海边捕鱼的农民捡到一个5，6斤的椰子螺，价值3，4百元，怎么做好吃呢？

　　椰子螺又叫木瓜螺是一种生活在热带海域的海螺。在我国一般只有在海南以及福建省的沿海地区，才有可能找到这种海螺。 椰子螺是一种体型比较大的海螺，最重的体重可以达到5公斤。椰子螺的外壳 长有黑斑，由于外壳的颜色与成熟的木瓜的颜色非常像所以被人们称为木瓜螺。
　　椰子螺是一种非常特殊的海螺，因为它可以长出全世界最珍贵的珍珠，叫做美乐珍珠，也叫龙珠，平均每克拉价值在2万美元左右。美乐珍珠，在全世界的产量都非常有限，平均每1万个椰子螺当中可能才找得到一个 美乐珍珠，可见美乐珍珠是多么的罕见。经常在网上看到海南的一个叫做 老四的渔民，经常看到他可以在海边赶海的时候捡到椰子螺。据说椰子螺，平均每斤的价格在40元左右。所以每次看到老四捡到椰子螺，都感觉他很兴奋的样子。那么椰子螺到底怎么做才好吃呢？
　　虽然海螺的价格，好像是越大越值钱，但是海螺的肉，并不是越大越好吃，像椰子螺这么大的海螺，一般它们的肉质都比较老，比较硬，所以做起来会比较难，吃起来纤维会比较粗。如果没有烹饪好的话，可能吃起来就会相当的费劲，所以选择好的烹饪方法是非常有必要的。 一般椰子肉可以用来煮汤或者清炒或者红烧，又或者是切片直接食用。但是由于椰子肉的肉质，确实是比较硬的，所以一般海边的渔民吃椰子肉，都会选择将椰子肉切成非常薄的片，然后爆炒。这是最简单，也是最好吃的方法。虽然我吃椰子螺并不是很多次，但是我最喜欢吃椰子螺的方法就是将它切成非常薄的片，然后用辣椒爆炒，味道特别的香，而且肉质 非常有嚼劲，特别好吃。
　　椰子螺的味道其实和普通的海螺口感差不多，只是椰子螺的口感，相对于其他海螺，会更硬一点，因为它的肉质所含的纤维更粗，除此之外，椰子螺还含有丰富的碳水化合物，蛋白质以及钙和其他人体所需的微量元素和矿物质，是一种营养丰富的海螺。经常食用椰子螺，可以 促进肠道蠕动，防止便秘。
　　当然椰子螺除了以上的方法之外，其实海边的人，为了方便省事，经常会用椰子螺，用来煮汤，与鸡肉同煮，味道也是特别的鲜美。不过椰子肉虽然美味，但是想要把他的肉挖出来却是非常困难的。一般起初椰子螺的肉，最简单的方法就是，将 椰子螺放到开水中煮两分钟，然后用筷子把肉挑出来，洗干净，去除内脏之后，就可以把螺肉切片了。
　　由于椰子螺的体型一般都比较大，市场上卖的一般最少也在三斤以上，一个价格至少也在300元左右。而且目前也只是没有办法实现人工养殖的，一般都是野生的，在市场上买椰子螺，如果你运气好的话，说不定还能在椰子螺中找到一个美乐珠，那么，你可能就是上辈子拯救了银河系的人，因为随便一颗美乐珠价值都在上万元左右。不知道大家有没有见过这种海螺，或者吃过这种椰子螺呢？欢迎大家在下方留言讨论。
　　对于一个资深吃货的我来说，椰子螺主要有两种吃法，下面给大家介绍一个如果是我的话，椰子螺怎么吃。椰子螺又称为椰子涡螺、木瓜螺，贝壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑，肉食性，喜食贝类及底栖性小动物，主要分布在温热带沙泥质浅海域。
　　1：第一种肯定是海鲜的原汁原味的吃法，清蒸或者水煮！锅中少放水，冷水下锅，水开后5分钟捞出即可。  料汁用酱油，醋，姜沫，再加上一点香油，椰子螺沾料汁吃别提多好吃了，我的秘诀是醋的味道要稍微盖过酱油一点，这样会非常鲜美。
　　2：第二种做法就是麻辣: 热锅倒入适量花生油，油热后放入麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，然后再加入豆瓣酱，耗油，生抽，醋，适量白糖，大火把料炒香，然后放入切成片的椰子螺大火翻炒几下淋入料酒，然后继续翻炒直到熟透，一般大火翻炒3分钟即可。出锅配上冰镇啤酒直流口水了。特别提醒：豆瓣酱本身咸味很重，所以不用再加盐了。
　　椰子螺肉质鲜美，可炖汤，清炒，蒸煮等，做法多样。冰鲜椰子螺常用酱油、味精、白糖、蒜米调拌黄螺肉片，再加芝麻油浸渍五分钟。盘中并放香菜瓜片、蒜米、葱白配吃。更多推荐的菜式：鲍汁黄螺，XO酱爆黄螺，鲜笋脆炒黄螺等等诸多经典菜式。
　　鲍汁椰子螺
　　原料：带壳的椰子螺1000克，老鸡1只(约1千克)，火腿、猪排各200克，精肉、西兰花各100克，莴笋50克。
　　调料：鲍汁50克，糖、鸡粉各8克，盐、味精各1克，上汤5000克，老抽、蚝油各10克，明油、湿玉米淀粉各5克。
　　制作：
　　1.将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;
