什么是鸡内金？

　　具有生活经验的人都知道，在鸡＂胃＂中有一层黄褐色的角质内壁，此物即是鸡内金，又名鸡腔皮、鸡针皮、鸡肠壳、鸡胃皮。
　　鸡内金是一种典型的来源于动物的中药材，最早记载于《神农本草经》，中医名家张锡纯在《医学衷中参西录》曰:＂鸡内金，鸡之脾胃也，中有瓷石、铜、铁皆能消化。＂由此可见，鸡内金的功效与消化作用密切相关。
　　从功效上讲，鸡内金性甘味涩，平，无毒，入脾、胃、小肠、膀胧四经，善于消食积、健脾胃、涩黏止遗、化坚积消结石。可用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛、口腔溃疡、消渴、乳腺增生、闭经、子宫肌瘤等疾病。
　　现代研究表明，鸡内金主要由蛋白质构成，其主要成分有胃激素、类角蛋白、胃蛋白酶，并含有维生素、谷氨酸及天门冬氨酸等氨基酸，具有增加胃液分泌量、胃肠消化的能力，可加快胃的排空速率，在改善血脂、血液流变学和心肌保护方面具有潜在的生物活性。
　　此外，鸡内金不止是药品，还是常用的食品，它位列于2014年版国家卫计委发布的按照传统既是药品又是食品的中药材名单。作为常用的药食两用品种，鸡内金正广泛地应用于食品、保健品领域。
　　药食同源中药以其明确的保健养生功效，成为大家养生的＂新宠＂。在消化不良时，可使用鸡内金、太子参、山楂三味药组成＂角药＂（由三味具有相互促进或相反相成等作用的中药联合配伍而成），太子参与鸡内金同用，健补脾胃，消食化积散瘀，积滞消则气血化生充足；山楂与甘味药，有酸甘化阴之效，在消食或活血时养阴不伤新血，开气不伤正气。适用于脾虚食滞之消化不良，性质温和，小儿亦可服用。
　　鸡内金还有涩精止遗、通淋化石的功效，对于频繁性和病理性遗精、早泄、尿石症等疾病，都有一定疗效。
　　文：曾杰硕士研究生/王传航教授
　　鸡内金也称鸡胗皮，为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，是杀鸡时取出鸡胗剥下的内壁经干燥而得。
　　《医学衷中参西录》中对鸡内金载＂鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知＂，现代研究发现鸡内金的化学成分包括： 胃液素（胃激素）、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素以及赖氨酸、丝氨酸等18种氧基酸。
　　现代药理研究发现，鸡内金主要具有以下作用：
　　1.    调节胃肠功能作用
　　可能是鸡内金能够增加胃酸、胃蛋白酶的含量而起到的作用。
　　2.    促进胃液分泌作用
　　3.    抗凝血作用
　　4.    降血脂作用
　　5.    降血糖作用
　　中医理论认为，鸡内金性平味甘，入脾、胃经，具有较好的消食化积、健运脾胃的功效，广泛用于米面薯芋乳肉等各种食积所致的脘腹胀满、不思饮食、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积等。
　　鸡内金入小肠、膀胱经，能分清泌浊，具有缩尿涩精止遗的功效，也可用治遗精，遗尿等症。此外鸡内金也具有通淋化石的功效，因此是治疗石淋的要药，还能治疗胆胀胁痛等症。
　　鸡内金常见的配伍有：
　　1.    对于由脾虚湿困或食积阻滞引起的食少纳呆、脘腹胀满呕吐泄泻等症，可以伍以白术增强疗效。
　　2.    对于由乳食积滞内停或夹有虫积、脾胃虚损所致的食欲减退、面色萎黄、脘腹胀满、烦躁多动、睡眠不宁等疳积证，可以配伍使君子。
　　3.    对于湿热蕴结下焦所致的石淋涩痛，可以配伍金钱草、海金沙。   药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。
