西藏让你最难忘的美食是什么？

　　吃，是旅游一大快事，我到任何一个地方旅行，最快乐的事就是四处搜索当地美食，有好吃的、有奇葩的、有意想不到的，真是一方水土养育一方人。西藏的美食也是品类繁多、味道千奇百怪。
　　嘉绒藏餐
　　在拉萨河边上有一家蕃噶雅珠嘉绒藏餐厅，可以吃到非常霸道的嘉绒藏餐，他们用牦牛蹄、牦牛肉做的菜鲜辣、粘糯，生烤牛排外酥里嫩、香气扑鼻，手抓牦牛肉肉质紧实，炖得入口即化，沾着藏式辣椒吃，想着就流口水。
　　鲁朗石锅鸡
　　难以想象，以高寒、苍凉著称的西藏居然有林芝这样一个绿油油的地方，林芝有中国小瑞士的美誉，他的春、夏季节尤其美丽，恣意流淌的雅鲁藏布、直入云霄的南迦巴瓦、绵延无边的草地、飘满树挂的氧气森林，因为生态环境好，这里就有了藏香猪和藏香鸡，此外，每年5-7月，这里的森林里会不断的长出松茸来，当地人用藏香鸡和松茸放入一个石头做成的锅里炖，不但汤味鲜美，鸡肉也十分鲜嫩，这就是有名的石锅鸡，是我至今吃过的最好吃的鸡汤。
　　说起这石锅是一种质地较软的石头做成，只有波密等地才有，石锅非常神奇，假如裂了，用钢丝捆住，它又会愈合，然后继续炖汤，因此，你可能会看到补了又补的石锅。
　　炸土豆
　　每次到了拉萨，总免不了钻到弯弯曲曲的巷子里去，跟藏族阿佳买一小碗炸土豆条吃，西藏的土豆比内地的更粉、更香，在油锅里炸过后，外酥里软，撒上特质的藏式辣椒粉，微微的辣和咸香感，是我最喜欢的拉萨零食，也可以搭配甜茶吃，价格也不贵，2-5块钱。
　　酸奶
　　拉萨的牦牛酸奶很正宗，没有任何添加剂，都是现做现吃，它的酸度和浓稠度，都是超市里的酸奶无法比拟的。推荐到布达拉宫西门的前站酸奶坊喝，可以根据自己的口味添加糖、蜂蜜、冰激凌、香蕉、坚果等等，它的营养成分更加足，也更加好喝，价格15元左右。
　　酸奶蛋糕
　　酸奶蛋糕是到萨后一定要品尝的，用正宗的牦牛酸奶做出来的蛋糕，没有花哨的糖分、巧克力、可可粉，也只有拉萨才做得出来这种淳朴的风味。但我在拉萨也尝过不少店的酸奶蛋糕，却只有阿可丁面包坊的最好吃，其他家还是缺了酸奶蛋糕该有的醇和清爽，价格20元左右一小块。
　　东经95.26°，北纬29.22°。
　　这里是西藏林芝地区的墨脱，在藏语中意为＂花朵＂。
　　圣洁的雪山、澄净的白云……苍茫之下，在这一方宁静的雪域净土中，有一种味道叫做墨脱石锅火锅。
　　▲墨脱石锅火锅
　　它与四川火锅、重庆火锅不同，并非重辣重油。
　　也与蒙古火锅、老北京火锅的清汤寡水相比似有进益，味道更加浓厚。
　　▲老北京火锅
　　墨脱石锅火锅是318川藏线上有名的美食，在这里进藏的人们总要一尝它的美味。
　　今天就来强行科普这个在西藏旅行中不可不吃的美食——墨脱石锅火锅。
　　墨脱石锅，原料为世界上稀有的天然皂石，它质地绵软，可耐2000℃的高温，保温效果极好。
　　常食石锅炖煮的食物对患有高血压、心脏病、心脑血管等疾病的人具有明显的食疗保健作用。
　　墨脱石锅是墨脱人纯手工打造的，很是难得。在当地，都是山里人肩抗身背，一口一口带出大山的。
　　如果你到过西藏，可能会对墨脱石锅火锅有所了解。
　　▲墨脱石锅鸡
　　到那里先点上一锅石锅鸡，煮熟的柴鸡块鲜软嫩滑，作为配菜的茶树菇、白玉菇也是西藏特有的菌菇。
　　另外，锅底中搭配的虫草花、手掌参、党参、百合等中草药还具有养生的功效，这些珍贵的食材和药材都是可以捞出来直接蘸着料汁来吃的。
　　尤其虫草花，是上等滋补佳品。被热腾腾的汤底滚过后，酸酸艮艮有嚼劲，味道很独特。
　　西藏人民是吃着牦牛肉长大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地区特有的珍稀牛种。
　　▲牦牛
　　西藏当地有说法称，牦牛是吃虫草的，营养价值很高。藏人还习惯将牦牛牛骨熬汤给小孩子喝。
