液氮速冻领鲜健康生活，水果你敢不敢冻

　　水果新鲜的最好吃？那可不一定！其实很多水果都是冷冻后更美味！来一场冷冻水果大作战！从冰箱里拿出来，还带着一层白霜，好吃到飞起来~~
　　冻葡萄
　　葡萄洗干净后就可以直接放进冷冻柜，一晚上就变成了冰凉清甜的＂葡萄丸子＂。这时候的皮容易下咽，真正吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮可是很有营养价值的，这样吃正好！葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
　　冻荔枝
　　因为荔枝保鲜期并不长...所以古有一骑红尘妃子笑。其实荔枝冷冻后可以保存许久！而且吃起来更甘甜，比现摘的更美味。不过冻荔枝皮比较难剥，得用水冲一下。荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。
　　冻柿子
　　冻柿子是东北的传统冬季水果，他们一般把柿子直接放在室外冰冻，这样吃柿子不仅口感更美味还不会沾手。柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
　　冻梨
　　冻梨也是东北传统的冬季水果，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。
　　冻榴莲
　　水果之王榴莲冷冻后秒变雪糕！甚至还能够用勺子挖着吃。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
　　刚采摘下来的新鲜水果和蔬菜经过长途运输、贮藏等各环节，它们的营养会有一定程度的损失。而冷冻果蔬，它们一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻。此温度下，果蔬的呼吸作用几乎停滞，微生物无法生长繁殖，理论上对于果蔬中营养物质的保留不仅没有害处，反而有好处。
　　近几年，生活节奏加快，简单快捷的冷冻美食越来越受到人们欢迎，冷冻食品也常常出现在人们餐桌上，液氮速冻即可以保证食品高品质，保持食品色香味不变，营养成分不流失。这种快速冷冻食品产生的冰晶最小，并可以很好地保持食品的质地，而且可以防止水分损失，几乎可以达到无损失，这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。
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