　　为什么小儿疳积要用到鸡内金？你了解鸡内金这味药吗？处于生长期的孩子，父母往往忽视其饮食的问题，肆意地给孩子吃喝，却没有考虑到孩子脾胃的影响，造成了运化失常。
　　小孩的脾胃并不如成年人这般好，饮食不注意就容易造成疳积。＂疳积＂的表现包括形体略瘦，毛发稀疏等等，影响到孩子的发育。《滇南本草》中就记载着鸡内金有治食积和疳积的作用，这个作用如今也一直为人们所用，是儿科的要药之一。
　　我们生活中就有鸡内金，农村的一些朋友宰鸡过后就留下了这味药，老邪就来说一说鸡内金是什么样的药材，它到底有哪些作用。
　　鸡内金就是鸡肫皮经干燥而成的一味中药材
　　鸡肫向来遭人遗弃，被人嫌脏，但有价值的东西就藏在其中，趁着还脏的时候取下内壁，若是洗过，那可就很难被剥出来了。
　　我们可以在宰鸡时顺手拿下鸡内金，因为自家养的鸡吃起来更安心，从那些来历不明的鸡中取出的鸡肫，效果不一定好。
　　那层内壁处于新鲜状态时为黄色，较厚，上面的条纹皱纹比较明显，我就有点受不了上面的腥味，腥味虽淡却令人难以下口。
　　晒干之后可就不同了，原先的黄色会更闪耀，呈金黄色，半透明，常用到的鸡内金炒制品轻轻挤压就会断成碎片，质感酥脆。
　　什么是鸡内金？《本草疏经》中的说法是＂肫是鸡之脾＂，既然为鸡之脾胃，那它的作用自然也就和消化有着十分紧密的联系。
　　鸡内金的作用主要是消积，同时也有收涩的作用
　　砂淋丸中用到了鸡内金，这里的鸡内金是生品，生品偏向于治结石，这就是通淋化石的作用，小便淋沥而涩痛时也可以使用鸡内金。
　　我们说的消积作用主要在炒鸡内金身上，炒制后那淡淡的腥味就就没有了，可以把炒鸡内金成粉末给孩子服用，此时它消积的作用更强。此时适合饮食停滞而消化功能出现问题的人使用，小儿疳积也正是利用了这一点。
　　炒鸡内金对脾胃有益处，它能消积，其中的功劳主要归功于脾，加强脾胃运化了，则对积食的消化就更强，脾虚泄泻的人也适合用。
　　我上面说到的收涩作用就是止遗，一些小孩一出现遗尿的毛病，大人就想着找桑螵蛸来治，其实鸡内金就是个不错的选择。
　　我们在生活中可以把鸡内金给收集起来，晒干后研末放到瓶罐里，干燥保存，必要时给小孩用上，能帮上很多忙。
　　鸡内金主打的作用还是在消积这一块，有时也会用它来治遗尿的病症，脾胃虚弱而泄泻，或者是消化不良的人适合用。
　　对于小孩子来说，出现疳积时用上炒鸡内金，既能省下不少钱，又能调理脾胃，改善疳积得情况，使小孩健康成长。
　　在农村，就常有人就把鸡肫皮给剥下来，原来这么实用，收藏或是分享给更多人认识鸡内金吧！关注老邪，了解更多农村中药材。
　　鸡内金为雉科动物鸡的干燥砂囊角质内壁。【性味、归经】甘、涩、平。归脾、胃、膀胱经。【功效、应用】1.消食积：本品味甘、性平，能健脾胃、消食积、行壅滞、助消化。用于：①食积：饮食不节所致脘腹胀，嗳腐吞酸者，用此健脾消食、导滞除满。《千金方》用此烧灰，酒冲服，治反胃，食即吐出。亦可与黄牛脑子、朴硝、沉香、砂仁配伍，有攻积消痞之功。若脾胃虚寒，食少而泄泻者，与益脾胃中的白术、干姜、枣肉合用。②疳积：脾胃虚弱、饮食无度而致面黄肌瘦，肚大青筋者，用此宽中健脾、消食磨积。2.止遗溺：本品味甘而涩，能益脾胃之气，济生化之源，补州都，缩小便。3.化砂石：本品能培土生金、益气通窍、消积磨坚、化石通淋。湿热下注膀胱，煎熬津液成石而小便淋沥涩痛者，用以化石利窍。与金钱草、郁金、海金沙、大黄、芒硝、木通合用，治尿结石和胆、肾结石。【用法、用量】内服：3～10克，大剂量可用至30克，亦可研末吞服。【参考文献摘录】1.《本草纲目》：＂治小儿食疳，疗大人淋漓、反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮牙疳诸疮。＂2.《别录》：＂主小便利，遗溺。除热止烦。＂3.《日华子本草》：＂止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢。＂
