酒里加料泡药酒?靠谱吗
很多人喜欢喝酒,有人担心喝酒对身体不好,会想各种办法补救补救,在酒里加各种辅料,成了保健酒,泡着喝。毕竟平时大家都说枸杞有各种好处,泡进酒里,不就成了保健酒么?但,真有这么好的事吗?
1、健康食物泡酒,比如枸杞
不靠谱。
枸杞是一种食药同源的经典食品,在现代营销中被演绎出很多功效。作为一种食物,枸杞的营养价值还不错。它含有丰富的膳食纤维、维生素A、铁、硒,比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。虽然它们在枸杞中的含量挺高,但是一般食用量也就是每天几克至十几克,总摄入量对于人体的需求来说可有可无。
2、珍贵药材泡酒,比如人参、鹿茸
不靠谱。
它有没有价值,不在于泡酒,而取决于所泡的东西中有没有功效成分,以及这些功效成分是否容易溶于酒中。也就是说,泡酒本身不产生新的成分,而是药材中一些成分的搬运工。首先,中草药成分往往非常复杂,不少药酒的配制在安全性和有效性上存在一定的安全风险。其次,药酒中含有药物成分,如果对药性、剂量不清楚,不了解配制常识(如违反配方禁忌),很可能会对身体造成损害,严重的甚至会发生意外。
但这类所谓食药两用的补品往往特点是三不知不知作用,不知剂量,不知毒性。
3、毒物泡酒,比如活蝎子、毒蛇、鱼胆
不仅不靠谱,还有毒!
蝎子、苦胆之类的东西,传说能够明目甚至能以毒攻毒来解毒。但要提醒大家的是,这类东西本身就有毒,而毒性并不会被酒所化解,也不能去化解另一种毒。
以鱼胆为例,很多鱼类(鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等)的胆中含有一种叫做鲤醇硫酸酯钠的物质,这种物质能破坏细胞内溶酶体与线粒体,导致细胞死亡。
4、月子酒,也是酒
不靠谱。
不少地方都有喝月子酒的风俗,月子酒被认为有丰富的营养价值,有利于产后恢复以及母乳喂养。据了解,在北方,普遍有月子里喝黄酒的习惯。
月子酒如(黄酒)都是经过煮熟或者煮沸之后,让产妇食用的,像是那些月子水(煮沸的米酒)以及用酒入料的菜肴。但实际月子酒煮沸,并不能消除酒精,月子期间饮用,都导致哺乳期摄入不同程度的酒精。
哺乳期摄入酒精,危害多多,一般来讲,酒类或者食物中的酒精,在摄入后3090分钟在血液和乳汁中达到高峰。乳汁中的酒精度和哺乳期妈妈血液中的酒精浓度一致。如果妈妈哺乳期内长期、大量摄入酒精,对宝宝会有危害。
5、各种水果泡酒,比如杨梅、山楂
好喝,可以喝,但不划算。
跟前面说的药材泡酒一样,用水果泡酒并不能产生什么功效成分。如果想利用它们的健康成分,直接吃掉最好。
当然,泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里,改变酒的口感,也算是一种新的风味酒。如果你喜欢喝,当然可以喝。
药酒不同于保健酒,药酒与保健酒相比,其相同之处,是酒中有药,药中有酒,均能起到强身健体之功效,但二者却有着明显的差异。
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