明日小年，老辈常说3菜不上桌，福气不进门，老传统别忘记

　　腊月二十三是＂灶神节＂，也是北方的小年，而南方的小年则在腊月二十四，其实不管那天，小年的来临预示着春节即将来临，人们也因此开始忙碌起来，打扫房子、置办年货、洗衣理发等等。
　　小年作为一个传统节日，自古留下的风俗有很多，当然也离不开美味的食物，老辈常说俗话说＂3菜不上桌，福气不进门＂，明天就是小年了，不管有钱没钱，都给家人做起来，寓意新的一年福气满满。一、饺子——招财进宝
　　饺子作为中国传统美食，是大家非常喜爱的食物，饺子除了好吃之外，寓意也很美好，有招财进宝、吉祥团圆、财源滚滚等意思，所以小年来临，包上一顿饺子，是最为合适的。
　　推荐做法【猪肉茴香饺子】
　　主要食材：猪肉、茴香、面粉、葱姜
　　1、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。
　　2、前腿肉剁成馅料，手剁的肉馅比机器绞得更好吃，剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入炸好的葱油泼一下，激发出香味。
　　3、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。
　　4、准备一把小茴香去掉根部，然后切碎，不喜欢小茴香的话，可以包上自己喜欢的蔬菜，切好后放入肉馅里，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。
　　5、饺子馅调好之后，就可以包饺子了，不过饺子想要好吃，最好是自己和面擀皮，比买的饺子皮更美味。二、豆腐——都福多福
　　豆腐富含比较丰富的蛋白质、卵磷脂，而且做法也比较多样，煎炒煮炸样样皆可。同样豆腐也有它的寓意，豆腐的谐音是＂都福＂＂多福＂，明年小年吃点豆腐，新的一年家里人都有福气。
　　推荐做法【豆腐烧肉】
　　主要食材：豆腐500克，五花肉100克 青椒1根，红椒1个，木耳少许
　　1、豆腐洗干净后，切成略厚一点的三角形。青红椒切片，五花肉切成薄片，提前泡发好的木耳切小块。
　　2、锅中倒入稍微多点的菜籽油，油温5成热后，下入豆腐煎，先不要翻动，让豆腐底部定型，这样就不容易散掉。底部定型后，将豆腐翻面，煎至两面焦黄即可。全程火不要太大。
　　3、重新起锅，倒入适量油，油热后爆香葱姜蒜末，再下入切好的五花肉，翻炒至变色。五花肉变色后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
　　4、然后下入豆腐，青红椒木耳，开始调味，一小勺盐，一小勺白糖，一勺五香粉，适量红烧酱油，翻炒均匀。
　　5、调调料炒均匀后，加入适量清水，然开中火炖5分钟左右，让豆腐完全入味。
　　6、时间到了后，放入蒜苗，淋入水淀粉，然后大火收汁即可。三、汤圆——金玉满堂
　　汤圆寓意团团圆圆，平常汤圆都是煮着吃，其实汤圆搭配各种时蔬也是一道美味菜肴，花花绿绿的颜色，看起来就很喜庆。
　　推荐食谱【时蔬汤圆】
　　主要食材：汤圆 玉米粒 青豆 胡萝卜粒 大虾
　　1，一些玉米粒，胡萝卜丁和青豆，我是在超市买的这种冷冻现成的，用起来比较方便。
　　2，虾仁里面加点盐和白酒，抓均匀腌制上5分钟，去I一下腥味。
　　3，锅里水开之后，下入汤圆煮熟，轻轻推动一下，煮到汤圆一个个都漂浮起来就可以捞出了，捞出后放入凉水中。
　　4，接着再把准备好的蔬菜也焯一下水，因为这个是冷冻的，所以要多焯一会儿，焯熟后控水捞出来。
　　5，锅里油热后倒入虾仁，翻炒至虾仁变色，然后倒入蔬菜翻炒几秒钟，加点盐和鸡精调个味，继续翻炒均匀。，接着倒入汤圆，翻炒几下，最后淋入适量的水淀粉翻炒微微粘稠就可以出锅了。
　　用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！