＂的声音，我后来知道，是那些用来盛酒的郁金香杯，杯子里盛上琥珀色的酒，在人们欢聚碰杯的时候，这些杯子就会像乐器那样响起来。
　　叮叮当当声持续了大概二十秒钟。
　　东 北
　　开门见山地说，应轩尼诗百乐廷的邀请，我在长白山度过了短暂的旅程。
　　我没有到过东北，又赶上冬天，甚至听说我们要去的地方没有从北京出发的直航，我从一开始就忧心忡忡。后来，我还因为保暖问题哭过一次：每个人都提醒我即将面对何等极端的环境。
　　出生在南方的我，几乎对有关东北的知识选择性忽略。你不会相信，我对于东北的认识经过了三个阶段的更迭。第一阶段，透过春晚当中的小品，基本上树立了东北人的家里只有炕的错误印象；第二阶段，看了一部以＂巍巍长白山＂展开的鸿篇巨制，因为复古的画风和残酷的故事，让我流下过恐慌又伤心的泪水，可以说是童年阴影；第三阶段，是第一次点东北菜、服务员端上来超大分量的食物时，我感受到的十足的惊吓。
　　就在这个重新认识东北的机会面前，不夸张地说，我起初心事重重，几乎放弃了这次旅行。我甚至开始疑惑，为什么这样来自法国的知名干邑品牌，会发起一场前往东北的行程？
　　结果，出发前一晚要到上海转机，我在上海的朋友＂刚好＂有一双没有穿过的雪地靴，带过来送给我——当你犹豫不决的时候，没有什么可以比朋友的帮助和一架湾流650私人飞机，更让人备受鼓舞！
　　第 一 趟
　　北京没有直达长白山的冬季航班，我们在上海集合，然后再乘铂雅公务航空的包机过去。
　　我在浦东机场的公务机航站楼里见到了同行的十个人。我认得出来的有德高望重的传媒公司董事长邵先生、杂志社的出版人和主编们，也有第一次见到的艺术家、品牌方及其合作伙伴。
　　私人飞机的主人也和我们同行，我落地之后和他乘一辆车去酒店，路上得知，这是个东北八零后。
　　包机让这次出行更加快捷、舒适，从另外的意义上说，提供了更私密的环境，让两个小时的飞行变成了一场谈天说地的小型聚会。我知道，当中有些人已经认识多年，但是对于初次见面的人，在飞机上互相碰过几次杯，得以更快地认识了彼此。
　　我好像不能透露每位同行人的姓名，不过这也没关系：没有哪个人是这个旅程中的主角。如果有一个主角，那就是轩尼诗百乐廷。
　　1979年，轩尼诗第六代调配总艺师莫理斯·费尔沃（Maurice Fillioux）自轩尼诗庄园里传奇的＂天堂酒窖＂中甄选上百种珍贵的生命之水，创制出一款雅致而丰盈的珍藏之酿——轩尼诗百乐廷。
　　这是一款极具馥郁芳香、独特个性的干邑，自诞生以来，就以其如同珍挚情缘般细腻的个性，一直被视为是挚友亲朋、知己伴侣之间相聚品赏，共谱难忘时光的选择。
　　我们从各地远道而来，其实均是为了围绕这一佳酿，和新朋旧友展开一场精致的体验。
　　东 北 菜
　　临近目的地——长白山地区，我从空中看到冰雪覆盖中的山脉、结冰的河流，渐渐变得兴奋。
　　真正下了飞机、看到当天最后一抹晚霞的时候，我已经被眼前景色俘获。
　　这是我在任何一个地方都没有见过的天色，它迅速抹去了我对于东北的一切固有印象。
　　气温也不是最重要的了，我们刚下飞机就有人给我们送围巾，很快又被塞进保时捷赞助的车里，一路前往酒店，和冰天雪地绝缘。
　　主办方把我们照顾得无微不至，目的当然是让大家毫无压力地坐到餐桌前享受美味佳肴。只不过在那之前，大家还伸手尝试了手工包饺子——这一东北人的生存必备手艺。
