野菜即便是冷冻起来，您能存储多少野菜呢？而且，也不是所有的野菜都适合冷冻存储的。所以，即便是您家有一个冰柜，也不可能把所有的冷冻空间都用来存储野菜吧。 我记着在老家的时候，我父母会冷冻一些刺五加、大叶芹、曲麻菜等叶菜类的野菜，用来在野菜过季之后食用。对于这些冷冻的野菜，吃法其实也是比较简单的，蘸酱、拌凉菜或者包饺子，基本上就这么几种吃法。因为冷冻之后的野菜味道淡了许多，和新鲜的野菜浓烈的味道是不能相比的。想要食用，就得添加一些调味品来调和一下已经有一些寡淡的味道。 至于说常年吃，基本不现实。存储的野菜数量有限，并且野菜是吃个新鲜。长期吃野菜其实也是会腻的。大部分的野菜的味道其实都挺怪的，否则早就经过人工驯化、改良成为可以人工种植的蔬菜品种了。重要的是，大部分的野菜都有一些类似药用的成分，长期食用是否会对身体有影响也是不能确定的，比如有的专家说蕨菜致癌就是这个道理。所以说，常年吃野菜也是不怎么现实的。 因此，吃野菜只是为了尝鲜，不存在常年食用的必要和可能性。以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。 野菜好吃，但多为了尝鲜，是人们生活的一种调节，什么东西吃腻了，都想换换品味，这本是正常之事。但是野菜有没有必要冷冻起来储存来常年吃，晏子个人觉得，可以少量储存，按时尝鲜，但不可过多储存常年来吃。 野菜之所以为野菜，没有进化成为蔬菜，肯定有其自身的原因，或者不经处理口感不好，或者营养价值比较单一，或者产量较低，总之不具备蔬菜应该有的所有品性。何况，现在人们吃野菜，一是为了尝鲜，二是看中了野菜的药用价值，多从保健的角度出发。因此人们现在采摘食用的野菜，多数属于中药材。从药食同源的角度讲，中药材有很多可以食用，但是药三分毒，中草药食用，需要加以特殊的处理，并不像普通的疏菜那样可以随意食用，并且，长期食用野菜，难免造成药性沉积，出现身体不适的现象。所以，题主说野菜冷冻起来常年吃，晏子觉得不可行，我们还是应该多吃正常的蔬菜，野菜只可以做为生活中的调节。 昨天回农村老家参加一个老人五七之祭，席间有位农民朋友和我侃谈，说你们城里人自以为懂健康会保健，其实，你们吃的是什么？农村野兔子吃什么，你们就吃的是什么，虫子吃什么你们就吃什么，所以说你们是不吃人饭的一帮人。这当然只是调侃，但事实也确实是这么回事，野菜在农村，通常就是野兔子和其他小动物们吃的东西，城里人却拿着当宝贝似的。我们买点蔬菜，看到蔬菜上有虫子或虫眼，那就高兴地说，这菜好，没打药！ 城市人比农村人重视吃野菜，是因为城市人被那些负面的宣传吓坏了，根据有些宣传，农民朋友种植的卖往城里的蔬菜，都会施各种农药和其他有害物质，而自己吃的是留出一点不施这些东西的。其实这些问题是一定程度存在，但大多数农民朋友并不会这么做，农民朋友还是比较纯朴的，小规模种植蔬菜的农民朋友，不会和宣传的那样。而对蔬菜施一些有害物质，主要是菜贩子们为了保鲜，不是农民朋友的问题。城里人被这些负面的宣传吓坏了，所以就想多吃点绿色无污染的，于是就想起了野菜。但是，朋友们，这些野菜除非你自己去采挖，有些人到城市来卖的野菜，多数是在苹果园里采挖的，那里水肥足，野菜爱长，但是，果园的各种农药非常多，野菜上的农药残留也是正常，所以野菜也未必就是绿色健康的。 