灵魂炒蛋
　　【所需食材】
　　鸡蛋
　　【所需调料】
　　蚝油、生抽、香醋、白糖、淀粉、食用油
　　【操作步骤】
　　1. 碗里放蚝油、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀后加半碗清水、少量淀粉，搅拌均匀备用；
　　2. 碗里打五个鸡蛋，打散后倒进油锅；
　　3. 鸡蛋微微定型后用铲子炒成大块，淋上料汁，大火收汁即可。
　　凉拌鸡蛋
　　【所需食材】
　　鸡蛋、洋葱、蒜、香菜、小米辣
　　【所需调料】
　　生抽、香油
　　【操作步骤】
　　1. 用勺子将水煮蛋压碎；
　　2. 淋上生抽、香油，加洋葱丝、蒜末、小米辣、香菜调味；
　　3. 搅拌均匀即可食用。
　　【鸡蛋的营养小贴士】

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