看头条不能错过的健康小知识,骨头汤到底能不能补钙?
人们常说吃啥补啥,缺了钙虽然不能直接吃骨头,但却可以喝些骨头汤。可是,喝骨头汤真的就能补钙吗?
其实,想通过喝骨头汤来补钙,还真不是一件简单的事。骨头虽然含钙丰富,但是因为其内部的钙质结构稳定,所以很难溶解到汤里。而一般来说,在煮骨头时放点儿醋能让钙的溶解度增加,但其真正的溶解量仍然有限。
测定显示,一碗1000毫升的骨头汤里仅含钙约2毫克,而一个成年人每天就需要1000毫克的钙量(美国标准)。由此推算,要想通过骨头汤来补充人体一天所需的钙质,至少要喝500碗骨头汤!而且骨头汤中含有很高的脂肪,尤其汤熬煮的时间越长,脂肪和嘌呤溶解的越多,对于需要控制血脂与尿酸的人这应当是禁忌。要知道食物之所以鲜美,主要决定于糖、脂肪和嘌呤,它们的含量越高,吃起来越鲜美,但这已经成为了当今最让人担忧的健康问题,与高血压、高血糖、高血脂、高尿酸等发生率居高不下有密不可分的关系。如果实在想品尝骨头汤肉汤的鲜美,首先尽可能缩短熬汤的时间,其次加水稀释少喝原汤,第三可以用食品级的专用吸油纸 ,熬好汤后放入一两张,将汤中的脂肪等做吸附处理,操作起来既方便也省事。每个阶段的人对钙的需求量不同,你平时是如何补钙的呢?欢迎在下方评论区分享,下期和大家分享如何有效补钙,避免补钙误区。喜欢记得点关注[送心]
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