贾思勰为官高阳郡治考

　　关于贾思勰做的是哪一个高阳太守，缺乏直接材料证明，既往研究有推测，但难有定论。在我接受＂《齐民要术》研究＂任务后，一方面运用传统的资料收集法，占有资料；另一方面用笨拙的办法——统计法、比较法，对《齐民要术》中的常用地名、物产人事、方言俗语等进行统计、梳理、比较；此外，借助历史考证研究高阳传统酿造业，多方面推断、论证贾思勰做的是哪一个高阳郡守。一、关于高阳郡及贾思勰为官高阳的有关记述
　　《齐民要术》明确系＂北魏高阳太守贾思勰撰＂。北魏时有两个高阳郡，史书记载确凿。一在青州(今山东境内)，一在瀛洲(今河北境内)。但两地高阳郡在不同时间段上，情况有所不同。《魏书·地形志上》云：＂高阳郡，晋置高阳郡国，后改。领县九，户三万五百八十六，口一十四万一百七。高阳前汉属涿，后汉属河间国，晋复。有郝神、高阳城。＂[注]魏收：《魏书·地形志上》卷一百六上，中华书局1974年版，第二四六九页。这就是魏瀛洲高阳郡(今属河北)。《魏书·地形志中》云：＂高阳郡，故乐安地，刘义隆置，魏因之。领县五。户六千三百二十二。口一万六千六百六十七。高阳、新城、邺、安次、安平。＂[注]魏收：《魏书·地形志中》卷一百六中，中华书局1974年版，第二五二三页。这就是魏青州高阳郡(今属山东)。
　　关于魏高阳郡的属地，及贾思勰为官高阳的郡治所在地是哪一个，历来有争议。有人认为正设高阳郡在今河北，侨置高阳郡在今山东；有人认为山东高阳郡先侨置后正设。至于贾思勰是在哪个高阳郡为官，更是众说纷纭，莫衷一是。甚至权威的工具书上也出现模糊、矛盾问题。如1979年版《辞海》和1980年版《辞海》缩印本云：＂高阳：1.郡、国名。东汉桓帝置郡。治所在高阳(今高阳东)。后废。晋泰始初置高阳国，治所在博陆(今蠡县南)。辖境相当于今河北保定市、清苑、高阳、博野、蠡县等地。北魏改为郡，环治高阳。2.古镇名。在今河南杞县西南……县名。在河北省中部，白洋淀西南……＂[注]《辞海》缩印本，上海辞书出版社1980年版，第2044页。该词条只有今属河北的高阳，而无今属山东的高阳。而在＂贾思勰＂词条中：＂贾思勰，我国古代农学家。山东益都人。曾任北魏高阳郡(治今山东淄博市临淄西北)太守……＂[注]《辞海》缩印本，上海辞书出版社1980年版，第1840页。这里明确写他做过太守的高阳郡郡治在今山东淄博市临淄西北(即北魏青州高阳郡治所在地)。两词条中内容介绍不全面，存在错位不对应现象。其他辞书如《辞源》、《宋书》、《大清·嘉庆一统志》、《民国·山东通志》、《中国农业史》(吴存浩著)、《中国历史地图集》等或认为在今河北，或认为在山东临淄。《潍坊市志》、《潍坊古今人物》都回避这个问题。
　　2001年编纂的《贾思勰志》认为：＂贾思勰曾任后魏高阳太守。但南北朝北魏时有两个高阳郡，一为本郡，在今河北省高阳县境内；一为侨置郡，在今山东淄博市临淄区西北30里。贾思勰究竟在何处任职，近代中外学者考证颇多，尚无定论。＂新编《寿光县志》从临淄说。二、关于高阳郡的设置与沿革
　　关于高阳郡的设置与沿革的基本脉络是：河北先有后燕高阳郡，后有北魏高阳郡。山东先有流亡高阳县，再有侨置高阳郡，再有实设高阳郡。
