太原人说的的天上龙肉,地下驴肉是什么意思?
食物界的实力派小鲜肉,当之无愧非驴肉莫属啊!
为什么说驴肉是小鲜肉?
因为驴肉是真的"鲜"啊!肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少。(天门氡氨酸和谷氨酸)中,驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量,驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看,驴肉为27.33%,牛肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
为什么说驴肉是实力派?
驴肉除了味道鲜美之外,还有很强的营养保健功能,中医认为驴肉有补气养血、滋阴壮阳,安神去烦、美容养颜等诸多功效。现代科学研究也表明驴肉还具有高蛋白、高氨基酸,低脂肪、低胆固醇的特性,同时驴肉的营养也远远高于牛羊猪等其他畜禽肉类。另外由于毛驴食草性、抗病性以及无法人工干预生长等特性,决定了驴肉是一种纯天然健康肉类。因此,驴肉也受到众多消费者的喜爱。
但是有业内人士称,现在市场上有70%的驴肉是假的。由于国内毛驴存栏量不足,驴肉市场处于供不应求的状态,原材料短缺导致驴肉价格不断上涨。在这种情况下,很多商家为了谋取暴利,铤而走险出售假驴肉。
那我们想品尝放心的"实力派小鲜肉"去哪里呢?山东济南找驴帮啊!
驴帮驴肉养生火锅,作为山东驴帮集团集团旗下火锅项目,他们家的驴肉,全部来自集团上游的自有毛驴养殖基地,而且从选驴、屠宰到冷链运输、配送到店,整个环节都加以全流程的严格品控,并形成可追溯体系有据可公示,保证驴肉的纯正与健康,还承诺假一赔十,吃着更放心。
不仅纯正还新鲜呢
驴帮驴肉养生火锅,主打生鲜驴肉涮锅,店内每天限量2头小毛驴,全部现宰现杀,现点现切,生鲜上桌。店内设置明档操作间,透过玻璃橱窗就能望见师傅操作熟练,大刀细切着厚重案板上的驴肉,手起刀落一气呵成,驴肉细腻的花纹都能看得见,新鲜的气息扑鼻而来!
吃法也特别着呢
他们以中药配方配新鲜驴骨经反复提纯精心熬制的"三吊汤"作为汤底,不但营养非常丰富,而且"边涮肉边喝汤"的吃法更是别具一格。另外他们还精选出驴肉的18个精华部位,每个不同部位都有不同标准的涮烫时间,让你可以尽情享受驴肉不同部位的绝佳口感,很奇妙有木有?
驴肉美食多着呢
除了独创的生鲜驴肉涮锅,这里还有获得中国名小吃的荷香驴肉包,登上央视的驴帮驴肉火烧,大师秘制的酱肉系列、新鲜的驴肉烤串系列以及驴肉煲仔饭等等众多驴肉美食。每一款美食都是特色,每一款美食的口味都堪称极致,每一款都值得去细细品味……
看看涮的热火朝天的顾客们,就知道驴帮驴肉养生火锅有多受欢迎了。大家都吃的这么嗨,你也快点来感受一下"实力派小鲜肉"的独特魅力吧!
谚语云:天上龙肉,地上驴肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤,民间对于驴肉有着极高的褒奖了。猪肉随便吃,但是驴肉一身宝。
据《本草纲目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用,尤其对止烦、安神清脑有独特效果。肉质细嫩,远非牛羊肉可比,有补气、补虚之功,是较为理想的保健食品之一。
现代医学研究表明,驴肉含蛋白质25.2%、脂肪4.03%,具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
驴皮和血液(干成分)中含有的同一种成分是胶原蛋白质,其它动物也有不过含量少。可制成阿胶含有丰富的胶原蛋白,是世人皆知的补血、补气、养颜、护肤佳品。
驴三件(鞭、宝、肾)滋阴壮阳,强肾壮腰,是滋补佳品,对女性应该有强身健体,尤其对体寒,阳虚,畏寒的人有很好的疗效,属于古代皇室贡品。
驴肉味道鲜美之外,浑身可都是宝,因为长得不怎样,所以名气不如马,也是背了几千年的锅了!
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