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推荐常吃10种常见的优质坚果

  坚果富含蛋白质、脂肪(主要是不饱和脂肪酸)、纤维、维生素、矿物质等,其中B族维生素可对抗与老化有关的慢性病,维生素E、矿物质钙和镁可以抗氧化。下面为大家推荐10种常见的优质坚果。
  ■  杏仁果/扁桃仁
  糖尿病患者放心吃
  杏仁果,不是杏仁,而是"扁桃仁"的坚果,它几乎不含有碳水化合物,能够帮助身体控制血糖;又含有可以抗炎的单不饱和脂肪酸,能够减少坏胆固醇,并预防心血管疾病、预防癌症等。
  杏仁果每100克的热量为588大卡,建议每日摄取量:20-30粒。
  ■  印加果
  9种必需氨基酸全都有
  印加果又称"树上的深海鱼油",种子含有丰富油脂,其维生素E含量约为大豆油的3倍;人体必需的9种氨基酸一样也不缺,ω-3脂肪酸含量多,与ω-6的比值接近1∶1,让素食者也能方便补充ω-3;印加果也富含类胡萝卜素,植物甾醇及多酚;每100克的纤维含量,高达14-21克,是核桃的2倍。
  印加果每100克热量为700大卡,印加果油可直接喝,一次约5-10毫升。
  ■  胡桃
  ω-3含量最高助大脑
  所有坚果中,胡桃的ω-3脂肪酸含量最高。ω-3可降低三酸甘油脂,有益大脑功能,帮助记忆与思考;它还有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素、蛋白质等,能维持心脏健康、改善消化系统、帮助减重等。
  胡桃每100克的热量为654大卡,建议每日摄取量:约4-6个。
  ■  夏威夷豆
  含最多优质脂肪
  夏威夷豆是含脂肪最高的坚果,且几乎都是优质脂肪;它也富含B族维生素,可消除疲劳、帮助生长、削减压力等。
  夏威夷豆每100克热量为700大卡,建议每日摄取量:4粒。
  ■  腰果
  热量低脂肪低
  与其它坚果比较,腰果热量稍低,但碳水化合物比例较高;脂肪含量比大多数坚果低;富含铁质,适合素食者和孕妇。
  腰果每100克热量为566大卡,建议每日摄取量:15粒。
  ■  花生
  营养新星白藜芦醇
  花生,严格讲不算坚果,但营养成分类似坚果。
  花生含有均衡的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、保护血管。而花生皮含有具强力抗氧化作用的多酚类物质"白藜芦醇"。
  花生每100克的热量为555大卡,建议每日摄取量:40粒。
  ■  核桃
  抗氧化第一名
  相较其他坚果,核桃具有更多高品质的抗氧化物质,而且,它含有多元不饱和脂肪酸、多酚化合物。
  因此,核桃能够改善神经元之间的信号传导,减缓脑退化症;铜、镁、磷、叶酸、B族维生素及维生素E等多种营养物质,可维持免疫力,滋润皮肤及改善心情。
  每100克核桃的热量为723大卡,建议每日摄取量:30克果仁,约6-8粒核桃。
  ■  巴西坚果
  超高硒含量超营养
  巴西坚果号称新兴超级食物,特别是异常高的硒含量,每100克就有1917微克,远超其它的果仁,是补充硒的最佳选择;还含有高单位的矿物质和维生素,可以抗炎、抗癌、改善心脏健康、帮助护肤、促进体内代谢、减缓衰老、调节甲状腺功能和抗焦虑等。
  巴西坚果每100克热量有655大卡,建议每日摄取量:1-2颗。
  ■  开心果
  γ-生育酚抗氧化
  开心果的钾、钠比高,可维持血压和体内的水平衡,其维生素E都以γ-生育酚的形态存在。γ-生育酚能增加细胞的抗氧化作用,维持和促进生殖机能,还能改善脂质代谢,防止动脉硬化,降低血脂。
  开心果100克的热量为601大卡,建议每日摄取量:约28克、50颗左右。
  ■  榛果
  减缓良性前列腺肥大
  榛果含有的不饱和脂肪酸、叶酸、B族维生素及钾,都胜于其它坚果。此外,榛果含有β-谷固醇,可以降低胆固醇与减缓良性前列腺肥大症状。
  榛果每100克热量为672大卡,建议每日摄取量:约5粒。
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  (广州中医药大学深圳医院福田院区-张亚杰)
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