乘车驶入廉江市安铺镇安横新路，一阵阵醇正浓郁的酱香扑鼻而来。寻着香气走进廉江市佳味食品有限公司（下称佳味食品），角落的晾晒区里，上百个瓦缸露天放置。酱油香气从瓦缸与玻璃盖的缝隙中徐徐飘出，仿佛迫不及待地向众人展示其市级非遗项目的魅力。 2021年，安铺酱油酿造技艺入选湛江市第八批市级非物质文化遗产名录。十一道工序，半年时间洗礼，颗颗饱满黄豆被酿成滴滴浓香酱油，用美味拴住了安铺人的心。 上百个盛满酱油的瓦缸在晾晒。受访者供图 十一道工序 耗时半年精心酿造 安铺鸡、簸箕炊、菜头籺细数广东四大古镇之一的安铺镇美食，不难发现都有安铺酱油这一调味料的身影。不知不觉中，酱油已成为人们日常饮食体系中不可或缺的调味品之一，但其制作步骤复杂，制作时间至少需要半年光阴。 瓦缸里的酱油经过晾晒后呈现鲜艳有光泽的红褐色。许筱倩摄 十一道工序，半年时间洗礼，一颗颗黄豆才能变为一滴滴酱油。天气稍微暖和的下午，佳味食品工作人员高洋边介绍安铺酱油的酿造特点，边揭开玻璃盖，反复翻动着瓦缸里的成品酱油，在阳光的照耀下，酱油呈现迷人的红棕色。 工作人员定时翻滚黄豆，降低制曲温度。许筱倩摄 安铺酱油的酿造原料简单，主要是饱满的非转基因黄豆和盐、水及优质的小麦粉，但酿造操作过程大有讲究。佳味食品董事长张小萍介绍，从选豆、浸豆、冷却、拌种、制曲、入罐发酵，再到高温灭菌、天然晾晒、再灭菌、罐装、包装，安铺酱油酿造技艺包含11道制作工序，其中，为得到更多的氨基酸态氮，入罐发酵这一步骤耗时最长，接近180天。 表面泡沫越多，酱油品质越好。许筱倩摄 每一个步骤看似简单，实际操作起来大有讲究。张小萍举例说，制曲过程中，就需安排工作人员轮班值守4245小时，以保持黄豆温度低于38，直至每一颗大豆表面都均匀附着浅白色的霉菌。 研制放心酱油 借电商直播拓宽销路 成立于1991年的佳味食品，至今已是廉江市一家有31年历史小有名气的本土老字号企业，多年来，一直通过地销这一传统途径销售自家酿制的安铺酱油。 近年来，由于受到电商冲击和产品更新迭代慢等影响，佳味酱油线下销售的订单量日益减少。2021年，刚在外留学归来的佳味食品总经理郑柱看到自家生意量逐渐减少，便决定探索与直播电商公司合作之路，将销售目标由线下临市客户转向来自全国各地的线上客户。 凑近细闻，红棕色的酱油酱香浓郁。许筱倩摄 与直播电商公司合作前，我们内心也十分忐忑，担心线上销路较难打通。但出乎意料的是，公司新推出的零添加防腐剂白灼汁产品，能连续两个月稳坐某电商平台调味料区销售榜一。郑柱激动地说，与某电商直播公司合作前，我们通过调研、观察得知传统地销有产品更新迭代慢、成本高等缺点。为此，郑柱与妻子高洋着手创新研制出零添加防腐剂白灼汁、油醋汁等8个新产品。据了解，巅峰时期，佳味食品每天能通过电商渠道销售超7000瓶酱料。 高洋还是当地唯一一位考取食品检测员三级证书的成员。佳味食品每一批酱料出厂前，均由其严格按照食品安全要求，仔细检验自家酱料是否达标，确保消费者能购买到安心、舒心、安全的酱油。 【文图】许筱倩谭小羽（除署名外） 【作者】 【来源】南方报业传媒集团南方客户端
十天卖出八千多条保暖秋裤，转运防风成热门搜索词，返乡人购物清单出炉久别重逢，春节返乡成了众多人的迫不及待。返乡人们早已按捺不住激动的心情，提前准备礼物来表达久别重逢的思念。1月12日，银泰百货发布年前消费数据，每一个数据中，都藏着回家的年味。新年这种清肺好物，煲汤一流！但很多厨师都没见过外表层层叠叠像竹笋，剥皮后一节一节像肉虫，长得像笋名字却叫薯，偏偏又是煲汤好食材。这种独特的食材，有多少厨师见过呢？作者陈婉富编辑王白石在广东广西等地区有一种特色农蔬，其外形很像竹阴阳师多元艺术重构新春福文化传统与新潮碰撞携手多领域艺术家送上新年祝福2023年1月，恰逢阴阳师手游春节版本即将上线之际，阴阳师手游邀请五位来自不同领域的艺术家，以多元艺术共创的形式演绎中国的福文化，为阴阳师玩家送上特别的新春祝福。5位艺术家分别以书新年购机5K价位段热门笔记本对比，华硕联想红米都有哪些不同随着春节的临近，相信不少人也打算在这段期间更换掉自己老旧的设备。也算是年底犒劳犒劳自己的新年礼物，也为即将到来的2023年迎接一个更好的工作状态。其中笔记本算是很多上班族的首要选择新年逛兔展开启崭新的2023，科技美学和想象的形式展览值得打卡！农历兔年即将来临，兔年当然要看兔展。WWDFASHIONLAB携手荣耀呈现科技美学和想象的形式新春首展正在开展，吸引知名艺人张嘉倪曾黎以及众多时尚人士和艺术爱好者纷纷到场打卡，共同57岁郭富城过生日，穿西装站小22岁老婆旁很帅气，真是人老心不老油腻感真的是很多中年男人的硬伤了，不仅会直接降低个人魅力，而且还会显得特别老气，其实，对于大龄男士来说，想要轻松的摆脱油腻感，关键就在于穿衣打扮上，你的服装搭配是否符合自身条件，才山西要下雪了！山西冬日必打卡的八大美景，看看你都去过吗？山西要下雪了！终于可以出去玩雪啦一场冬雪过后为大家开启了新的美景，也让一些景区美成了童话世界。冬日走进山西，不仅可以体验十足的北方民俗，还可以欣赏绝美的冬日奇观，冰瀑玉壶的壶口瀑布新年新气象，神舟新品战神Z7RA5用超高性能给你新体验！2023年转眼而至，新的一年，身边的朋友都在努力用全新的东西来证明新的自己。手游玩家们的小心思当然也开始蠢蠢欲动，新的一年，全新的自己，怎么能没有新的游戏设备呢！我看1月4日发布的白酒中的科技与狠活，普通人如何辨别？教你这5招，学会不再踩坑现在的科技迅速发展，既造福了人类，也存在一些潜在的危害，有一些无良商家，他们为了获得更多的利润，就找到了这种降低成本的方法。运用发达的科技将低成本的淀粉制作成肉肠进行售卖，这是十分她曾是日本国民女神，后成美上将麦克阿瑟情人，原因令人叹息如果您喜欢这篇文章，麻烦手动点击右上方的关注。感谢您的支持和鼓励，希望能带给您舒适的阅读体验。1945年，随着反法西斯正义势力的不断壮大，以及两朵蘑菇云在日本广岛从天而降，日本人宣学武术对孩子成长有哪些好处？去哪里学效果好一些？为什么要让孩子学习武术？随着社会的发展，教育观念的不断提升，越来越多的家长除孩子学习外更重视孩子身心健康注重孩子全面多方向的发展。学武术去武馆学好还是去武术学校好？大多数家长选择在