不过，我们自己在春天，借助踏青，到相对安全的区域，采摘一点野菜，一顿两顿吃不了，倒是可以冷冻起来，后面啥时候想吃了，再拿出来尝尝鲜。但是并不是所有的野菜都适合冷冻，有些野菜冷冻后便失去了原来的风味。晏子每年必冷冻一些的野菜，主要是山苜楂和洋槐花，晏子冷冻的方法是采来后直接冷冻，不洗，也不焯水，这样冷冻起来的野菜，再吃的时候拿出来一化冻，再进行焯水处理，风味基本上不变。但是，晏子每年冷冻的野菜，也只够吃个五次六次的，并不冷冻太多。因为晏子知道，野菜不能成为我们生活中的主菜，只是一种调节，要把握好了这个度。 得看看大家对野菜的钟情、热爱程度，比如小编婆婆家里，从正月开始挖荠菜，婆婆总是一边挖来吃，一边想办法储存，于是冰箱里有了正月挖来的最新鲜荠菜，后面的一整个春天，冰柜都随时有机会被放进去更多野菜。 婆婆家里有一个专门储存野菜的冰柜，为了能一直有野菜吃，婆婆总是会在每一种野菜最新鲜的时候，用水焯了，然后在凉水浸透，带点水放塑料袋里扎好口，这样的野菜在冰柜里放一年半载没问题。 婆婆家的冰柜是百宝箱，当我们吃腻了家常菜时，会主动去打开婆婆家的冰柜，仔细寻找里面各种野菜，想吃那种就让婆婆做那一种，因此，当野菜旺季过去后，我们家里还会时不时的包野菜包子，或者饺子。 越来越喜欢野菜，既是因为它赞不绝口的味道，更是因为它比较不错的营养价值，储存野菜要保证别跟肉类物品放在一起，怕它们互相窜味，还要保证冰箱电源一直插着，不能让冷冻期间出现解冻问题。 每年正月，婆婆家得伺候拜年的客人，婆婆的侄子侄女们，都会自觉的来婆婆家里点菜，点饭。他们说过年吃大鱼大肉腻歪的难受，来婆婆家里做野菜包子，或者来几盘凉拌野菜，这样才能让嘴巴和肚子更舒服些。 小编认为，野菜只吃当季有点惋惜，一种菜吃不了三回四回好吃的时候就过去了，因此有条件的话，在野菜最鲜美时多弄些回来，处理出来储存好，比如山麻楂这个季节可以多进几次山，弄多了的储存好，留着后面吃，我们家能留到正月，前面说了用野菜伺候正月客人，就是山麻楂菜。 槐花从开花到花败，也就只有一个星期时间，一周总不能天天吃槐花对吧，适当储存一些，这样子，各种各样野菜都收藏一些的话，我们家里会在别人没有野菜吃的时候，依旧能够享受到美味的野菜包子，最主要还是城市来的客人就冲着野菜来的，大家凑一起，不想吃那些家常菜，那就用野菜来改善一下。 因此，小编觉得野菜有没有必要储存起来，真的需要看家里对野菜的喜欢程度，偷偷告诉大家，吃野菜绝对对身体有益，小编的公公高血压，还总是喜欢吃肉，婆婆让家里野菜不断，这样经常吃野菜，竟然能控制住公公的血压和血糖。 你好，这个问题我来回答，野菜冷冻起来，对城里的人来说可能不大，因为每家只有一个冰箱，不可能都用来装冷冻的野菜团子。农村更不可能，因为在农村人眼睛里面，这些野菜团子不值钱，它们的价值是无法和一年的电费相提并论的。但是适当的冷冻一些野菜，等到开春和冬天拿出来搭配吃个稀罕，还是可以的。 我感觉，城市的冰箱或冰柜里面也可以适当的放一些野菜团子，而在我们农村人呢，家家有大缸，坛子，我们可以把喜欢吃的野菜，比如说苦菜，灰菜，芥菜等，挖一些回来腌制，可以吃上一年！