　　＂我们东北人说，饺子包的不好看，娶的老婆不好看！＂
　　好了，刚刚说的美味佳肴，就是东北菜。
　　眼前一桌东北菜，其实是轩尼诗特邀的美食家和酒店主厨共同合作的成果。我们到了酒店，才见到陆悦农老师，他是自 2017 年来，轩尼诗长期合作的美食家、独立食评人，尤其对干邑相当熟悉，曾多次为轩尼诗担任美食顾问，并设计专属菜单，一些菜品经过了改良——我的感受是，的确变得更精致了，并且按照现场东北人的看法，它们在变得精致的同时，又不失东北菜的家乡味。
　　从人参老鸡汤，到猪肉炖粉条；从香浓的锅包肉，到清鲜的野山菌；甚至从粗犷的玉米碴子粥，到当地标志性的甜点雪藏冻秋梨。这都展现出了东北菜从食材的选用上，很讲究风味。
　　我听说，其实酒店的主厨其实并不是东北人，而是娶了东北媳妇的江苏人。饭桌上，我偷听到陆老师说，外省厨师愿意在菜品做一些调整，当地大厨则会说：＂不行，这个菜就得这么整。＂
　　但是我喜欢东北人说＂整＂字，它囊括了一切行动的坚决和肯定。
　　轩尼诗为我们＂整＂了这一桌，并非要说服我们一夜之间喜欢上东北菜。而是为了展现——轩尼诗百乐廷和不同地区的美食、不同风味的搭配和融合。
　　轩尼诗百乐廷已经到过中国南方的一些城市，这次来到长白山脚下，是否还有更多的可能性？
　　驭 雪 之 旅
　　出发前，我根本没有做任何跟行程有关的功课——你想想，我连雪地靴都靠朋友捐赠，还能有什么别的出息？
　　幸好主办方帮我们准备了几乎全套出行用品：从防风长裤到围巾、耳罩、帽子，还准备了护肤霜、唇膏，甚至还准备了自发热鞋垫（我估计很多东北人也未必知道这是什么东西）。
　　我这辈子穿得最严实的一天里，还发生了许多我的＂第一次＂。我的感受是：人家真的好像是专挑我没做过的项目，规划了这段行程。包括：
　　有史以来第一次见到长白山；
　　有史以来第一次坐雪地车；
　　有史以来第一次在雪地里吃火锅；
　　有史以来第一次在冰河里漂流；
　　有史以来第一次喝零下温度的干邑；
　　这些第一次，当然不只是属于我个人的时刻，其实也是所有人共同享受的珍挚时刻。我会把这些第一次都告诉你，我也会把自己偷偷听到的对话告诉你，因为不是我一个人的旅途。
　　驭雪之旅之
　　初 见 长 白 山
　　我们被包裹得严实，来到一排四驱越野车前。每辆小巧的四驱车都配有一名司机，同时，他们也是教练员。
　　路上阳光普照，据说是这个冬天温度最高的一天——零下六度。＂要去看真正的林海雪原了哦！＂同行的人说。我听到这句话，又意识到这是自己第一次到东北，立刻就＂哇哇哇＂地叫起来。
　　东北的自然景色被严重低估了。长白山一带，且不说夏日的植被将会变得如何丰富，光看冬天的银装素裹，就胜过了很多国外的所谓滑雪胜地。你可以说，是啊，东北的硬件很好，但软件不行——但软件不行，这不是东北的问题，而是全国旅游业的普遍问题。
　　大家好好考虑一下吧！振兴东北，不要忘了旅游。
　　因为天气太好，我们乘坐越野车来到中转站的时候，看到了远处的雪山。
　　直到我身后的人说：＂那就是长白山。＂
　　尽管我穿着这辈子最厚的衣服，听到这句话还是起了一身的鸡皮疙瘩。蓝天之下，白雪之上，屹立在远处的山峰，美不胜收，实在令人感动！
　　放眼望去，其他车子也接连穿行在路上，到处都是引擎声。
　　驭雪之旅之
　　第 一 次 在 雪 地 享 用 干 邑
