乘车驶入廉江市安铺镇安横新路，一阵阵醇正浓郁的酱香扑鼻而来。寻着香气走进廉江市佳味食品有限公司（下称＂佳味食品＂），角落的晾晒区里，上百个瓦缸露天放置。酱油香气从瓦缸与玻璃盖的缝隙中徐徐飘出，仿佛迫不及待地向众人展示其市级＂非遗＂项目的魅力。 2021年，安铺酱油酿造技艺入选湛江市第八批市级非物质文化遗产名录。十一道工序，半年时间洗礼，颗颗饱满黄豆被酿成滴滴浓香酱油，用美味拴住了安铺人的心。 上百个盛满酱油的瓦缸在晾晒。受访者供图 十一道工序 耗时半年精心酿造 安铺鸡、簸箕炊、菜头籺……细数广东四大古镇之一的安铺镇美食，不难发现都有安铺酱油这一调味料的身影。不知不觉中，酱油已成为人们日常饮食体系中不可或缺的调味品之一，但其制作步骤复杂，制作时间至少需要半年光阴。 瓦缸里的酱油经过晾晒后呈现鲜艳有光泽的红褐色。许筱倩 摄 ＂十一道工序，半年时间洗礼，一颗颗黄豆才能变为一滴滴酱油。＂天气稍微暖和的下午，佳味食品工作人员高洋边介绍安铺酱油的酿造特点，边揭开玻璃盖，反复翻动着瓦缸里的成品酱油，在阳光的照耀下，酱油呈现迷人的红棕色。 工作人员定时翻滚黄豆，降低制曲温度。许筱倩 摄 ＂安铺酱油的酿造原料简单，主要是饱满的非转基因黄豆和盐、水及优质的小麦粉，但酿造操作过程大有讲究。＂佳味食品董事长张小萍介绍，从选豆、浸豆、冷却、拌种、制曲、入罐发酵，再到高温灭菌、天然晾晒、再灭菌、罐装、包装，安铺酱油酿造技艺包含11道制作工序，其中，为得到更多的氨基酸态氮，入罐发酵这一步骤耗时最长，接近180天。 表面泡沫越多，酱油品质越好。许筱倩 摄 ＂每一个步骤看似简单，实际操作起来大有讲究。＂张小萍举例说，制曲过程中，就需安排工作人员轮班值守42—45小时，以保持黄豆温度低于38℃，直至每一颗大豆表面都均匀附着浅白色的霉菌。 研制放心酱油 借电商直播拓宽销路 成立于1991年的佳味食品，至今已是廉江市一家有31年历史小有名气的本土老字号企业，多年来，一直通过地销这一传统途径销售自家酿制的安铺酱油。 近年来，由于受到电商冲击和产品更新迭代慢等影响，佳味酱油线下销售的订单量日益减少。2021年，刚在外留学归来的佳味食品总经理郑柱看到自家生意量逐渐减少，便决定探索与直播电商公司合作之路，将销售目标由线下临市客户转向来自全国各地的线上客户。 凑近细闻，红棕色的酱油酱香浓郁。许筱倩 摄 ＂与直播电商公司合作前，我们内心也十分忐忑，担心线上销路较难打通。但出乎意料的是，公司新推出的零添加防腐剂白灼汁产品，能连续两个月稳坐某电商平台调味料区销售榜一。＂郑柱激动地说，与某电商直播公司合作前，我们通过调研、观察得知传统地销有产品更新迭代慢、成本高等缺点。为此，郑柱与妻子高洋着手创新研制出零添加防腐剂白灼汁、油醋汁等8个新产品。据了解，巅峰时期，佳味食品每天能通过电商渠道销售超7000瓶酱料。 高洋还是当地唯一一位考取食品检测员三级证书的成员。佳味食品每一批酱料出厂前，均由其严格按照食品安全要求，仔细检验自家酱料是否达标，确保消费者能购买到安心、舒心、安全的酱油。 【文/图】许筱倩 谭小羽（除署名外） 【作者】 【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
深扒张翰拖行交警滥用替身冒犯女演员，他压根不是霸总最近张翰火了，由他本人自编自制自演的电视剧东八区的先生们喜提10万人打分，目前评分为年度最低，仅有2。2分，差评比例高达94，更因为剧情低俗涉嫌侮辱女性等原因遭到人民网批评。目前张习近平抵达努尔苏丹开始对哈萨克斯坦共和国进行国事访问9月14日上午，国家主席习近平乘专机离开北京，前往出席在撒马尔罕举行的上海合作组织成员国元首理事会第二十二次会议，并应哈萨克斯坦共和国总统托卡耶夫乌兹别克斯坦共和国总统米尔济约耶夫我们真的尊重meiko，EDG公布处理结果一个谈话一个直接辞掉前导最近是EDG战队九周年，他们为此举办了一个庆典，公布战队新基地的细节一些想要开展的运动等等。难怪前段时间田野要去跳伞，原来这是爱德朱的产业之一。田野兢兢业业帮忙宣传，EDG的做各地消防部门持续进行安全排查确保节日期间安全央视网消息中秋假期，周边游近郊游成为不少人的选择，各大城市周边的宾馆酒店入住率远高于节前。为确保安全，各地消防部门加强对宾馆酒店的消防安全排查，及时发现并消除火灾隐患。在江苏宿迁的得不偿失！拜仁力压巴萨取胜，主帅赛后心事重重，马内成最大问题拜仁慕尼黑在坐镇主场的情况下，20将比分悬念带回了诺坎普，在结束比赛后的时间里球员都在欢呼高兴，球迷也是对于拜仁的表现频频点赞，但是主帅纳格尔斯曼却怎么也高兴不起来，马内似乎成了他已成定局？米切尔去除爵士标签！湖人爵士或将达成三方大交易此前，前主帅斯奈德宣布离职拉开了爵士重建的序幕随后，爵士交易了戈贝尔球队九年功臣去到森林狼不久后消息源立马曝出爵士对交易现有任何球员都保持开放态度包括当家核心米切尔就在近日，根据美别当韭菜！从央行降息到房贷转经营贷，普通人玩儿不来去年3月做了一次汇率预测斗胆预测一波人民币汇率的走势，那时美元兑人民币还是6。5。一年半过去了，汇率已经涨到快6。9，距离破7只有一步之遥。但并不能说我当时预测得有多准，我猜到了会房贷利率下调，如果你是这样，就不要考虑提前还房贷了见薇知著，我是李薇Lydia。时隔3个月，1年期5年期LPR双双如期再下调。这次下调是一次非对称下调，意思是，1年期和5年期以上的利率下调的幅度不同，一个下调5个BP，一个下调15BNP诊断心衰有陷阱？教你给BNP做加减法B型利钠肽（Btypenatriureticpeptide，BNP）已成为临床上诊断心衰和判断预后的最常用指标。然而，我们在应用BNP时也常会遇到不少困惑BNP高了就一定是心衰吗？贯穿整部风云的奇招，威力却让人失望，网友表示都是吹出来的文阿Q看动漫看过风云这部漫画的小伙伴应该都知道悲痛莫名这一式奇招，它在漫画第一部出场，直到第三部大后期还活跃在战场上，它不仅贯穿了整部风云漫画，更是为数不多没有掉价的剑招，后期感觉鳄雀鳝咬伤游客，文明观赏与规范管理同等重要新京报快评鳄雀鳝资料图。图中国工程科技知识中心渔业分中心微信公众号游客应该是想把鱼缸盖子关上，谁想到鳄雀鳝一下子跳起来，直接咬了她的手。据新京报报道，9月11日下午，一名游客在中国古动物馆游