俗话说一个猪肚十副药，常吃猪肚有什么好处？三类人要舍得吃

　　俗话说：一个猪肚十副药。毋庸置疑，猪肚含有很高的食用价值，其中不仅含有维生素A、维生素E以及脂肪，而且也含有优质蛋白质、钙钾镁和铁等。
　　猪肚是猪的胃，在猪身上承担着储存食物消化吸收的作用，在杀猪之后有经验的屠夫都会把猪肚单独留出来自己食用。把猪肚内的食物掏干净，清洗干净之后，爆炒猪肚别提多香了。
　　老一辈的人经常说＂一个猪肚十副药＂，这句话到底是什么意思？猪肚的营养价值真的比药物还要高吗？不清楚的不妨一起来看看。
　　俗话说＂一个猪肚十副药＂
　　＂一个猪肚十副药＂的意思就是说吃一个猪肚可以顶10副药，甚至吃一个猪肚的作用比10副药的功效还要强大。
　　但是这毕竟是日常生活当中的一句老话，很多人都认为这是不科学的，也有些人不知道到底有没有科学依据。
　　其实这句俗语只是一种夸张的比喻而已，我们并不能太认真的看待这句话，当然也不能为了养生而绝对性的去实施。
　　在古代，经济水平、医疗水平低下，衣、食、住、行等方面的不到基础保障，生病了只能通过看吃中药或食疗的方法来缓解，中医一般会推荐患者吃猪肚。
　　经常吃猪肚，能够使自身的免疫力提升，从而加强抵御疾病的能力。而且吃猪肚还能够起到养胃的功效，加快消化吸收，促进肠胃的蠕动，维持身体的健康。
　　常吃猪肚有什么好处呢？
　　1.补血补气
　　许多气血亏虚的人，多半是与脾胃功能差有关系，猪肚能够起到养胃、健脾的功效，能够促进营养吸收，对改善气血起到了非常好的作用。
　　对于气血亏损的人来说，在炖猪肚的时候，可以加入党参、黄芪、红枣、龙眼和当归等药材，效果会更好。
　　2.健脾胃
　　其实猪肚在健脾养胃方面有非常明显的作用，特别是对于脾胃虚弱的中老年人来说，猪肚是一个很好的选择。
　　日常生活中多吃猪肚，有助于身体补充必要的营养，改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱，有助于增强脾胃容量。
　　3.提高人体免疫力
　　春季昼夜温差大，稍微增减衣服不适当，就容易患上感冒。
　　而且春季是流行感冒的高发季，特别是一些免疫力比较低下的朋友，几乎都逃不过春季感冒的命运。
　　一感冒就靠吃药或是打点滴，长此以往，人体的免疫力会更差，当再次面对感冒病毒时，身体还是无法抵抗，还会再次感冒。
　　所以想要提高免疫力，也可以适当吃猪肚，猪肚中的营养物质，可以促进免疫细胞的产生，增强人体的免疫力。
　　4.保胎养胎
　　猪肚中含有丰富的叶酸，对于孕期的女性常吃猪肚可以达到保胎养胎的目的，但是一定要注意适量。
　　叶酸可以防止胎儿在生长发育过程中出现畸形，并且还能确保养父的营养充足，给胎儿提供一个稳定的发育环境。
　　5.补虚损
　　因为猪肚味甘、性温，因此在中医学角度来说，猪肚具有补虚损的功效。具体来说食用猪肚可以帮助人体缓解疲劳、虚弱症状。
　　用于虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数等，猪肚在《随息居饮食谱》中记载，具有止带、浊、遗J作用。男子虚弱遗J可以用猪和带心连衣红莲子同煮，煮糜后食用。
　　提醒：这3类人要舍得吃
　　1.适宜体虚怕冷的人
　　如今有很多人晚上睡觉只在肚子上盖一个小毯子，但是体虚的人还是怕冷，要把四肢都盖好才能入睡。
　　女性朋友若是体虚了，脸色会变白或变青，来月经的时候还容易腰酸，小肚子坠痛。
　　2.脾胃虚弱的人
　　猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》裁：＂猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，＂可见猪肚具有益气养胃的功效，适合脾胃虚弱者。
　　3.劳累过度的人
　　平时休息的时间比较少，总是劳力劳神，身体得不到修复，就容易出现肌肉酸痛、关节僵硬的情况，而且人一旦忙起来，吃饭就成了奢求。
　　身体没有足够的营养，器官功能都会变差。时间久了可能会觉得乏力、气闷、头晕，懒洋洋地不想动。
　　猪肚搭配什么煲汤最好？
　　1.胡椒、咸菜
　　在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象。
　　此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。
　　2. 红枣
　　用适量猪肚及红枣加入少量盐和调味品，炖汤趁热服用。
　　红枣具有健脾胃、养血的作用，所以猪肚和红枣熬汤，比较适合脾胃虚弱伴有血虚的情况，可以帮助改善食欲不振、手足不温、畏寒肢凉的症状。
　　3.鸡
　　猪肚鸡汤还是新鲜出锅的更好喝，所以，可以把做法简化一下，按照实际食用的份量准备相应量的猪肚和鸡肉，切块，再适量加点药材、香料一起炖汤即可。
　　一到寒冬，我们家人的胃几乎都被猪肚鸡承包了，既可以当菜吃，也可以喝汤吃肉后，再添些汤水下火锅吃。
　　延伸：猪肚的选购技巧
　　1. 看颜色
　　如果是新鲜的猪肚白色中略带浅黄色；不新鲜的猪肚白中带青，颜色不纯正。
　　2.手感
　　新鲜的猪肚用手触摸的时候会感觉到黏黏的，肚内没有硬结，而且有弹性。如果在触摸的时候感觉肉质十分松弛，或者是有硬结的话，就不要购买了
　　猪肚不能存放太长时间，如果一次购买太多新鲜的猪肉吃不完的话，可以将其清洗干净，之后放入水中煮至近熟。
　　然后放入冷水中过凉晾干，切成条或者块状，放入冰箱冷藏，不过还是建议及时食用，以免存放时间过长影响口感。