　　后燕时河北即有高阳郡，公元398年，拓跋珪灭后燕，建立北魏政权，北魏沿用后燕郡治名称，故北魏仍有河北高阳郡。但原属后燕的河北高阳官员逃到南燕(时临淄属南燕)，南燕建平三年(402)，便有了一个名存实亡的流亡县政权。临淄区沿革中＂公元402年，西北境析立高阳县＂的记载，也完全符合历史事实。清咸丰《青州志》载宋时＂临淄西北境析立高阳县属高阳郡＂。东晋义熙五年(409)，刘裕伐南燕(今青州)，收复青、兖二州。永初元年(420)，刘裕(武帝)废东晋皇帝，建立刘宋政权。此时刘宋、北魏、北凉、北燕、西秦、夏等诸国并存。青州属刘宋。宋孝文帝刘裕三子刘义隆(宋文帝)又设侨置高阳郡，属侨冀州，辖安平、饶阳、高阳等县。
　　《淄博市临淄区志》载:＂公元420年,刘宋临淄县南境析立广川县,属广川郡；北境析立重合县，属海君；西北境析立高阳县，属高阳郡。＂
　　北魏郦道元著《水经注》卷二十六记载:＂时水出齐城(临淄)西南二十五里，平地出泉，即如水也，亦谓之源水，因水色黑，俗又目之为黑水。西北迳黄山东，又北历愚山山东，有愚公冢。时水又屈而迳杜山北有愚公谷……。又有澅水注之，水出时水东，去临淄城十八里，所谓澅中也……系水西，左迤为潭，又西迳高阳侨郡南，魏所立也。又西北流注于时。绳水注之。＂[注]郦道元：《水经注》，上海人民出版社1984年版，第858—863页。郦道元系北魏人，《水经注》的这段记载不会有误。此时的高阳郡仍属侨置郡。
　　宋孝武帝(刘骏)大明八年(464)，高阳郡合并于青州，这就改变了侨置郡的性质。事实上刘宋时期侨置高阳郡已废置不存。北魏献文帝皇兴三年(469)，北魏大军攻陷青州治所东阳城，青州属北魏，魏因宋制，设高阳郡，属青州，至北魏孝武帝永熙三年(534)终结。这个高阳郡是地地道道的正牌高阳郡。
　　正是因为宋孝武帝(刘骏)大明八年(464)，刘宋侨置高阳郡已废置不存。所以当北魏献文帝皇兴三年(469)，北魏攻陷刘宋青州治所东阳城，青州属北魏。原刘宋侨置郡县的官员逃到江东，刘宋在江东设立了南徐州，治京口，并存徐、兖、幽、青、并、扬等七州的郡县。在江东南徐州所置流亡侨置州郡县中已没有侨置高阳郡，《宋书》上也无侨置高阳郡。《宋书》编者沈约质疑：＂江左又侨置，何无(高阳郡)？＂只因宋孝武帝(刘骏)大明八年(464)，刘宋侨置高阳郡已并入青州，侨置郡在刘宋朝已废。从《宋书》我们也可间接地证明，北魏青州高阳郡是正设而非侨置。
　　《魏书·地形志中》云：＂高阳郡，故乐安地，刘义隆置，魏因之。领县五。户六千三百二十二。口一万六千六百六十七。高阳、新城、邺、安次、安平。＂[注]魏收：《魏书·地形志中》卷一百六中，中华书局1974年版，第二五二三页。这个魏因宋制辖五县的高阳郡，就是正设而非侨置高阳郡了。民国《山东通志·疆域志》(卷17，第959页)郡县沿革表载：侨置高阳郡是刘宋文帝置，属侨冀州。后魏高阳郡属青州，就不是侨置郡了，只是魏因宋制。也就是说，在北魏，曾有瀛州高阳郡(在今河北省境内)、青州高阳郡(在今山东境内)叠置并存的时期。三、贾思勰做的是哪个高阳郡的太守？
　　从后燕高阳郡(今河北省境内)、北魏高阳郡(今河北省境内)，到流亡临淄高阳县(今山东境内)，到青州侨置高阳郡(今山东境内)下辖高阳县等，再到正式的青州高阳郡(今山东境内)，我们分析一下，贾思勰做得是哪个高阳郡的太守。
