【白灼西兰花】 用料 西兰花2朵、宴友食用油1勺、食盐适量、蒸鱼豉油适量 做法 1西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用 2浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块 3将西兰花焯熟 4过凉 5过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油 6锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可。 【胡萝卜花生炖排骨】 用料 排骨200克、胡萝卜适量、宴友食用油、玉米适量、花生适量、姜适量、盐适量 做法 1准备好所需原料。 2猪排洗净切段。萝卜切成厚2CM的花形(我以前的日志有详细方法)。 3玉米洗净,切成块。花生洗净。 4排骨放炖锅内,加水煮开,去除干净上面的浮沫后加入花生大火煮开后小火炖50分钟。 5加入萝卜玉米小火继续炖58分钟后入盐调味即可。 【茄子带鱼】 用料 带鱼、茄子、宴友食用油、烧烤酱、水 做法 1带鱼切段儿,然后用刀子沿着鱼骨片成两片 2把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿,然后切成片儿,摆在一片带鱼上 3茄子的上面,在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。照这个法子,把每两片带鱼中间都夹上一层茄子片 4煎锅热油,把夹了茄子的带鱼小心地放入锅里,中火,两面煎黄煎熟的时候(翻面的时候小心,以免里面的茄子掉出来),倒入买的现成的烧烤酱,加少许水,烧开,转中火,晃动锅子,让带鱼的两面全都沾上汁水,水分将近的时候,盛出即可。