干了这碗热水，今年无病无灾

　　一度被纳入＂直男语录＂的这句话，最近因为疫情又成为了焦点。
　　阳了？多喝热水！
　　发烧？多喝热水！
　　嗓子疼？更要多喝热水！
　　环顾四周，没有哪个国家比中国人对＂喝热水＂有着更加强烈的执着。
　　早在战国时期，孟子就提出了：＂冬日则饮汤＂，这里的＂汤＂说的就是热水。
　　中国最早的医学典籍《黄帝内经》中甚至提到：＂中古之治，病至而治之汤液＂，这可能是＂多喝热水能治病＂理念的来源之一。
　　喝热水不一定治病，但可以防止得病
　　今天我们都知道，把水烧开能够杀灭细菌。
　　古人虽不懂什么是细菌和病原，但也隐约知道了直接喝生水容易生病的朴素道理。
　　《吕氏春秋·尽数》中讨论了饮水卫生与身体健康的关系，认为＂甘水所多好与美人，辛水所多疽与痤人。＂
　　秦汉年间，城市里就有了定期清理疏浚井水的习惯。唐朝还有用茱萸、杏仁、屠苏酒药渣等给水井杀毒、消毒的行为。
　　到了宋代，城乡水井不但有＂护井公约＂，而且开始采用钟乳、雄黄等矿物质进行沉淀过滤。明清年间，明矾成了重要的＂水质净化药材＂，一直沿用到今天。
　　＂喝热水＂当然也是保证饮水卫生中非常重要的一项。
　　明朝天启年间，言官杨涟因弹劾魏忠贤而惨遭迫害，屡受酷刑拷打后心灰意冷，于是＂每晨起多饮凉水，以求速死＂。
　　可见杨涟也相信喝凉水有害健康，未入狱前自当以喝热水为日常生活的首选。
　　到民国时期，西方细菌学说传入，＂喝热水＂获得科学支持。
　　1925年，中央防疫处对北京自来水进行化验，发现其中＂含有微菌＂，也就是细菌。之后特意登报告诫市民：＂万不可饮用冷水，不可冷水漱口，饮用时，须热至六十度，方能杀死水内所含之微菌。＂
　　1932年，一场规模空前的霍乱疫情席卷我国。
　　当时的上海还没有自来水，人们的生活用水大多直接从周围河流中取用，往往上游在洗衣服、倒马桶，下游的人却在洗菜做饭。这种混乱的用水环境，成了病情滋生蔓延的温床。
　　将水烧开，就是最为行之有效的消毒措施。
　　因此，政府开始在上海大力推广＂熟水店＂，以低廉的价格向周边居民售卖开水，使得上海的霍乱疫情得到了极为有效的控制。
　　居民排队在＂老虎灶＂买开水
　　西方早在19世纪霍乱大爆发时，就开始探索建立集体供水体系，逐渐普及了拧开水龙头就能喝的＂直饮水＂，这也是如今西方人能敞开喝凉水的原因之一。
　　而目前在我国，通过煮沸来消毒杀菌的开水仍是符合国情的选择，烧开水、喝热水已然成了中国人特有的生活习惯。
　　热水也不是人人都能喝上的
　　今天我们感觉烧水很简单，但在没有保温杯和电热水壶的古代，想喝上一口热水却并不是件容易的事儿。
　　别的不说，且就说这燃料费就贵得吓人。
　　明清年间，100斤木柴要卖七分到一钱银子，相当一口锅的价钱。对于时常连饭都吃不起的穷苦百姓来说，这笔燃料开支无疑是巨大的负担。
　　那能不能自己上山砍柴呢？要知道，包括秦国《田律》在内很多朝代的律法，都明令禁止随意砍伐林木，普通百姓大多只能偶去＂拾＂柴。
　　老百姓家有限的一点燃料，首先要用来做饭，富余点儿用来冬天驱寒。烧开水这事儿，相对就比较奢侈。
　　所以＂喝热水＂这个传统，过去只在中国上层社会流行，更多挣扎在生存线上的人们，只能以稍加过滤的井水或河水过活。
　　民国时期，政府意识到自身在公共卫生方面负有责任，开始断断续续向民间推广喝热水。蒋介石国民政府就曾发起＂新生活运动＂，从＂衣食住行＂方面着手提高国民素质，其运动纲要中特别提到要＂注意微菌，生冷宜戒。＂
　　然而彼时时局动荡，加上并未得到解决的燃料问题，依旧无法支撑百姓们都喝上热水，＂新生活运动＂最终也流于形式。
　　新生活运动宣传图
　　建国后，官方全面加强了＂喝热水＂＂喝开水＂的宣传和推广，喝热水成为了爱国卫生运动的一部分，保温壶、搪瓷杯成为了每个家庭的标配。也因此，在许多长辈的观念里，多喝热水才健康。
　　城市里，各机关、单位、厂矿开始实行集中热水供应，职工可凭水牌免费接水，或是凭票购买，有的幼儿园甚至要求每天给小朋友们喂三次热水，养成他们喝热水的习惯。
　　而在农村，类似的开水供应，只在＂公共食堂＂时期短暂出现，但蜂窝煤、农村沼气等燃料的逐渐普及，也支撑起了农民们的＂热水自由＂。
　　无论城乡、无论贫富，大多数中国人能随心所欲地喝上热水，时间已是80年代中期，距今不过40年。
　　多喝热水，这个最朴素的关怀方式，背后是国人几千年的生活变迁史。
　　一杯热水带来的温暖，足以驱散寒冬与疫情的阴霾。
　　文字｜千叶
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