　　贾思勰的好友刘仁之武定二年(544)卒，贾思勰的年龄与之不会相差太多。多数研究者认为《齐民要术》大致写于永熙二年(533)至武定二年(544)年间。而贾思勰做高阳太守应在著书前不久，因此和侨置高阳郡存在时间不吻合。从各个高阳郡设置时间上看，以及比较认可的贾思勰的生活年代、任太守的年代、撰写《齐民要术》的年代判断，贾思勰如做北魏侨置郡高阳太守，则年龄太小，甚至还没出生，只有北魏河北高阳太守和正设的北魏青州高阳太守两种可能。
　　认为贾思勰为官河北高阳太守者，其中很重要的依据是《齐民要术》中提到许多河北地名、人事。如《齐民要术》中提到杜洛周、葛荣起义失败后，老百姓以桑椹充饥之事，而杜、葛起义活动地区主要在今河北省中部，故贾思勰做官之处可能为河北的高阳郡。
　　但据我统计，《齐民要术》中直接或间接提到的今属河北的地名、人事、物产等约30处，较直接的提及今属河北的地名、人事、物产等约25处，与提到的山西地名、人事、物产等相当。而提到今属山东的地名、人事、物产等约37处，其中直接提及今属山东的地名、人事、物产等约31处。因此，单凭这一点，还不能判断贾思勰为官北魏河北高阳太守还是青州齐郡高阳太守。
　　既然史书中见不到贾思勰任职、生活在北魏哪个高阳郡的直接记载，我们还是从《齐民要术》中寻找蛛丝马迹。北魏山东高阳郡属青州，《齐民要术》中有至少有4处直接写北魏青州出产的果品、蔬菜等物品。河北高阳郡属瀛洲，而《齐民要术》中没有直接关于瀛洲物品的任何记载。这可以成为贾思勰为官青州高阳太守的重要凭证。贾思勰在《齐民要术》中直接记载青州物产的资料如下：
　　《齐民要术卷第四·种枣第三十三》贾思勰按：＂青州有乐氏枣，丰肌细核，多膏肥美，为天下第一。父老相传云：‘乐毅破齐时，从燕赍来所种也。’齐郡西安、广饶二县所有名枣即是也。今世有陵枣、蒙弄枣也。＂文中西安、广饶，均系北魏县名，二县均属青州齐郡。北魏西安县境，主要在今青州市(原益都县)，北魏广饶县境，基本在今山东省广饶县。陶弘景注《名医别录》已记载青州枣好。宋《图经本草》对青州枣亦有记载：＂惟青州之种特佳，虽晋绛大实，亦不及青州者之肉厚也。＂另《太平寰宇记》卷十八载青州土产＂乐氏枣 ＂，＂乐氏枣 ＂当为今之乐陵枣。
　　《齐民要术卷第四·种椒第四十三》云：＂《广志》曰：‘椒出西域。’《范子计然》曰：‘蜀椒出武都，秦椒出天水。’＂ 贾思勰按＂今青州有蜀椒种，本商人居椒为业，见椒中黑实，乃遂生意种之。凡种数千枚，止有一根生。数岁之后，便结子，实芬芳，香、形、色与蜀椒不殊，气势微弱耳。遂分布栽移，略遍州境也。＂
　　《齐民要术》除多处直接提到＂青州＂一词，也多有重复提到的属今山东省的地名。而重复提到属河北的地名是＂邺＂。后赵都城在邺，即今河北省临漳县、河南安阳北。但贾思勰不是自己对邺地的人事、物产作了解和记述，而是引用既有的著作《邺中记》、《魏略》、《广志》。
　　《齐民要术卷四·种枣第三十三》载《邺中记》：＂石虎苑中有西王母枣，冬夏有叶，九月生花，十二月乃熟，三子一尺。又有羊角枣，亦三子一尺。＂
　　《齐民要术卷四·种桃柰第三十四》载《邺中记》曰：＂石虎苑中有句鼻桃，重二斤。＂
