寻味普洱之版纳寻茶倚邦古茶山！

　　今天，我们接着介绍西双版纳六大古茶山之一的倚邦古茶山。
　　倚邦茶山位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡东部，东邻易武、南连蛮砖、西接革登、北接勐旺。是曾经盛极一时的普洱茶重镇，著名的曼松贡茶就在此地诞生。
　　倚邦，一词来自于傣语，本称为＂唐腊＂倚邦，意思是：有茶树有水井的地方。倚邦茶山有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。
　　《普洱府志》＂六茶山遗器＂中记载＂旧传武侯孔明遍历六茶山……置木梆于倚邦＂，说明倚邦兴起之年不晚于蜀汉时期;且元代李京的《云南志略》一书对＂六大茶山＂具体位置的记载中的＂倚邦＂，可证明其至少有600年的历史。明成化年间，倚邦及其周围的四大古寨率先制成了＂细茶＂，还先后制成了＂乌爹泥＂和＂团茶＂，将其茶业推向了兴盛。明末清初，倚邦茶山茶事勃兴。当时，很多外地茶农涌进倚邦种茶、买茶，味佳质优的倚邦茶一度成为皇家贡茶。倚邦古街更是盛极一时，街道两旁满满都是做茶制茶的商户，石屏会馆、孔明庙、城隍庙等庙宇、建筑林立。倚邦，成为了当时古六大茶山之首。
　　清朝中后期，倚邦逐渐衰落，但直到民国初期，这里仍有130多户居民，庙宇、茶庄和住宅等建筑基本保存完好，茶马古道的重要地位也未改变。然而在1942年，倚邦经历了一场战乱，三天两夜的大火将倚邦烧得残垣断壁，成了一片瓦砾。随后而来的瘟疫更是雪上加霜，曾经繁华的倚邦就这样没落了。此后，普洱茶的集散中心逐渐向我们熟悉的易武转移。虽有遗憾，但是，值得庆幸的是倚邦的古茶树还是得到了比较好的保留。
　　从地理环境上来看，倚邦茶山面积约为360平方公里，整体海拔在古六大茶山中，平均海拔是最高的，近1400米，海拔落差也是最大的，最高处是山神庙海拔达到1950米，而最低处的磨者河与小黑江交汇处只有565米。海拔落差大，云雾缭绕，雾期长达200多天，森林覆盖高，红土壤、赤红土壤肥沃湿润，有着茶树生长所需要的自然条件，茶树生长其中，孕育出优质好茶，造就了倚邦普洱茶具有高香，山野气韵强劲的特点。当然，除此之外，倚邦茶最大的一个特点就是其小叶种普洱茶。
　　资深倚邦茶茶友都知道倚邦有三宝：曼松、猫耳朵、大黑树林。今天，我就给大家介绍一下这倚邦三宝。 曼松贡茶
　　曼松贡茶起源于明成化年间，地方官员发现曼松茶色香味俱全，且冲泡后＂站立不倒＂，于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝，并予以＂大明江山屹立不倒＂之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝，指定曼松茶为皇家贡茶，一直延续到清朝。
　　道光年间的《普洱府志》记载，从雍正十三年(1735年)开始普洱茶由倚邦土千总(曹当斋以后为土把总)负责采办，倚邦的曼松茶被指定为皇帝的专茶，年产贡茶百担。到了清末由于贡茶任务太紧，约300担（皇室的100担，和其它各级官吏索要的200担），广大茶农不堪重负，将大多数茶树砍掉、烧掉，就此逃难，再也没有回到曼松村。
　　1942年，已经十分羸弱的倚邦再遭厄运，攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦，战火将倚邦烧了三天三夜，几百年筑就的古镇，无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽，无法再振，几百户人家迁移他乡，空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了，至今倚邦已仅有30来户人家，大多为茶商的后裔，他们守护着祖宗的茶园不愿离去。（曼松是倚邦古茶山的一个村）喝着极甜的曼松贡茶，心里全是泪水。
　　曼松的皇家茶园总共有3片：曼松的王子山、背阴山以及一个靠近曼腊的傣族寨子附近，但是这个寨子的数量则很少。但是，由于历史原因，现在我们可以见到的曼松贡茶数量并不多，目前来讲，真正超过百年历史的古茶树不过几十棵，年产量极低，基本都在发烧友与茶商手中，市面上常见的曼松茶基本都是新栽培的大树与小树所产。
　　曼松茶的特点主要体现在三个方面：
　　第一就是他的甜润，茶汤入口，甜润细腻，喉咙很甜，有浓郁的蜂蜜甜，这点，曼松茶的辨识度还是非常高的。
　　第二方面就是它柔和的汤感，苦涩度低，水路细腻，胶质感强。
　　第三则是他的香气浓郁，汤香蜜甜持久，细腻稠糯的茶汤携着清雅兰香、野蜜香，丰富而内敛，暗香浮动，令人沉醉。
　　当然，真正的曼松贡茶十分稀缺，价格上也是普通茶友难以企及，在我看来，适合把他放在神坛，供大家传说，并不适合普通茶友，市面有卖的话，只能说是珍品微乎其微。所以，我还是不建议广大茶友去尝试购买，这种茶都是有缘分碰到就碰到，没缘分的话可能是大家一辈子也碰不到的。
　　猫耳朵
　　倚邦猫耳朵，并没有固定的山头，也没有固定的树种，只是因其形状类似猫耳而得名。
　　猫耳朵是倚邦茶区中小叶种在有性生殖的过程中产生的变异成熟的叶片呈短小的椭圆状，芽叶小巧圆润，发芽较晚，成品中芽头较少，产量更是稀少，被认为是普洱茶中小家碧玉的存在。
　　从滋味上来讲，猫耳朵除了众多精品普洱茶都具备的汤感细腻顺滑、回甘生津明显，苦涩不显化的快，滋味丰富度高外，最大的特点就是浓郁的花香与清甜蜜韵。
　　大黑树林
　　大黑树林也叫大树林，是一片原始森林，位于倚邦曼拱附近，属于曼拱村二队。曼拱是倚邦古茶树保留较多的茶区，曼拱及周围村子还保留下很多老茶园。距离曼拱大约有四公里的路程。当然，这四公里指的是徒步距离，因为从曼拱到大黑树林，是不通汽车的。茶树错落其中，与薄荷塘类似，大黑森林中的茶树很多也是高杆古树，最高的茶树有20多米，以200年-300年的古树居多。独特的环境给予了大黑树林茶独特的山野韵，近年来茶叶价格也是水涨船高。
　　大黑树林也属中小叶种，香气很特别，是一种复杂的香型，有蜜香、带有独特的山野花香和果香，香气持久且杯底留香好，口感丰富饱满，入口柔，微苦，回甘快且持久，甜度高，生津猛，山野韵味，喉韵深。品质之高，在倚邦除了曼松和猫耳朵，就属它了。当然近年来价格也是越来越高，当然，相对薄荷塘来讲，还是会低一些的。
　　茶无上品，适口为珍。在我个人看来，广大茶友在喝茶的过程中还是要以味道为主，对于山头与树龄的追求还在其次，毕竟，对于普通茶友来讲，还是以性价比为第一要义。下面这款帕沙秋韵是今年我做的性价比最高的一款普洱生茶，汤含香明显，入口香甜，回甘明显，无论对于新老茶友来讲，都是一款很友好的生茶，茶友们有需要的话可以多多注意。
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