　　四驱车的终点设置在一块小空地上，我从车上走下来，虽然心有余悸，但总的来说，因为遇到了很多第一次，感觉自己的人生被更新过。
　　这片空地同样被白雪覆盖，一瓶瓶轩尼诗百乐廷和郁金香高脚杯被摆放在露天的桌子上。我当时看到的雪地，仿佛就是洒着钻石的样子，太阳底下，和琥珀色的干邑形成对照。
　　我的耳边很快就响起了风铃一样＂叮叮当当＂的声音——来自那些用来盛酒的郁金香杯碰撞时发出的响声。
　　人群中突然有人把酒杯对准了我，我一看是来自一本生活方式杂志的沈老师，她说：＂来！让我们为强（我的大名）干杯！他今天第一次坐雪地车。＂
　　然后大家又纷纷转向我，我们又一次笑着碰杯。我们发现，尽管干邑是烈酒，但却有着纷繁复杂的层次。
　　轩尼诗百乐廷的口感，通常被认为是如丝绸般细腻优雅。通常，浅酌，仿佛茉莉、忍冬的花香竞相绽放，柔滑的酒体愈发让人沉浸；香料、红果、干蔷薇花瓣及松露共同谱出的微妙芬芳相互唱和，深邃且平衡……
　　很快，每个人都发现了它的不同之处：被极寒的温度＂驯化＂过的烈酒，散发出了另外一种芳香，入口时的口感似乎变得更加柔滑、冷静。
　　对我个人而言，这是一个有意思的信号：我像一个在实验室里的学生，发现了干邑在不同的地域的可能性——这种可能性，还挺让我着迷的！
　　驭雪之旅之
　　在 零 下 六 度 的 户 外 吃 火 锅
　　此行的高潮出现在中午，我也有点不敢相信自己的眼睛：在一片雪地里，摆着一个巨大火锅，旁边是两张长桌，每一张椅子都覆盖着羊毛垫子，桌上摆满食材和锅底，大锅小锅一起冒着热气。
　　火锅锅底是新鲜羊汤或是用人参熬的鸡汤，火锅食材包括了酸菜揉成的酸菜球、蘑菇、牛羊肉、白肉……
　　太能整了。穿着羽绒服，和一群人坐在雪地里吃火锅，我这辈子就没吃过这么野的火锅。在座都是见过世面的前辈，我相信他们也未曾有过这样的独特体验。尽管分坐在两张桌子、来自不同城市、有着不同背景，但志同道合让大家相聚。
　　没有什么比火锅更能代表中国人的饮食追求：亲朋相聚，共同分享，肠胃和情绪都能得到彻底的安抚。
　　白山黑水间的＂野餐＂，最后端上来的甜点是当地的特产：冰镇（其实算是常温……）蓝莓。
　　每一颗包含果汁的冰碴子，都能让你爱上东北。
　　驭雪之旅
　　雪 中 漂 流
　　吃好喝足，我们在返程的车上又一次见到了长白山。
　　冬天，天色在下午四点左右就暗下来，这时候的长白山没有上午那么雄伟，而是温柔许多。
　　不过，我们这次没有去爬长白山。离得最近的一次，则是隔天到附近的山里漂流。
　　我认识的东北人立刻给我泼冷水：我们东北人根本不知道那里有漂流。言下之意是，我们根本不这么玩。
　　但我也只能跟对方说很遗憾了，因为这次漂流也是我前所未有的经历。清晨的雾气刚刚散去，我们换上御寒装备，纷纷上了皮筏。
　　尽管四处都是冰雪，这一地区的溪流却没有结冰：天池流出的水经过一道道暗河，奔流而下，所到之处未见冰冻，被称为不冻河。
　　仅仅二十分钟的漂流，中间下起了小雪，这是一个无法想象的、属于东北的浪漫时刻：在下雪的时候，皮筏上的人都抬起头，四周寂静，只见动物的脚印，却没有任何声音。
　　聊 聊 天
　　我一定要说我们的第二顿晚饭。那次晚饭，我感觉大家先前都聊得差不多了，话题渐渐多了起来。