　　《齐民要术卷四·种梅杏第三十六》引《广志》曰：＂荣阳有白杏，邺中有赤杏，有黄杏，有柰杏。＂
　　《齐民要术卷四·安石榴第四十一》引《邺中记》云：＂石虎苑中有安石榴，子大如盂椀，其味不酸。＂
　　《齐民要术卷五·种桑、柘第四十五》引《魏略》曰：＂及太祖辅政，超为邺令，赐其生口十人，绢百匹，既欲厉之，且以报干椹也。＂
　　《邺中记》是晋陆翙所著。主要记述建筑规制、物质生活、经济发展、游宴生活、服饰、器物等，反映石氏统治时邺都的状况。原书已佚，仅存辑本。
　　陆翙《邺中记》云：＂华林园有春李，冬华春熟。石虎园中有西王母枣，冬夏有叶，九月生花，二月乃熟，三子一尺。又有羊角枣，亦三子一尺。石虎苑中有勾鼻桃，重二斤。石虎苑中有安石榴，子大如碗盏，其味不酸。＂
　　《齐民要术》所引《邺中记》内容，与《邺中记》留存下来的这段文字基本一致。贾思勰对邺地植物的了解主要靠资料记载，自己并无多少感性认识。而对北魏青州(属今山东省)风土人情的了解更直接、更全面、更深入。贾思勰主要在北魏青州生活、工作的可能性更大，做青州高阳太守的可能性更大。
　　《齐民要术》中所用方言俗语以今山东最为突出，另有苏北、浙东方言，而没有明显的河北方言俗语。
　　《齐民要术卷三·蔓菁第十八》引《字林》云：＂蘴，芜菁苗也，乃齐鲁云。＂＂乃齐鲁云＂，意在解释＂蘴，即是芜菁苗＂，这是齐鲁的方言。
　　另如《齐民要术卷三·种葱第二十一》云：＂两耧重耩，窍瓠下之，以批契继腰曳之。＂郝懿行《尔雅义疏》：＂继亦系也；系之一字，兼系、继二音，故古通用。＂虽如此，但将＂系＂叫作＂继＂，系腰帶叫＂继腰帶＂，现在主要在山东部分地区，以及苏北、浙东等地方言中常见。
　　《齐民要术卷九·饼法第八十二》云：＂豚皮饼法：一名＂拨饼＂。汤溲粉，令如薄粥。大铛中煮汤；以小杓子挹粉著铜钵內，顿钵着沸汤中，以指急旋钵，令粉悉着钵中四畔。＂将罐、碗等容器，盛水或食物，放入锅内沸汤中蒸煮，或放在锅内箅子上蒸，现在在山东部分地区、浙江东部地区方言中还叫＂顿＂。
　　从《齐民要术》所用方言俗语看，贾思勰在北魏青州齐郡生活、工作，并做青州高阳太守的可能性更大。
　　此外，《齐民要术》完整记载了9种曲、40余种酒的制作技术。其中部分造曲并酒的技术来自私家作坊。
　　《齐民要术卷第七·造神曲并酒第六十四》云：＂若作糯米酒，一斗曲，杀米一石八斗。唯三过酘米毕。其炊饭法，直下饙，不须报蒸。其下饙法：出饙瓮中，取釜下沸汤浇之，仅没饭便止。此元仆射家法。＂贾思勰提到的元仆射为何人？
　　《北齐书·卷二十八·列传第二十》云：＂元斌，字善集，祖魏献文皇帝。父高阳王雍，从孝庄于河阴遇害。斌少袭祖爵，历位侍中、尚书左仆射。斌美仪貌，性宽和，居官重慎，颇为齐文襄爱赏。齐天保初，准例降爵，为高阳县公，拜右光禄大夫。二年，从文宣讨契丹还，至白狼河，以罪赐死。＂
　　此北齐元斌，为拓跋氏宗室(拓跋氏后改元姓)，其祖封高阳王，其父为高阳王雍。斌少袭祖爵，历位侍中、尚书左仆射。北齐天保初准例降爵为高阳县公，天保二年(551)卒。其年代、官名和封邑高阳都和《要术》所记及贾思勰曾任高阳太守相符。我通览《北齐书》，在元姓中只有元斌做过尚书左仆射。在元斌的其他宗族元姓如元坦、元孝友、元晖业、元弼、元韶等，均无人做过仆射一职。因此，基本可以确定贾思勰《齐民要术卷第七·造神曲并酒第六十四》所云：＂此元仆射家法＂之元仆射即元斌。