　　鸡内金是什么东西
　　鸡内金是雉科动物家鸡干燥的沙囊内壁，属于传统中药。鸡内金为黄色、黄绿色或黄褐色的不规则卷片，比较薄，半透明状，表面有明显的条状皱纹。质地比较脆，容易碎，断面有光泽，角质样。气微腥，味微苦。
　　鸡内金具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效，常用于治疗饮食积滞、小儿疳积、呕吐泻痢、石淋、胆结石、胆胀胁痛、小便涩痛、遗精、遗尿等。
　　鸡内金可以煎汤服用，每日常规用量为3～10克；也可以研末服用，每次常规用量为1.5～3克。鸡内金研末服用比煎汤服用的效果好。
　　现代研究表明，鸡内金含有促胃液素、角蛋白、淀粉酶、胃蛋白酶、维生素等成分，具有促进胃液分泌、调节肠胃运动、降血糖、降血脂、抗凝血、抗乳腺增生、抗动脉粥样硬化等作用。
　　本内容由北京中医药大学东直门医院 药剂科 副主任药师 薛春苗审核
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　　一般都说鸡汤好喝，鸡腿好吃，却很少有人知道在鸡胃里有一种十分珍贵的药材。这种药材是什么呢？就是家鸡的干燥砂囊内壁，名唤鸡内金，一般杀鸡后，取出鸡肫，立刻取下内壁，洗净晒干，使用时可以生用，也可以炒用。
　　听名字就知道，这货不俗，把它比作鸡体内的黄金，想必其作用一定很不错。那么，这鸡内金究竟有什么样的作用呢？可以说，很少有比鸡内金更金贵的补品了。不信？我们就来详细分析一下。
　　中医认为，鸡内金性味甘寒，归脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食健胃助消化，涩精止遗等功效，适用于消化不良、面色萎黄、不思纳谷、小儿疳积、形体消瘦、腹大腹胀、脾胃虚弱、食积胀满、肠结核、骨结核等病症患者食用。 既然说鸡内金价值连城，用途广泛，我们就不得不来唠嗑唠嗑，看看鸡内金究竟能够治疗什么疾病。
　　1.用鸡内金研成细末，用乳调服，可以治疗食积腹满。这个方子出自《本草求原》，临床上用之多有良效。
　　2.在《千金方》中记载，将鸡内金烧成灰，存性，用黄酒调服，可以治疗反胃，食即吐出，上气等症。
　　3.中医近代第一人张锡纯在《医学衷中参西录》中讲到益脾饼，其中就有鸡内金，用来治疗脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化等症。那么益脾饼怎么制作呢？用白术200克，干姜100克，鸡内金100克，熟枣肉250克，先将白术、鸡内金分别轧细焙干，再将干姜轧细，与枣肉同捣如泥，做成小饼，放在木炭火上炙干。空腹的时候，将这个益脾饼当点心吃，细嚼慢咽，效果更好。
　　4.李时珍在《本草纲目》中记载，用鸡内金焙干研成粉，用乳汁调服，可以治疗噤口痢疾。
　　5.清代医家万潜斋在《寿世新编》记载一个用到鸡内金的方子，是用来治疗小儿疳病的。那么这个方子是怎样的呢？用鸡内金20个，在瓦上焙干，加炒车前子200克，共研细末，再用米糖溶化，拌匀，即可食用。在使用这个方子的时候要忌口，对于油腻、面食、煎炒等物尽量少吃。
　　6.在《圣惠方》中有个鸡内金的方子可以治疗痟肾（消渴之一，多以小便滑数，口干心烦，皮肤干燥，腿膝消细，渐至无力为主症），小便滑数白浊，身体羸瘦等症。具体用法是，取炙鸡内金50克，黄芪15克，五味子25克，共捣为粗末，用300毫升水，煎至150毫升，去渣，饭前温服。
