空气炸锅是一种利用热空气加热原理，无需放油的煎炸料理。
　　在传统的油炸食物中加入少量的油，就能做出和油炸差不多的效果和口感，但却避免了油脂过多而带来的健康问题。
　　不过，这两年市场上出现了不少宣称自己可以不用油，甚至连烤箱都不需要的空气炸锅产品。
　　那么空气炸锅到底有没有作用呢？
　　一、空气炸锅真的能代替油炸吗？
　　空气炸锅的原理是利用加热空炸篮中的空气，让食物本身产生油脂，达到煎炸食物的效果。
　　但目前市面上很多的空气炸锅并不具备这个功能，也不具备高温消毒功能，只能依靠风扇进行热风循环来使食物变熟，这也是很多人认为在使用空气炸锅制作食物时不健康的原因。
　　而除了高温杀菌功能外，如果想要制作出口感酥脆的食物，那么还需要使用一种特殊食材油。
　　油炸就是将各种食材放在油锅中炸熟的一种烹饪方法。
　　二、空气炸锅能吃多少油脂？
　　空气炸锅能吃多少油脂，主要取决于食物本身的含油率。
　　以炸薯条为例，一包薯条通常有2g的脂肪量，也就是说一包大约能烤4根薯条。
　　如果是烤鸡翅，每只需要烤34个鸡翅，那么一只空气炸锅大约能吃56根鸡翅。
　　三、有没有替代油炸的健康食物？
　　如果不用油，食物是否真的会健康？
　　那就来看看世界卫生组织是怎么说的：
　　在国际上，目前还没有一个权威的研究，可以证明空气炸锅能给人体带来健康的好处。
　　至于用空气炸锅制作出来的食物究竟会不会健康，其实还是得看你自己到底是不是真的想吃，如果你真的想吃东西了，那就赶紧去动手做吧。

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