胡辣汤是中国河南的特色汤类食品，原料丰富，有牛肉、面筋、海带丝、粉丝、千张丝、黄花菜、金针菇、花生米、香菜、榨菜、胡椒粉等。
　　鲜香浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，所以被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油饼、油条、煎包、包子、锅盔，千层饼等。
　　胡辣汤历经发展，不止在河南，山东、陕西、安徽等地都有，每个地方的风味也不一样。
　　要问哪里的胡辣汤好喝，因为我只喝过河南和山东的，相比较而言，当然发源地河南的更好喝。因为河南胡辣汤食材丰富，大骨熬汤，味道浓郁，关键你还能掺着豆腐脑喝，味道更有层次感。
　　山东的胡辣汤，不叫胡辣汤，而叫辣汤。一般只有海带、面筋、花生，没有骨汤，所以味道浅淡，不够刺激。
　　我也不知道哪里的胡辣汤好喝，都没有喝过，听名字应该是有点辣的吧，不知道好不好喝

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