在我们内蒙古的中部，好多城里人一到挖苦菜的季节，都会腾出时间赶回来，没事干的人更可以连续挖上一个礼拜的野菜，有的用水洗净，用开水戳一戳捏一些菜团子，有的洗净了便直接在大缸里面腌着，能吃个年对年！ 野菜团子存储不是个好办法，大部分野菜也不适合冷冻存储。所以，你也别异想天开了，再说了什么东西一经过过冷冻就会变得淡然无味，失去了它原有的营养和味道，冷冻饺子也是一样；自己亲手包好的饺子经过冷冻以后一点味道也没有了。我们野外很多野菜都多多少少都含有各种中药成分在里面，如果食用不当就会给人体造成不必要的伤害，比如马齿笕，存久了发粘发酸，吃了会手脸肿胀，头晕目眩。 我们这些农村人，辨别野菜都是延续老祖宗留下来的土方法！从来不敢胡乱尝试，这几年在野菜的食用中，以苦菜和黄花地丁最有代表性。也颇受人们的喜爱。其实小小的艾蒿也能作为野菜来吃；但是5月单5之前的艾蒿是可以做野菜食用，过了五5月单5它就会变成一种中药材：所以我们千万不能把野菜乱冻乱食。一旦吃错，后果不堪设想！ 有些东西在空气当中时间长了就改变了它的性质；食用野菜千万要明白各种野菜的营养和它的药性；如果要冷冻也得看它们适合不适合在冷冻的条件下存放太久。话又说回来野菜只是用来尝鲜用的，如果让你常年的去吃你也会吃腻味的！就拿我们小时候来说，由于粮食缺乏；母亲常用各种菜团子拌点面给我们当饭吃；吃的人脸都发绿了！所以不管什么食物，都不能食用过量。吃个新鲜，吃个香就行了，好了，以上是我的个人建议，如有不同的意见和建议，欢迎一起讨论，（三农领域优质创作者，金秋麦穗儿）喜欢我，关注我！ 这几年，不管是农村人还是城里人，对于野菜那可真是情有独钟。这不，一帮文友又在群里吆喝组织五一节去山上采摘山木楂呢。前几年，曾经和一帮文友去老家的灵山采摘过山木楂。农村的野菜种类繁多，不同的时间有不同的野菜。有的人喜欢吃野菜的新鲜劲儿，说新鲜的时候吃了有营养。也有的人喜欢将野菜冰冻一部分，留作以后没有野菜的时候拿出来解解馋。那么野菜有没有必要冰冻起来常年吃呢？ 要想将野菜冰冻起来以后在没有野菜的时候，拿出来解馋，未必不是一个好的办法。不过，可以冰冻的野菜也就那么几种，并不是所有的野菜都适合冰冻起来常年吃的。像蒲公英、苦菜、印青等就不适合冰冻。 像农村最常见的荠菜，一年四季都能见到它的身影，虽然说荠菜可以焯水后冷冻保存，但对于农村人来说，基本上冰冻荠菜的很少。不过，趁着荠菜鲜嫩的时候，用开水焯水后浸凉，然后冰冻起来送给城里的朋友，也是很受城里人的欢迎呢。记得母亲每年开春时候，总会将鲜嫩的荠菜冷冻一些，等我和姐姐回老家的时候带上。因为挖的鲜荠菜放的时间一长，就容易发蔫，不如冰起来好保存。 眼下正是槐花飘香的季节，因为槐花只有趁着它的花骨朵还未开放的时候撸回家吃，口感最好，而从长出花骨朵到张开嘴，这期间也就三五天的光景。加上撸回来的槐花不容易存放，而冰冻起来不失为一种好的方法。过去人们也是焯水后冷冻，后来发现新鲜的槐花直接冷冻，以后吃起来还保留着那股浓浓的槐花清香，所以近几年人们在冷冻槐花的时候，都选择直接冷冻，等以后吃的时候再拿出来焯水。 山木楂也是一种容易老的野菜，所以在小雨过后采摘山木楂最适宜。