我们究竟吃了多少糖

　　吃的营养与保健—阿德勒·戴维斯
　　＂我们的身体内主要的能量来源为糖类与碳水化合物，所以有些过度肥胖的人常会心虚地说：＂其实我吃糖很少。＂很多母亲也常会担忧小孩摄取糖的量不足，会影响体内热量的供应。这样的观念，其实大错特错了，因为含碳水化合物的东西很多，并不是只有颗粒状的糖而已。＂
　　糖的分类：
　　一：糖
　　单糖：葡萄糖、果糖和半乳糖。
　　双糖：蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖
　　糖醇：山梨醇、甘露糖醇
　　二：寡糖：
　　异麦芽糖：麦芽糊精
　　其他寡糖；棉子糖、水苏糖、低聚果糖
　　三：多糖
　　淀粉：直链淀粉、之链淀粉、变性淀粉
　　非淀粉多糖：纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物
　　＂糖的来源
　　植物是天然糖类的制造者，它们的绿叶会利用太阳的辐射制造简单的糖类，然后以淀粉的形式贮存在种子和根、茎中。
　　每个人都会从饮食中直接或间接地获取大量的糖。它主要来自谷类、水果和蔬菜，以淀粉的形式存在，进入动物体内之后，就会肝糖原的形式存在于肌肉与肝脏之中。即使是爱斯基摩人，他们在摄取肉类食物之余，也会摄取50%的糖类。
　　食物中所含的糖
　　大多数的水果与蔬菜都含有大量的水分、纤维素、淀粉与糖类，有些则含有多量的脂肪，例如橄榄、鳄梨。
　　未精制过的糖类在食物
　　中已充足地供应
　　我们所摄取的食物，进入身体被消化后，几乎都会直接或间接形成糖类。
　　一个男孩即使整天都没有吃糖类食品，实际上，他所摄取的糖总量仍然是可观的。
　　一顿燕麦早餐约为28克，可形成20克或4茶匙的糖；加上中餐及晚餐所摄取的碳水化合物，他一天摄取糖的总量约为450克。但这些都是天然来源，食物本身又富含维生素与矿物质，对于长身体的儿童来说，这种饮食是有益健康的
　　现在‬，我们所摄取精制糖的量正逐年增加，平均每人每餐需用掉1茶匙以上的精制糖。这种说法可能太过夸张，但是许多食物的食谱都显示了这个数据的可能性。除了可观察到的含量，糖也会存在于冷藏肉、香肠、熏肉、番茄酱、谷类、汤、点心、果汁、汽水和许多其他加工处理过的食物中。精制过的糖不能改善健康，只会对人体造成伤害。＂
　　这些是糖，你知道吗？
　　这些也是糖你知道吗？
　　这些也是糖你知道吗？
　　这些哪些是高糖食物，哪些是低糖食物你知道？
　　不知道怎么看是不是碳水，高GI，我们下期继续一起来学习哦