　　贾思勰《齐民要术卷第七·造神曲并酒第六十四》中详细记载了元仆射家酿酒法，应该说贾思勰和元仆射很熟，并且住得不远、接触较多的可能性较大。元斌北齐天保初准例降爵为高阳县公，天保二年(551)卒。如果元斌做的高阳县公之＂高阳＂是当时属青州齐郡高阳，那么，贾思勰曾经为官、生活在当时青州齐郡高阳(今山东临淄高阳)的可能性就更大了。
　　问题是我们今天也不能确定元斌晚年就是在青州高阳(今山东临淄高阳)生活过。但从贾思勰《齐民要术卷第七·造神曲并酒第六十四》对曲、酒的加工酿造可以肯定的是，贾思勰曾经为官、生活过的高阳郡，元斌为官、生活过的高阳县，酒、醋酿造之风是盛行的，酿造业是发达的。
　　如果我们比较一下古代北魏瀛洲与青州传统优势产业，以及现代河北高阳与山东临淄的优势产业，尤其是酿造业情况，也可以作一些参考和判断。
　　北魏瀛洲高阳(今河北高阳县)，传统农作物是冬小麦、谷子、豆类、棉花等。传统优势产业是纺织。现今高阳是全国最大的纺织之乡，目前重点推进循环经济、纺织、机电等项目。无论过去还是现在，河北高阳的酿造业是不发达的。
　　北魏青州高阳郡郡治所在地(今临淄)，传统粮食作物为麦、粟、豆等，与北魏瀛洲高阳(今河北高阳县)种植类型多有相似。但传统经济产业却大不相同。
　　从考古研究看，距今一万年前，今山东地区的先民就发明了制陶技术。到后李文化(公元前6500—公元前5500)时期,制陶业已经比较成熟，陶器进入了寻常百姓家。后李文化时期今山东省境内就有原始种植业、畜牧业。后李文化正是因首次发掘今山东淄博市临淄区后李文化遗址而得名。陶器是酿酒、酿醋、酿酱油的器皿，也是饮酒的器皿。粮食是酿酒的主要原料。有了这两个必要条件，至北辛文化(约公元前5300—公元前4100)时期，酿酒业开始产生。至大汶口文化(约公元前4300—公元前2500)时期，酿酒业成熟。泰安大汶口遗址出土高柄杯、筒形杯、单把杯等各种酒器171件。莒县陵阳河遗址出土陶器1400多件，高柄杯有650多件，出土用于谷物发酵、储酒、沥酒的大型器皿如瓮、壶、罐、漏器等。
　　《世本八种》(增订本)云：＂仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。＂说明约公元前2000年的夏朝已有酒。《战国策》云：＂帝女令仪狄造酒，进之于禹。＂ 《尚书·说命篇》：＂若作酒醴，尔惟曲蘖＂说明商代(公元前1711—公元前1200)已用＂曲蘖＂酿酒。而北新文化、大汶口文化遗址的发掘，说明远在夏、商以前，东夷人已有了成熟的酿造业。《后汉书·东夷传》载：＂东夷率皆土著，喜饮酒歌舞。＂很可能是北新文化，至迟在大汶口文化时期，东夷人首开我国人工酿酒的先河。那么，北魏青州高阳郡(今临淄)地区，酒、醋、酱等酿造业发达是很自然的了。