　　我听到陆老师说，为我们做饭的江苏厨师，刚当爸爸；我听到商业杂志的主编说，他迄今为止听过最精彩的二人转，是在哈尔滨少年宫；我听到车企的负责人说，尽管东北冬日严寒，但很多车企都喜欢到东北拍摄广告、挑战极端气候；我听到，私人飞机的主人说，欢迎轩尼诗和保时捷这样的品牌来到东北，我们东北没有太重要的品牌史，但是请这些代表高品质生活方式的品牌们，不要忘了东北……
　　因为我是媒体人，更加注意聆听熟识的媒体人之间的谈话。有一段对话是说：＂她是我的贵人……这份编辑的工作是她推荐的。＂
　　＂我想想……啊对，因为当时，我觉得你是真正做内容的人。＂
　　惺惺相惜，我听得很开心：相聚必然会有交谈，而＂聊得到一块儿＂，是朋友之所以能够成为朋友的关键。我们媒体这个行当，难免四处奔波，但是圈子很小，总会在各式各样的活动见到。
　　但事实上，不仅媒体，大家都是这样的。相聚，不是一个微信群聊，而是面对面的相见，这样的机会在互联网时代已经越来越少。
　　这趟旅途，展现了人们如何维系朋友之间的情感：是共同体验，共同交谈，共同享受，是一顿饭、一杯佳酿。
　　相 聚 的 意 义
　　＂人生最宝贵的，不是锦衣玉食、功成名就，而是能与知己伙伴或挚爱家人共度相聚——相聚，无论在何时何地，都显得尤为珍贵。＂
　　那些＂叮叮当当＂的响声，是轩尼诗百乐廷见证的每一个千金难求的相聚瞬间。无论是与新友相识，与故交相逢，还是与家人相聚，亦或是工作上的伙伴相见……这样美好愉快、温情满满的珍挚相聚时刻，皆因百乐廷更显珍贵不凡：收获再多＂第一次＂的旅途，不及与人分享的一桌饭菜。
　　仅仅过了 48 小时，我们即将返程的时候，正在用最后一次午餐，我感到时光飞逝、有些不舍。相聚的意义，未必是加固人和人之间的感情，而是享受此刻，更好一些，找到散场后的灵感。
　　我们离开长白山前的最后一个话题，聊来聊去，还是回到了媒体。
　　邵先生是我们当中最资深的人，没有人比他更笃信内容的价值，我听到他说：现在很多事都只在乎一时的流量，因为大家都要做生意，但人生不是买卖，不是生意，是造梦。☁️
　　轩尼诗与轩尼诗百乐廷
　　轩尼诗
　　法国干邑区领导者轩尼诗，以精湛的酿造技艺，迄今享誉全球超过250年。秉承创始人李察•轩尼诗的开拓精神，品牌足迹已遍及全球130多个国家。
　　轩尼诗坐落在夏朗德地区中心，是该地区经济的坚实支柱。酒庄的杰出成就和长青基业植根于品质卓越的干邑酒品，每款珍酿都源自世代传承的独特酿造技艺。
　　作为路威酩轩集团皇冠上的明珠，轩尼诗既是法国国际贸易的重要贡献者，也是法式生活艺术的全球代言人。
　　轩尼诗百乐廷
　　1979年，轩尼诗第六代调配总艺师莫理斯·费尔沃（Maurice Fillioux）从其挚爱的旋律中汲取灵感，自轩尼诗庄园里传奇的＂天堂酒窖＂中甄选上百种珍贵的生命之水，创制出一款雅致而丰盈的珍藏之酿——轩尼诗百乐廷。
　　作为一款馥郁芳香、独特个性的高品质干邑，轩尼诗百乐廷口感犹如一幅如丝绸般细腻优雅的干邑图卷，入口浅酌，茉莉、忍冬的花香竞相绽放，柔滑的酒体愈发让人沉浸；香料、红果、干蔷薇花瓣及松露共同谱出的微妙芬芳相互唱和，深邃且平衡；又与出人意料的辛香共同演绎出一种柔情万种，美妙迭出的层理在味蕾间层层绽放，丝滑之间氤氲出令人陶醉的妖娆魅力；迷人的余香徐徐晕染开来，让人沉浸在浮想联翩的无穷回味之中。
　　自诞生以来，轩尼诗百乐廷便深受品鉴者所珍爱，并以其如同珍挚情缘般细腻的个性，一直被视为是挚友亲朋、知己伴侣之间相聚品赏，共谱难忘时光的上佳之选。