柯大夫，您好！我平时做饭的时候，很喜欢用生姜调味，一来可以去除肉类、海鲜等的膻腥味，二来又能平衡食物的凉性。
　　但我婆婆老是说，晚上做菜时千万不要放姜，吃了＂毒如砒霜＂。我又觉得这话不靠谱，但又不知道该如何反驳。
　　所以想来咨询下你，我婆婆说的＂晚吃姜赛砒霜＂，这话究竟有没有科学依据？
　　家医柯大夫：
　　中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。
　　而姜性温味辛主发散，这时吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说＂夜不食姜＂。
　　不过，说＂晚吃姜赛砒霜＂这种程度，还是过于夸张了。
　　你想想，平时晚餐有不少菜都会用到生姜，如果真是＂毒如砒霜＂，那大家岂不是中毒已深？
　　所以说，晚间炒菜时，适量用点生姜来调味是无碍的，用量可控制在3克到9克之间。
　　最后要提醒的是，这几类人晚上最好别吃生姜：
　　内热重的人：常表现为肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等。生姜性辛温，内热重的人吃后会加重症状。
　　阴虚体质的人：常表现为手心和脚心易发热、口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好等症状。这类人吃了生姜，会加重上述情况，还影响睡眠质量。
　　肝热目疾病者：生姜性辛温，食用过多容易引发人体肝火旺盛，不利于疾病的恢复。
　　胃溃疡患者：生姜中含有大量的姜辣素，会对胃粘膜造成刺激，促进消化液分泌。食用生姜，不利于胃溃疡患者的病情恢复。
　　以上配图来源于壹图网。

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