　　2.莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;
　　3.将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;
　　4.将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;
　　5.锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。
　　辣炒椰子螺
　　土豆泥焗椰子螺
　　今年三月底我在海南文昌椰林海滨的金石酒店入住，它的对面就是一个大型的海鲜市场。我在里面买了一只大油螺，壳上有粘液滑滑的。摊主开价五十元一斤，称了一下5•5斤收了250元钱算是优惠了。这个东西以前是在美食节目中见到过的，没有吃过。到了酒店的餐厅里人家复了称，每斤收12元的加工及佐料费用。我提出来要拣精华部分做小份刺身，后厨拒绝了——这个东西的生长环境不适合生吃。那好就照人家的常规做法吧，但是壳要完整的我要带回家。这样炒了一大盘螺片端了上来，吃到嘴里味同嚼半生的猪皮——从来没有见过这样的贝类真是枉做了六十多年的青岛人。后来就这种油螺的食用方法请教了几位海南的餐饮人士，他们说这种螺肉一般的要先放高压锅里煮一下，然后再进行常规的烹饪那个口感才能好一点……据说当地人是不怎么喜欢吃的。
　　椰子螺又叫椰子涡螺、木瓜螺，它的贝壳是黄褐色的，它的形状像木瓜。其个头相对于普通海螺来说大很多，最大的可达到五六斤。一般生活于数米水深的浅海泥砂质底，国内常见于福建、两广和台湾。椰子螺，产量较少，所以在某些时间段供应紧张时，在所在地的海鲜市场，也难寻踪迹，可以说算是珍贵的海产品之一。
　　椰子螺肉质鲜美，可炖汤，清炒，蒸煮等。虽然，椰子螺的体型很大，但食用部位并不是特别的多，一般只吃腹足部分。但是，椰子螺的外壳特别坚硬，取肉很麻烦，所以在做菜的时候，它坚硬的外壳就成为取螺肉的阻碍。很多人都不知道怎么去壳？不过只要学会以下几个技巧，就很简单啦。那么，椰子螺怎么去壳呢?
　　1、水煮法，将椰子螺放于清水中慢慢加热，注意一定不能太熟，否则就不鲜了。5分钟后，用针或者叉子将螺肉取出。
　　2、铁锤法，用铁锤把椰子螺的壳打碎，再取出肉，敲打过程中，最好带上手套防滑，以便固定住滑溜的椰子螺。这种方法简单粗暴，但是缺点是壳碎片容易黏在肉上，不容易弄干净。而且，它的壳非常锋利，容易割到手。
　　3、＂火取＂法，即在火炉上覆一层冷灰，将椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受热，头肉就向上冲，即可顺势将全部肉体旋转取出。椰子螺怎么做好吃呢？
　　椰子螺味道鲜美，将其切成片爆炒或者煲汤都是不错的选择。下面教大家怎么爆炒椰子螺，一起来来看下吧。
　　所需食材：椰子螺、红青椒、大蒜、姜、香葱、生抽、淀粉、食用油、食盐
　　做法如下：
　　1、把买来的椰子螺清洗干净，可以用刷子将椰子螺的外皮刷洗。椰子螺外面有一层黏黏的黏液，所以清洗的时候抓稳将壳子刷洗干净。
　　2、将椰子螺肉取出来后，把去掉内脏，内脏是不能吃的。螺肉切成2毫米左右薄片，清洗干净。这个螺肉比较硬，所以切的时候要用力也要小心。
　　3、接下来是准备配料，将青红线椒洗净后切成细段，大蒜和姜切成片，香葱切成葱花备用。
　　4、锅内倒油，油热之后，加入葱白、姜蒜片、辣椒段爆炒，煸炒出香味后，倒入螺肉开大火炒。
　　5、放入少许米酒、适量盐、生抽进去调味。还可以加上少许老抽上色，加入适量蚝油增鲜。再放点水淀粉翻炒一下，就可以出锅了。最后，撒上少许的葱花装饰一下，美味的爆炒椰子螺肉就做好了。
　　小贴士：
　　螺肉尽量切得薄一点，否则它很难炒好。而且炒这个螺肉不能时间太长了，否则就不脆。
　　海椰子螺片竹荪煲土鸡的做法
　　先看一下材料种类
　　螺片提前一天或者提前数小时热水泡软
　　螺片、瘦肉、土鸡切大块，姜用刀背拍一下
　　烧开水土鸡下锅焯水，尽量焯熟点让泡沫脏东西都泡出来，然后捞出冲洗干净备用
　　瘦肉也是，这样汤无论外观还是味道才会清澈
　　除竹荪所有材料放入锅中，放水烧开转小火煲80分钟左右，开始泡竹荪（竹荪白色的头要除掉），泡10分钟后冲洗干净放入汤中继续煲10分钟
　　如果过程有泡沫就是焯水时焯得不干净。有泡沫还有漂浮的油撇出
　　完成
　　自己不会做，可以去上饭店花钱找厨师给做一下子吃。那要是捡个美人鱼