　　▲牦牛肉
　　牦牛肉细嫩，肥硕而不腻口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也会有很大不同。
　　拿牦牛上脑肉来说，肥瘦各半。它既有五花肉的丰满肥香，也有牛肉的厚硕紧实。
　　另外汤底可以喝！而且还会大补！汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。味道之鲜美，令人吃过一次，便再难忘记。
　　在藏区，除了要有足够的勇气和体力之外，也要适应这里的吃食哦，西藏，海拔相较于内地，高了很多，在这里很容易高原反应，同时这里的紫外线特别凶悍，也比较干燥，娇嫩的皮肤很容易就被蹂躏。与这里气候相对应的是这里的美食，必须要多吃好一点，才能更好的保存体力和保湿。
　　在藏区，最让我难忘的当然就是酥油茶了，酥油茶在那里就相当于我们的白水，天天必须喝一些，这是有一定原因的，酥油茶，可以提供能量，并且可以让嘴唇湿润，同时起到保湿的作用，酥油茶，浓郁的香气还是吃糌粑不可缺少的。
　　其实藏区的美食真是不少，但是这里的荤食以牦牛肉和鸡肉为主，素菜很少，一般比肉还贵，我还比较喜欢这里的酸奶，牦牛肉的包子，牦牛肉火锅，跑地鸡火锅，天然的食材味道真的是太好了。
　　西藏去看看中国有句俗语，叫＂十里不同天，百里不同音＂，说的是气候变化可能在很小的范围内就有明显的区别，生活在百里之外的人，说话的语调和声音就有所不同。
　　中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。作为一个长期生活在高山上完整的民族，藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。让我们走进有什么美食让我们难以忘怀吧。
　　松茸高汤
　　炖锅松茸、灵芝、冬虫夏草、羊肚菌被称为＂中国四大名菌＂.西藏林芝是松茸主要产地之一，去林芝没吃过松茸等于白来一趟。
　　烤藏香猪
　　藏香猪又名＂人参猪＂,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为＂高原之珍＂。
　　土豆包子
　　在西藏品尝一下地道的西藏土豆是必须的，因为高原日照时间长，昼夜温差大，所以土豆淀粉含量高，吃起来特别粉香甜美。
　　酥油茶
　　酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒;吃肉的时候可以去腻;饥饿的时候可以充饥;困乏的时候可以解 乏;瞌睡的时候，还可以清醒头脑。
　　糌粑
　　糌粑，藏语，即用青稞炒熟磨成的粉面。食用方便，不仅可以用茶水拌合食用，而且在不宜生火和情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏民常称糌粑是＂百食不厌＂的食物。
　　青稞酒
　　青稞酒主要是藏族、土族等民族的民间传统酒精饮料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居区。 青稞酒，藏语叫做＂羌＂，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏族人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
　　朋必
　　＂朋必＂其实是一种豌豆粉做成的小吃。在西藏，人们一提到＂朋必＂，就会想到日喀则，可以说＂朋必＂是日喀则小吃的象征它唯独在日喀则存在并且被喜爱，其他藏区几乎见不到它的踪影。
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