有句老话说:白菜豆腐保平安。尤其是到了冬天,相对于其它的季节,由于寒冷蔬菜的品种少了许多,因此豆腐更是百姓餐桌上必不可缺少的一道菜。不过今天我却要说的另一种豆制品千页豆腐,它虽然同普通的豆腐一样,是高蛋白、低脂肪的食材,对素食者来说也是补充蛋白质的好食物;但千页豆腐也不同于传统的豆腐,它的韧性和吸汁性好,因此也让更多的人喜欢。 千页豆腐的价格跟普通豆腐价格差不多,两、三块钱的豆腐就能炒上一大盘,不过为了味道和营养,炒千页豆腐的时候,我们会搭配上不同的食材,来丰富菜肴的味道。就如今天搭配着有着小人参的胡萝卜和五花肉片。胡萝卜不仅营养丰富,而且色泽漂亮,做菜时我们常会用它来配菜。 冬天的天气寒冷,让人更想着吃些肉类食材来抵御寒冷,五花肉不仅味道鲜香,还能为人体提供必要的能量。将千页豆腐、胡萝卜两种食材搭配着五花肉一起来炒,荤素搭配,营养美味更均衡,且千页豆腐吸收了肉汁的鲜香味道变得非常有滋味,比肉还抢手。天冷我家最爱吃这家常菜,营养又美味,好吃又下饭,色香味俱全,每周至少做2次,几元钱一大盘,总吃不腻。冬天大鱼大肉靠边站,这菜三天两头炒一盘开胃又下饭,鲜美又便宜。话不多说,快和我一起来看看这菜的具体做法吧! 【胡萝卜千页豆腐炒肉片】 原料:五花肉1小碟千页豆腐1小块胡萝卜1根青蒜2根料酒1勺生抽1勺蒜3瓣干辣椒1盘油盐适量 制作:1。准备好原材料;2。烧热锅放入少许油,将千页豆腐片放进锅中煎一下;3。将其煎至双面金黄后先盛出来备用;4。烧热锅放入少许油,将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油;5。烹入少许料酒煸炒几下;6。加入胡萝卜片进锅继续翻炒两下; 7。加入千页豆腐片进锅继续翻炒两下;8。加入生抽进锅继续翻炒两下;9。加入蒜片和干辣椒进锅翻炒两下;10。加入少许盐调味;11。最后加入青蒜翻炒至变色;12。盛入盘中。 小贴士:1先将千页豆腐片进锅煎至双面微微发黄,这样更利于豆腐吸收调味料的味道;2。用少许油煸炒五花肉,将油脂微微煸炒出来后再来炒配菜味道更香;3。将食材混炒在一起,加入调味料汁和蒜片等调味料煸炒香,再加入盐调味,最后加入青蒜进锅翻炒均匀即可。