岁末年初看酱酒未来发展

　　近年来，酱香酒市场不断升温，无论是线上还是线下，消费者对于酱香酒的热捧达到了前所未有的高度。
　　据行业专家统计，2021年，中国酱酒产能约60万千升，和2020年基本持平，约占我国白酒产能的8。4；实现销售收入1900亿元，同比增长22。6，约占我国白酒行业销售收入的31。5；实现利润约780亿元，同比增长23。8，约占我国白酒行业利润的45。8。2022年的最后几天，两大头部酱酒企业相继披露2022年总体销售收入等重要信息，给酱酒行业带来了一剂够猛够烈的强心针。
　　2022年12月26日，习酒发布的《致经销商朋友的一封信》中明确提到，2022年度习酒实现含税销售收入超200亿元，上缴税金80亿元以上。2022年12月30日，茅台集团公布2022年集团预计实现营收1364亿元，同比增长16。5，实现税收605亿元，同比增长18。2。加之郎酒、珍酒等酱酒企业不俗的表现，可以说，2022年虽然受到来自经济低迷、疫情防控等因素的阻力影响，但是酱酒行业的基本盘已是十分稳固。在2022岁末2023年初之际，可以发现最近几年来酱酒行业的以下特点：
　　酱酒市场规模巨大，持续上升
　　继2018年跨入千亿规模之后，2019年酱酒全面引爆，继续增长；2019年，被称为酱酒元年，这一年酱酒吸引了整个白酒行业的目光。过去三年，在酱酒年产能保持在60万千升左右的前提下，2020年总体销售收入1550亿元，白酒行业占比26，总体利润630亿元，同比增长14。2021年总体销售收入1900亿元，白酒行业占比31。5，总体利润780亿元，白酒行业占比46；2022年总体销售收入超过2200亿元应该问题不大，白酒行业占比预计会超过35，总体利润大概率接近千亿元，白酒行业占比过半。
　　茅台的股价站稳千元，在茅台拉动、消费升级、同盟效应驱使下，酱酒发展将迎来二次提速，这已经成为业界共识。未来35年酱酒市场规模将突破3000亿，行业占比将突破40。
　　一个个靓丽数字的背后，是酱酒强劲发展势头有力的体现，更是代表着无法撼动的消费人群规模的持续扩大。由此可看出，只要知名的规模型酱酒品牌发展稳固，整个酱酒行业的抗风险能力就会非常强，这也印证了酱酒行业正在由酱酒品类热向品牌酱酒集中的发展趋势。酱酒市场潜力未来可期，已经成为白酒行业一个有价值的赛道。
　　核心产区含金量逐步提升
　　通过对2022年各大酱酒品牌销售规模和市场份额整理对比，茅台以超过半壁江山的市场份额统领行业发展，而贵州各大酱酒品牌总体已贡献八成以上的市场份额，印证了中国酱酒主要产区在贵州，尤其是以茅台镇为核心产区的赤水河流域。
　　同时要引起注意的是，茅台镇虽然是中国酱酒核心产区，但是并不代表所有在茅台镇生产的酱酒都是好酒。正是在这个大背景下，2022年5月，由仁怀市政府牵头并组织评比出中国酱香白酒核心产区（仁怀）十大名酒，以国台国标、四海盛等为代表的茅台镇酱酒品牌，凭借过硬的品质、品牌价值以及社会贡献度等指标获此难得的稀缺殊荣。这也为酱酒从业者和爱好者提供了一个权威的指导和保障。我们有理由相信，随着酱酒行业高速发展和消费者品牌意识的快速提升，坐拥独特生态环境下的十大名酒含金量会逐年提升。
　　酱酒头部品牌门槛越来越高
　　过去的时间里，包括酱酒在内的中国白酒行业，品牌集中度愈加增强，全国化的名酒正在逐步蚕食中小酒企及地产白酒品牌市场份额，尤其是酱酒行业表现更加明显，仅仅几家头部酱酒品牌销售规模之和占比酱酒整体销售规模的八成以上。可以明显地看到，头部酱酒阵营的准入门槛越来越高，已提高到200亿元，将更加拉大与其他二三线酱酒品牌的差距，而且差距越来越大。
　　当前，酱酒市场规模和份额正在逐渐放大，市场空间足够其他有规模、知名度高的酱酒品牌一起来分这个大蛋糕。但是，对于规模型酱酒企业来讲，各家酒体品质大同小异，需从差异化的角度找对策，比如独特的品牌文化体系、高效专业的运营团队、先进的市场营销模式、个性化的产品形象等等。
　　当前，位于茅台镇酱香白酒生产核心区的四海盛酒业的酝味品牌，从核心酱香区生产酿造出的每一滴酒都将长途跋涉，运到北京10000吨地下酒窖进行储藏。五年陈化，收尽大地浩然之气，造就酱香白酒酝味的醇和、馥郁，正以南酒北藏的独特品牌文化魅力、个性化的产品形象，注重内部管理，严把产品质量关，坚守茅台镇传统酱香酒生产工艺，以诚信服务客户，质量赢得信任为客户提供优质的产品和服务，在如今酱酒市场的规模和份额中占领一席之地。
　　价格持续上涨
　　酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。离开这里的特殊气候条件，酱酒中的有些香气成分就无法产生。可以说，中国酱酒价格看茅台，茅台价格看产能。产能有限，市场短缺，价格将一直上涨，酱酒的价格将逐步提升，已经成为业界内外的共识。