因为雨后山木楂的新芽非常鲜嫩，摘回家包包子、包饺子或者拌着吃都很不错。记得那次去山里采摘山木楂，文友们收获颇丰。那一次的山木楂回家焯水浸泡后，看似体积小了很多，但这种野菜十分＂出菜＂，几个菜团就能拌出一大堆馅儿。所以我就将剩余的山木楂挤净水分冰冻起来。后来慢慢忘记了，再一次捣腾冰箱的时候，发现了冰冻的山木楂。拿出来用凉水缓开，掺上韭菜和肉丁，又美美地吃了一顿。所以，这野菜有没有必要冷冻起来常年吃，完全看个人的喜好。野菜固然是新鲜的时候口感好，而且也有营养。但是冷冻起来等到当季没有这种野菜的时候，从冰箱里取出来，那个时候品尝到野菜，吃的是一种心境，也算是反季野菜了。你认为野菜也没有必要冷冻起来常年吃呢？欢迎朋友们留言说一说你的看法。 为啥喜欢吃野菜 近年来野菜成了一种＂奢侈品＂。可能是由于人民生活水平的提高，日常蔬菜都吃腻了，想吃一点儿不一样的味道。再者就是，野菜大都是在大自然中自生自长的，没有用过什么化肥农药，吃起来相对健康安全。 野菜是自然生长的，没有保护地栽培，它们紧跟着农历时令。比如，春秋两季的蒲公英、荠菜，早春的香椿芽、最后的榆钱儿、核桃花、初夏的洋槐花……能吃前后也不过一两周的时间，一不小心就容易错过季节。吃野菜的体验感再持久些 人们在当时尝鲜之外呢，就有些不满足，各种办法储藏起来。留在野菜少的时候吃。香椿芽和洋槐花，这两个是平时见的储存最多的野菜。 现在由于冰箱的普及，储存起来也比较便捷。比如香椿芽，采摘了之后直接用报纸包起来，放在冰箱的冷冻层就可以了。而洋槐花呢？一般会用开水焯一下，然后放在塑料袋里，放在冰箱的冷冻层。 这两种比较常见的野菜，放到野菜淡季的时候吃，基本还能保存它的味道，吃起来，一来新鲜，二来呢，还会有无数美好的回忆，体验其实是很不错的。 喜欢便是有必要 人们保存这些野菜目的不是为了充饥或者是应付淡季没有菜，而是满足一种情怀，或者是一个新鲜劲儿。 对于喜欢乡野味道的吃货来说，这么做都是无可厚非的呀。喜欢就就有必要，不喜欢，反正也饿不着！ 欢迎关注＂漫行草木间＂，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行 野菜有必要要冰冻起来常年吃吗？ 第一， 喜欢吃野菜的话菜市场是全面供应的，而且非常的全面，价格又不是特别好根本接受不起！ 第二， 野菜为什么要常年吃。 阿坤觉得虽然野菜有着比常规蔬菜更多的营养，但是也没有必要去常年靠着这个野菜吃，老人们吃野菜也单单是回忆以前的味道，而以前是为了饱腹才吃野菜的，如果人真的离不开野菜为什么没有全面种植野菜而种植蔬菜呢？ 第三， 冷冻会破坏野菜的营养成分！ 我们都知道一旦寒霜来临之前都需要将地里面的粮食赶快放起来，不但是害怕寒霜将蔬菜冻坏，还怕冷冻的时间长了会破坏蔬菜的营养成分！ 总之，靠冷冻全面吃野菜完全是滑稽之谈，没有这个需要也没有这个必要。 以上是阿坤对于野菜有必要全面冰冷起来吃吗的看法！欢迎朋友们评论区交流点赞关注！ 感谢邀请，有没有必要，那得看自己有多爱吃野菜了，如果好这一口，那真得要好好保护下来，等需要时拿出来打牙祭了。 最好吃的野菜，当数春天的了，像什么荠菜，蒲公英，槐花