　　7.古代方中有个关于鸡内金的方子，可以治疗虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止等病症。那么这个方子又是一些什么样的药物呢？主要药物是炙鸡内金100克，酒浸菟丝子100克，酥炙鹿茸50克，炒桑螵蛸25克，共捣细，过罗筛，去粗末，每次用清粥调服10克。
　　8.方书记载，用鸡内金可以治疗小便淋漓，遗精等症，具体用法是，用鸡内金30克，烧存性或炒焦研为细末，用热黄酒冲服，或用白汤送服。
　　9.有不少古代方书提到鸡内金治疗一切口疮，乳蛾等症，具体用法是用鸡内金烧灰，用竹管吹到患处。当然，提到这种用法，有种小说里的意境。
　　10.后世临床医家经过实验，认为鸡内金治疗结核有良效，尤其是骨结核和肠结核。具体怎么使用呢？将鸡内金炒焦，研成细末，每次15克，空腹用温黄酒送下。
　　从小就吃鸡内金的人来回答这个问题喽，哈哈~ 鸡内金其实就是鸡肫的内壁，因为颜色金黄，而且药效突出，所以得名鸡内金。不过我们在超市买鸡肫的时候是看不到它的，因为一般在鸡刚宰杀的时候，就直接趁热从鸡肫内侧扒下来了，否则很难剥离下来。
　　小时候，妈妈为了让我长得更快，每次都跑到离家很远的菜市场买活鸡，为了让人宰杀的时候可以把鸡内金一起买走。就这样，家里积攒了很多鸡内金，晒干了的鸡内金仍是黄色的，不过吃之前可以炒一下，这样腥气少。
　　那么鸡内金有什么作用呢？【鸡内金】
　　【性味】甘，平。
　　【归经】入脾、胃经。
　　【功能主治】消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
　　——《中华本草》功效解说
　　其实鸡内金就是鸡的脾胃，如果你养过鸡一定知道鸡的脾胃很强大。记得小时候，有一次发现家里的鸡居然把小石子啄起来吞下去后，依然活蹦乱跳，跟没事人，哦不，没事鸡一样。当时我就知道了，这个鸡啊，消化能力不一般。
　　中医讲究以形补形，所以鸡内金当然也有强健脾胃的作用，而且事实证明，这个作用也非常强大。民国时期，张锡纯曾经这样说过，＂鸡内金含有稀盐酸，不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子 癖、女之 瘕，久久服之皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其经络之瘀滞而病始可愈。＂
　　小时候，妈妈经常用鸡内金炒焦香后，磨成细粉，和面粉芝麻混在一起，烤一种特别薄脆的小饼饼给我吃，非常香脆可口。现在我也经常做些鸡内金小脆饼，每当孩子积食的时候，就给他吃，很快孩子的积食就化解掉了。
　　除了用于强健脾胃，目前鸡内金在临床上是治疗各种结石的最常用的药，比如胃结石、胆结石、肾结石、泌尿结石，化解各种结石不在话下。
　　以上就是有关鸡内金的知识啦，你学会了吗？欢迎大家批评指正哦~ 最后补充一句，鸡内金可以从药材铺直接购买，大概是15-20元/公斤，可真是物美价的好东西呀！
　　鸡内金就是鸡身上的一个皮，就是胃的膜，等于就是人体胃的一个膜，有分泌消化液的功能，所以他必然就会有相应的功能，有助消化的效果，所以当有消化不良时，就会用到，一般从小儿到成人都可以用，就是当消化不良时都可以应用的，可以有促进消化的效果，这个一是用后产生的效果所以是明确的。
　　同时也符合中医的吃什么补什么的效果，吃胃膜补胃吃胃膜促进消化吸收，还有一定的排石化石的效果，因为本来消化液就是可以把一些结石给消化掉的，所以这个一是助消化，还能去石化石用在一些消化疾病和结石类疾病的一个药物，一般结合别的消化的药一起用就起到促进消化吸收的效果。
　　所以杀鸡后做鸡珍时要把这一层撕下来的，不然这个是苦的，就不好吃了，吃药时是弄干了打成粉入药。和别的药一起做成药丸药散这些。像鸡内金散这些就可以达到促进消化吸收的效果。用来改善消化不良的症状。