大冷天来碗面片汤驱驱寒吧，酸香开胃又劲道，饭菜汤都有了

　　大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
　　最近温度都较低，早餐来一碗自制面片汤，面片劲道爽滑，汤鲜味美又开胃，边吃边喝，营养美味又暖身，爱吃面食的朋友可以试一试！
　　【食材明细】
　　面团：高筋面粉、玉米面粉、盐、温水
　　配菜：番茄、木耳、葱
　　【做法】
　　1。碗中加入高筋面粉、玉米面粉，高筋面粉和玉米面粉的比例为4：1，加1克盐。
　　2。先拌均匀，再用温水和面，上手揉成软硬适中的面团，醒面两次，每间隔5分钟拿出来多揉一揉，第二次揉至面团光滑，刚开始的面团是揉不光滑的，醒面两次多揉一揉，成品光滑又细腻。
　　34。在面团上刷薄油，反扣大碗，继续醒面30分钟。
　　1。面团醒好后擀薄，不用擀的特别薄，因为一会撑面时还会变薄的。
　　2。切成宽条。
　　34。下锅前再拿起宽条并撑长些。
　　这是醒面的时间做的配菜和汤底，做法：
　　准备切好的番茄、泡好的木耳、适量葱花备用。
　　锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入番茄翻炒至出汁。
　　加适量水，倒入木耳，煮开后转中火煮两分钟，可以少加点老抽上色。
　　保持中火，把面片揪成小段，边揪面片、边下入锅里、再边用锅铲推动，避免面片粘黏。
　　面片全部下入锅里后，加适量盐，继续用锅铲推动，煮约两分钟，最后撒上葱花即可。
　　食物多样，滋味丰富，营养丰富。
　　面片爽滑细腻又劲道，粗细粮结合，营养又饱腹。
　　【温馨小贴士】
　　1。面团一定要多揉一揉，这样成品细腻爽滑口感好。
　　2。揪面片一定要快，这样可以保证所有面片点的口感都差不多，下入锅里的面片要多推动，避免粘黏。
　　3。配菜可以根据自己喜欢选择，个人建议加点番茄，酸香开胃，汤汁诱人更有食欲。
　　4。爱吃辣椒油的可以加一勺辣椒油，香辣更过瘾。
　　【菠菜拌干豆腐】
　　过年家里来客人可以安排这道菠菜拌干豆腐，高蛋白、高纤维，清凉爽口又美味。
　　【做法】
　　干豆腐切成细条，水开后放入干豆腐丝煮一两分钟捞出控水。
　　在煮干豆腐的开水里加几滴食用油，倒入菠菜，煮至断生捞出控水。
　　把菠菜和干豆腐丝放一起，加盐、橄榄油拌均匀，还可以加点醋、生抽等自己爱吃的调味料，最后撒上熟白芝麻，增香增营养。
　　【虾仁滑蛋】
　　具体做法可参考https：www。toutiao。comitem7192737756823454242
　　【蓝莓干、原味瓜子】
　　蓝莓干、手工现剥的原味葵花籽作为营养补充，少许即可。
　　【脆宝香瓜、车厘茄做装饰】
　　简单的摆盘，好看增食欲。
　　爱吃面食的朋友可以试试今天的面片汤，有菜有饭还有汤，营养美味又省事，动手做起来吧！
　　我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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