比肉馅还好吃的素馅水饺,食材丰富,鲜香味美,一到冬天经常吃
#冬日生活打卡季#
饺子可是我们国家比较传统的美食了,说到饺子很多人都喜欢吃,尤其是那皮薄馅儿大的家常饺子,咬上一口超级鲜美,现在也快过年了,马上就到全家人一块围着包饺子的时候了。在过年的前后,家家户户都会制作各种各样的美食,大多数都是肉类。我家吃肉类很容易吃腻,所以我都会选择制作一些素食,就比如水饺,肉馅的饺子虽然好吃,但是比较容易吃腻,而且还是在快过年的时候,所以我就会制作一些素馅的饺子给家人吃,素馅的饺子食材丰富,味道更加鲜美,做上一大锅比肉馅儿更快光盘。
其实素馅的饺子馅料有很多,之前也分享过不少素馅的饺子,这次再给大家分享一个新的素饺子馅料,非常适合冬季吃。这款素馅水饺叫做萝卜水饺,它主要是用青萝卜制作而成的,青萝卜在冬季水分含量很高,口感特别好。用青萝卜来做素馅饺子,馅料再好不过了。比肉馅还好吃的素馅水饺,食材丰富,鲜香味美,一到冬天经常吃。
每年妈妈都会在菜园子里种很多的青萝卜,能吃一整个冬天,所以一到冬天,都会用青萝卜制作各种美食,萝卜水饺就是其中一种,萝卜水饺里面不止加入了萝卜,还加入了洋葱木耳粉条等等,也可以加入自己喜欢吃的食材,简单的一调味儿,吃起来口感都会鲜美无比,而且非常解馋,我觉得比肉馅儿的饺子还好吃呢。冬季如果吃腻了肉馅的水饺,一定要试一试这个素馅水饺,解馋又管饱,口感超赞,具体做法如下。
萝卜水饺。
食材:青萝卜,食盐,粉条,花椒,八角,洋葱,生抽,老抽,蚝油,食盐,木耳,葱花,香油,面粉。
第1步,取适量的面粉,加入一点食盐搅拌成面絮,下手揉成面团儿,盖上保鲜膜,松弛一会儿。
第2步,准备一个青萝卜,把青萝卜清洗干净,不用去皮直接插丝,萝卜丝中加入一勺食盐,搅拌均匀腌制出萝卜中的水分。
第3步,腌好了之后直接挤干萝卜中的水分,放在案板上,切碎丁备用。
第4步,再准备适量的粉条加入热水,把粉条泡软,然后用剪子剪碎。
第5步,再准备一些别的食材,木耳泡发,切碎丁,洋葱切碎丁,再切点葱花。
第6步,锅中放油,油热之后加入八角,花椒,炒香捞出来,接着加入洋葱碎,加入生抽,老抽,蚝油,食盐,炒匀之后加入粉条翻炒均匀。
第7步,把炒好的粉条放进盆中,加入青萝卜,再加入泡发好的木耳葱花,最后加入一勺香油,搅拌均匀就可以了,这个馅量超级香。
第8步,面团松弛好,分成小面剂,擀成饺子皮儿,包饺子,按照喜欢的手法来包。
第9步,包好了之后,水开之后下饺子,因为是素饺子,比较容易熟,打入一次水,鼓大肚就可以啦。
萝卜水饺就做好了,这个素馅的水饺超级好吃,食材也非常鲜美营养,每到冬天我家经常吃,大家一定要试一试。
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