　　从临淄区现代工业与经济产业看：临淄区工业、食品加工、酿造业发达。工业生产总值在山东省140多个区县(市)中位列第三位。2008年全区生产总值完成1271.08亿元。区属全民所有制企业主要是原有的粮油、食品加工业。在集体企业中，临淄罐头厂的贵妃鸡、 炸子鸡、卤汁鸡等3个品种获部优产品称号，红烧鸡、美兔肉、红烧鹅等被评为省、市新创优良产品。其他如淀粉、糠醛等产品已销往国际市场。食品加工正是临淄自古就有的传统优势产业。临淄手工业历史悠久，也为食品酿造提供辅助条件。
　　临淄的传统饮食，以面食为主，兼以米、粟、谷、豆等，喜食肉，食物种类丰富。临淄菜是鲁菜的代表菜系之一，肉、汤、酱有其独到之处。其食物资源小麦、米、豆等，正是酒、醋、酱油等的酿造原料。因此，临淄食品酿造业自古至今一直很发达。
　　临淄，因齐国故城临近淄水而得名。临淄自古有淄河(又称淄水或淄江)、乌河等贯穿境内，是日常生活、农业灌溉、食品酿造的重要水源。这为临淄自古及今酒、醋、酱油、酱等的酿造提供了优质的水资源。
　　临淄区煤、铁矿资源丰富。灰岩、高岭土保有储量高。尤其是高岭土储量占淄博市的75.63%。这些天然资源，自古及今为临淄提供了陶器、瓷器制作的基本原料。而陶器、瓷器等器皿，恰恰是酒、醋、酱油、酱等食品酿造必备的器皿。临淄古代原始植被覆盖率高，木材充足，也为容器加工提供了基本材料。
　　今天的临淄区作为齐国都城长达800余载，有300余处文化遗址。齐国故都遗址、田齐王陵等均列为全国重点文物保护单位。大型古墓星罗棋布，境内文物十分丰富，故有＂地下博物馆＂之美誉。有齐国故都博物馆、东周殉马坑、太公湖、马莲台、临淄石刻馆、临淄中国古车博物馆、天齐渊、姜太公祠、金岭清真寺、后李文化遗址、管仲纪念馆、古钱币博物馆、石佛堂等。临淄古代独特的政治地位、悠久的历史文化、宴饮风习之盛行，也为酿酒官、私作坊提供了条件。
　　综上所述，贾思勰曾经为官、生活过的高阳郡，元斌为官、生活过的高阳县，酿造业发达的高阳郡，应是北魏青州高阳郡(治所在今山东临淄)。
　　今山东淄博市临淄区高阳镇，仍保存了以北魏高阳郡城故址为主的一个古迹名胜群：北魏高阳郡城遗址、魏晋＂竹林七贤＂之刘伶墓、北魏金陵寺、大型艺术雕刻石佛、高阳郡太守贾思勰《齐民要术》成书处。这些古迹名胜的实物价值和历史价值是非常高的。另有时水、＂百泉＂等水资源。认真考证、认知这些古迹名胜、自然资源、人物故事等，有利于探讨高阳的政治、经济、文化历史，也有利于我们弄清贾思勰为官、生活的个中细节。如研究嗜酒狂放的刘伶，不正说明魏晋时期青州高阳郡(今山东临淄)地区酿酒业的兴盛吗!
　　而今，在史书、地方志中见不到任何贾思勰任职、生活在北魏河北高阳郡的记载，河北高阳太守也无贾思勰的名讳。贾思勰如果做河北高阳郡太守却无记载，是不可思议的。同样，贾思勰也没有明确任职于山东北魏青州高阳郡的记载，但在今山东寿光、青州、潍坊、临淄地方志及有关史料当中却偶有贾思勰籍贯，以及著《齐民要术》的记载。因此，贾思勰所仕为北魏青州高阳太守，在时间上、地域上是最吻合最可信的。从《齐民要术》中记载的相关人事、名物等分析，贾思勰做青州高阳郡太守(郡治在今临淄)更为可信。研究高阳郡的设置与沿革，统计《齐民要术》中＂青州＂、＂瀛洲＂郡名、地名、物产、方言俗语，研究其曲、酒、醋、酱的酿造历史，考察临淄文化遗址等，基本可以判断贾思勰为官青州高阳太守，而非河北高阳太守。（孙金荣）